1
Важно, чтобы овощи, из которых вы готовите ребенку пищу, были качественными и не содержали ничего лишнего. В состав первого пюре малыша должны входить привычные овощи: кабачок, цветная капуста, зеленый горошек. Обратите внимание, чтобы они были свежими.
Чтобы приготовить пюре, вам понадобятся:
-
стеклянные или керамические чашки (200–500 мл);
-
стеклянная или эмалированная кастрюля (0,5–1 л);
-
пластиковая или металлическая ложка;
-
нож;
-
овощечистка;
-
пластиковая доска (деревянную бывает сложно отмыть, из-за чего в ней скапливаются микробы);
-
сито;
-
пароварка;
-
ручной блендер;
-
щеточка для мытья овощей.
Первый шаг в приготовлении пюре — нужно хорошенько вымыть овощи (если требуется — со щеточкой).
2
Чистить и нарезать овощи нужно перед тем, как вы начнете их готовить. Ведь кислород окисляет витамины и другие вещества, снижая их ценность. Кстати, сначала овощи желательно вымочить в прохладной воде, чтобы удалить из их состава крахмал: картофель, репу, брюкву — 1–2 часа, остальные — 30 минут. Затем очистите овощи от кожуры и нарежьте на кусочки 0,5 см.
