Зеленая чечевица в кулинарии

Рубрики:

Питание

Из зеленой чечевицы можно приготовить много вкусных блюд. Рецепты помогут сделать меню разнообразнее. Попробуйте их и удивите родных.

Из зеленой чечевицы готовят простые и вкусные блюда, богатые белком. Посмотрите рецепты с пошаговыми фотографиями.

Салат с чечевицей

В качестве перекуса можно приготовить это весьма интересное и оригинальное блюдо. салат. По вкусу он получается в меру пикантным.

Ингредиенты:

консервированный перец — 1 шт.;
чечевица — 1 стакан;
морковь среднего размера — 1 шт.;
лук зеленый — 30 г;
петрушка — 15 г;
листики мяты по вкусу;
масло растительное — 1 ст. л.;
уксус столовый, сок лимона по вкусу.

Приготовление:

Промытую чечевицу выложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь, посолите по вкусу. После закипания варите 10 минут, а затем слейте воду. Залейте новой водой и продолжите варку до готовности.

Очистите морковь и натрите её на крупной терке.
Травы вымыть, обсушить и нашинковать острым ножом.

Сладкий консервированный перец нужно нарезать кусочками среднего размера.
Смешать в большой миске сваренную чечевицу, болгарский перец, свежую морковь и зелень. До посолить.
Заправить растительным маслом.

Добавить немного лимонного сока и уксуса.
Чтобы вкус был лучше, можно добавить гранатовый соус, но это не обязательно.
Все тщательно перемешать и украсить.
Салат готов к подаче на стол.

Суп из зеленой чечевицы

Из зеленой чечевицы можно приготовить супВкусно и просто получится, по этому рецепту блюдо готовится быстро, фото пошагово подскажут порядок действий.

Ингредиенты:

зеленая чечевица — 1 стакан;
репчатый лук — 1 головка;
томатная паста — ½ ст. л.;
растительное масло — 3-4 ст. л.;
вода или бульон — 3 стакана;
рис — 50 г;
мята сухая — 1 ч. л.;
Перец молотый – красного и черного цвета, по вкусу.
соль, приправы по вкусу.

Приготовление:

Просеять чечевицу и затем промыть её водой.

В кастрюлю налейте растительное масло, выложите нашинкованный кубиками репчатый лук и обжарьте до золотистого цвета.
В кастрюлю с луком добавить томатную пасту, перемешать. Варить на среднем огне.

Выложить в кастрюлю чечевицу.
Добавить рис.

Залить водой или бульоном.
Добавить мяту, красный и черный молотый перец, соль по желанию.
よく混ぜ、ふたをして豆類が柔らかくなるまで煮る。

Приготовленный гороховый суп можно дополнить водой, бульоном и отварным мясом по вкусу.

Зеленая чечевица с луком и морковью

Рецепт простого и вкусного блюда из отварной зелёной чечевицы. Благодаря обжаренному луку и моркови горячее получается сочным, ароматным.

Ингредиенты:

чечевица зеленая — 1 стакан;
вода — 400 мл;
чеснок — 2-3 дольки;
свежая зелень — 15 г;
морковь среднего размера — 2 шт.;
репчатый лук — 2 головки;
соль, специи по вкусу;
растительное масло.

Приготовление:

Промойте чечевицу и залейте холодной водой. Доведите до кипения и готовьте 20 минут на среднем огне.

Очищенный лук нашинковать тонкими полукольцами.

Травы вымыть, просушить и нашинковать мелкими кусочками.
Дольки чеснока измельчить ножом.
Морковь натереть средней соломкой.

За пять минут до окончания приготовления чечевицы посолить по вкусу.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Обжарьте морковь, затем продолжайте жарить до полной готовности.

Положить на сковороду к овощам вареную чечевицу и чеснок.

Поперчить, посыпать свежей зеленью.
Разложить по тарелкам, подать к столу.

Маджадра — это блюдо из риса с зелёной чечевицей.

Маджадра — традиционное блюдо восточной кухни. Простое в приготовлении и вкусное, оно состоит из зелёной чечевицы и риса. Предлагаем пошаговый рецепт этого интересного гарнира с фото.

Ингредиенты:

рис басмати — 1 стакан;
зеленая чечевица — ¾ стакана;
лук репчатый — 5 головок;
чеснок — 3-4 дольки;
растительное масло — 100 мл;
соль поваренная — 1 ч. л.;
зира — ½ ч. л.;
вода — 2 стакана.

Приготовление:

Просеять чечевицу, помыть её. Переложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут под крышкой.
Порежьте лук кубиками и обжарьте на масле до прозрачности.

Добавьте семена зиры, тогда специя раскрыть свой вкус и аромат быстрее.

Минутку спустя рис нужно выложить и с остальным хорошо перемешать.
Как только рис прослыл прозрачным, можно добавлять отварную чечевицу.

Хорошо перемешайте смесь и полейте оставшимся отваром от бобов.
Довести до кипения, посолить и размешать.

Тщательно распределить почищенный чеснок.
Уменьшите температуру до минимального значения, накройте крышкой и оставьте на двадцать минут.
Пока готовится остальное, нарежьте репчатый лук соломкой.

Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, посолив в самом конце.
Отправив его к крупе, хорошо перемешайте.

Разложите готовый рис с чечевицей по тарелкам и поставьте на стол.

