Рассмотрим способы приготовления аппетитных и полезных рыбных блюд в духовке с картофелем.
Рыба в фольге с картофелем, запеченная в духовке, станет вкусным и сытным блюдом для обеда или праздника. Представленные рецепты помогут приготовить как аппетитное, так и полезное блюдо.
Минтай в духовке с картошкой и луком
Минтай — доступная рыба с приятным вкусом и пользой для здоровья. Можно обжарить её на сковородке, но вкуснее запечь в фольге с картошкой и луком в духовке. Приготовленный таким способом рецепт прост, а еда получается аппетитной и сытной.
Ингредиенты:
- 500 г минтая;
- 3 клубня картофеля;
- 1 луковица;
- 0,5 ч. л. паприки;
- 0,5 ч. л. хмели-сунели;
- половинка лимона;
- 0,5 ч. л. орегано;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Картофель, нарезанный кружками, помещаем в миску, добавляем соль, хмели-сунели, паприку, немного масла и перемешиваем.
- Также полукольцами шинкуем лук.
- В форме для запекания смазываем дно и стенки сливочным маслом.
- Первым слоем идет картофель, а сверху – лук.
- Минтаевое филе промывают, просушивают и нарезают кусками, выкладывают сверху лука.
- Рыбу солят, перчат, посыпают орегано, сбрызгивают лимонным соком, поливают маслом и накрывают форму с содержимым фольгой.
- Выпекайте в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180°С. Затем снимите фольгу и продолжите запекать ещё 15 минут.
Интересно! На Новый год 2020 запекаем кролика целиком в духовке.
Кефаль с картошкой в фольге в духовке
В духовом шкафу под фольга запечь получится с картофелем. рыбуКак кефаль – эта очень вкусная рыба с сочным мясом и умеренным рыбным запахом. Предлагаем простой рецепт приготовления очень аппетитного, сытного и полезного блюда, которое точно понравится семье.
Ингредиенты:
- 2 стейка кефали;
- 6 клубней картофеля;
- половинка лука;
- 50 г стручковой фасоли;
- 1 болгарский перец;
- 1 ст. л. растительного масла;
- половинка лимона;
- приправа для рыбы по вкусу;
- соль по вкусу;
- свежий укроп по вкусу.
Приготовление:
- Рыбные стейки промывают, вытирают, помещают в миску, посыпают солью, приправами для рыбы, смазывают маслом, перемешивают и пока отставляют в сторону.
- Очищенный картофель режем брусочками.
- Не слишком мелко нарезаем морковь.
- Полосками шинкуем сладкий перец.
- В общую емкость кладем овощи, включая стручковую фасоль, солим и перемешиваем.
- Полукольцами измельчаем лук.
- Половинку лимона режем кружочками.
- На фольгу выкладываем овощи, посыпаем измельченным укропом.
- Сначала размещаем стейки кефали, потом колечки лука и лимона.
- Рыбу с овощами и лимоном заверните в фольгу и поставьте в духовку на 40-70 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность по мягкости овощей.
Фаршированная скумбрия в духовке с картофелем
Предлагаем простой рецепт фаршированной скумбрии. Ее можно запечь в фольге вместе с картофелем в духовке. Скумбрия – очень полезная, вкусная и доступная по цене рыба. блюд.
Ингредиенты:
- скумбрия;
- 100 г зелени укропа;
- 1-2 моркови;
- 1 лимон;
- 150 г грибов;
- 2 луковицы;
- 4-5 клубней картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Берём тушу скумбрии, разрезаем брюшко и достаём все внутренности. Из рыбы также удаляем жабры. После этого тушку хорошо моем и вытираем.
- Скумбрия посыпается солью, перцем и специями для рыбных блюд, затем ее оставляют на время мариноваться.
- Режем лук четвертинками и обжариваем его в горячем масле до размягчения.
- После лука нашинкованную морковь укладываем в кастрюлю, слегка солим и тушим до состояния полуготовности.
- Клубнику картофеля нарезаем тонкими кружочками, учитывая, что рыба готовится быстро, и крупная картошка может не успеть приготовиться.
- Разрезаем лимон пополам. Из одной части выжимаем сок, другую часть нарезаем тонкими полукружочками.
- Из двух листов фольги создаём кармашек, показанный на фото в рецепте, и кладём туда рыбу брюшком вверх.
- Заполняем скумбрию овощами, утаптывая первый слой. Затем укладываем дольки цитруса, чтобы были видны с одной стороны, и продолжаем заполнение начинкой.
- Рядом с рыбой расставляем кусочки картошки, поверх — грибы, маленькие шляпки оставляем целиком и отправляем в духовку.
- Лимонным соком поливаем всё сверху, часть оставим — ещё пригодится. Картофель солим и смазываем маслом. Отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180°С.
- В миску наливаем масло, добавляем чеснок, перетёртый укроп и остаток сока, тщательно перемешиваем.
- Когда рыба с картошкой ещё горячие, поливаем блюдо соусом.
Судак в фольге с картошкой в духовке
Некоторые хозяйки избегают приготовления судака из-за сухого мяса. Но эта рыба нежирная, не костлявая и вкусная, если её запечь правильно. Предлагаем простой рецепт: судак в духовке с картофелем, завернутый в фольгу.