Зеленая чечевица с картофелем и морковью

Можно разнообразить обычную пищу, приготовив что-то новое и аппетитное. блюдоВходящие в рецепт ингредиенты доступны каждому. Приготовьте лакомство и порадуйте близких.

Ингредиенты:

чечевица зеленая — 1 стакан;
картофель — 4 клубня;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 1 головка;
чеснок — 3 дольки;
сметана — 200 г;
вода — 2 стакана;
карри — 1 ч. л.;
кориандр — 1 ч. л.;
соль, черный перец по вкусу;
растительное масло;
свежая зелень — 15 г.

Приготовление:

Нарезать репчатый лук мелкими кубиками и переложить в другую посуду.
С картофелем поступать аналогично. Поместить в глубокую миску.

Мелкими кубиками нарубить морковь.

Поставьте на плиту маленькую кастрюлю с толстым дном. Влейте масло и разогрейте.
Далее следует обжарить нарезанный репчатый лук до полупрозрачного состояния.
В смесь добавить чеснок, пропущенный через пресс, и специи. Перемешать.

Поместите морковь и прогревайте на среднем огне 2-3 минуты. Добавьте масло, если потребуется.
Поместите картофель в кастрюлю и помешивайте, жаря его несколько минут.

К овощам добавить промытую чечевицу.

В чистую посуду влить полтора стакана кипятка, положить одну чайную ложку соли и сметаны. Хорошо перемешать венчиком.
Полить овощи и чечевицу готовым соусом.
Пожеланию добавить черный молотый перец.

Накройте крышкой и убавьте огонь до слабого. Готовьте до полной прожарки всех ингредиентов.
Подавайте готовое блюдо на стол в горячем виде, распределив его по тарелкам.

Чечевица с грибами и помидорами

Попробуйте приготовить постный рецепт из зеленой чечевицы. грибамиИ помидорами. Рецепт получается сытным, ароматным и оригинальным. Вкусно и просто.

Ингредиенты:

чечевица — 200 г;
вода — 500 мл;
грибы — 200 г;
помидоры — 200 г;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок — 3 дольки;
майоран — 1 ч. л.;
масло растительное — 3 ст. л.;
соль, молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Переберите чечевицу, промойте её. Поместите в кастрюлю, залейте водой. Добавьте немного соли и поставьте вариться. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
В это время мелко нарежьте репчатый лук.
Натрите морковь соломкой средним грифелем терки.
Обжарьте подготовленные овощи на растительном масле до золотистого оттенка.

Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Томаты нашинковать дольками или кубиками.
Добавьте грибы к овощам, перемешайте и тушите ещё 10 минут до полного испарения жидкости.

Добавить соль, перец по вкусу и равномерно разложить майоран.

Измельчить чеснок, отжать его через пресс.
В сковороду к грибам и овощам добавить сваренную чечевицу с бульоном.

После этого положить помидоры, накрыть крышкой и тушить при слабом нагреве десять минут.

Разложите готовое блюдо по тарелкам и поставьте на стол. Украсьте свежей, мелко нарезанной зеленью.

Запеканка из зеленой чечевицы

Из зеленой чечевицы по этому рецепту получается сытное белковое блюдо – вкусное и простое. Его подают в необычном виде – запеканкой.

Ингредиенты:

зеленая чечевица — 300 г;
вода — 600 мл;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
сельдерей — 1 стебель;
петрушка — 20 г;
растительное масло;
соль по вкусу;
чеснок — 1 долька;
сухари панировочные;
пищевые дрожжи — 1 ст. л.

Приготовление:

Репчатый лук и морковь порезать средними кубиками.

Некрупно нашинковать стебель сельдерея.
Выложите все приготовленные овощи в большую кастрюлю.
Нагреть на конфорке, добавив немного воды.

Перед приготовлением зеленину нужно просмотреть и сполоснуть водой.
Залейте водой так, чтобы она покрыла все зерна. Варите до готовности всех ингредиентов. Если нужно, добавляйте воду, перемешивайте овощи.
Помазать форму для выпечки растительным маслом.
К готовой чечевице с овощами добавить один кусочек чеснока, пропущенного через пресс. По желанию добавить специи, соль и пищевые дрожжи.
Все взбить блендером.

В мешаную смесь добавить нарезанную свежую петрушку.
Переложить в форму для запекания.
Разровнять силиконовой лопаткой.

Посыпать сверху панировочными сухарями.
Украсить черри.

Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение четверти часа. Поверхность должна быть румяной.

ЗапеканкаИз чечевицы готово. Можно подавать с любой зеленью, нарезанной порционными кусочками.

Котлеты из чечевицы

Предлагаем приготовить очень полезные котлеты Блюдо из зеленой чечевицы готовится просто и быстро по пошаговому рецепту, получается сытным и вкусным.

Ингредиенты:

зеленая чечевица — 200 г;
морковь — 1 шт.;
соль, специи по вкусу;
масло для жарки.

Приготовление:

Просеять чечевицу, промыть её и замариновать на ночь в прохладной воде. Затем откинуть на сито и подождать стекания излишков воды.
В чашу кухонного комбайна положить подготовленные бобовые. Добавить нашинкованную соломкой морковь. Все измельчить до однородной массы.
Для более нежной консистенции рекомендуется дополнительно взбить все погружным блендером.