Интересно! Вкусно готовим гуся на Новый год 2020
Ингредиенты:
- 400 г филе судака;
- 600 г картофеля;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 200 мл сметаны;
- 100 г сыра;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Очищаем картофель, ополаскиваем водой и режем кружками.
- Лук мелко нарежьте кубиками, добавьте к картофелю. Также положите соль, перец, влейте масло и всё перемешайте.
- Судака нарезают кусками, затем солят, перчат, добавляют сметану и тщательно перемешивают.
- Морковь измельчаем на крупной терке.
- Маслом промазываем фольгу, укладываем картофель, затем кусочки судака, посыпаем морковью и сверху слой сметаны, слегка посоленной.
- Всё завернём в фольгу и поставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180°С.
- Извлечь рыбу, слегка раскрыть фольгу и посыпать её тертым сыром, вернуть в духовой шкаф ещё на 7-10 минут.
Лосось с картофелем запеченный в духовке
Лосось — рыба изысканная и вкусная. Если запечь её в духовке под фольгой с картофелем, получится праздничное блюдо. Приведён простой рецепт сытного угощения, подходящего для любого торжества или семейного ужина. ужин.
Ингредиенты:
- стейки лосося;
- 3 клубня картофеля;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 50 г сыра;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- На четвертинки измельчаем лук.
- Полукружочками нарезаем очищенную морковь.
- Картофель нарезаем тонкими ломтиками.
- В одну миску кладем морковь и картофель, добавляем специи, вливаем масло и перемешиваем.
- Стейки лосося посыпают солью и, по вкусу, приправляют специями для рыбы.
- Складываем лист фольги пополам, внутрь кладем картофель с морковью, рядом лук, сверху — рыбу.
- Обертываем всё фольгой, укладываем в форму и помещаем в духовку на 35 минут при температуре 180°С.
- Аккуратно открыв фольгу, картофель посыпают тертым сыром и помещают блюдо в духовку еще на 10-15 минут.
Сазан с картофелем и лимоном в духовке
Сазан — любимая рыба у нас. Его жарят, тушат, готовят уху или запекают в духовке с фольгой. Предлагаем приготовить его с картофелем и лимоном. Рецепт прост, а блюдо получается вкусным и ароматным. Такой ужин можно поставить на праздничный стол.
Ингредиенты:
- сазан;
- 6-7 клубней картофеля;
- 2 моркови;
- 1 лимон;
- 2 луковицы;
- соль и перец по вкусу;
- зира по вкусу;
- 30 мл растительного масла.
Приготовление:
- На подготовленной тушке сазана, уже очищенной и выпотрошенной, выполняем надрезы с обеих сторон по всей поверхности.
- Соль и перец равномерно распределяем внутри и снаружи тушки.
- Закутав сазана в пленку, оставляем на час-два.
- Морковь нарезаем тонкими кружочками и помещаем в миску.
- Затем кладем нарезанный тонкими кольцами лук.
- Картофель нарезанный кубиками добавляем к уже имеющимся овощам.
- Овощи посыпаем солью, добавляем зиру и слегка ее разминаем, затем всё смешиваем.
- Лимон нарезаем тонкими кружочками.
- Маслом смажем форму, туда положим рыбу, в брюшко — дольки лимона и лук.
- Располагаем овощи вокруг тушки рыбы. Сок из цитруса соединяем с маслом и этим составом маринуем сазана.
- Всё закрываем фольгой и помещаем в духовку на 40-50 минут при температуре 200°С, за 15 минут до готовности фольгу снимаем.
Форель запеченная в духовке с овощами
Радужная форель – наиболее распространенный вид лососевых в наших прудах, благодаря чему хозяйки всё чаще используют её для приготовления блюд. Среди них особым спросом пользуется рецепт запеченной форели с овощами.
Ингредиенты:
- радужная форель;
- 2 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица:
- 6 грибов вешенки;
- 3-4 веточки тимьяна;
- 3-4 зубчика чеснока;
- половинка лимона;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло по вкусу.
Приготовление:
- На лист фольги наносим оливковое масло.
- Картофель, предварительно очищенный, нарезаем кружочками толщиной от полусантиметра до одного сантиметра.
- Два ряда картофеля выкладываем на фольгу, затем солим и перчим.
- Морковь нарезаем тонкими кружочками и располагаем поверх картофеля, формируя ряд, а не просто сваливая горкой.
- На овощи выкладываем вешенки, солим, перчим и смазываем маслом.
- Приготовленную тушку радужной форели следует натереть внутри и снаружи солью с перцем.
- В брюшко помещаем веточки тимьяна и неочищенный чеснок.
- Лимон, нарезанный тонкими ломтиками, кладем внутрь брюшка.
- Акуратненько перемещаем рыбу на овощи.
- Репчатый лук режем тонкими кружочками и кладем на рыбу.
- Затем смазываем всё оливковым маслом, завертываем в фольгу, но оставляем пространство для воздуха.
- В форму для запекания наливаем стакан воды, размещаем рыбу с овощами и помещаем в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов Цельсия.
- Сметану можно применять вместо оливкового масла, это тоже привнесёт сочность блюду. Пряные травы в рецепте не следует пропускать, потому что устраняют аромат пресноводных источников.
Быстро и просто можно приготовить вкусное и сытное блюдо: запеките рыбу в духовке с картофелем в фольге. Рецепты с фото не требуют кулинарного опыта, поэтому даже неопытная хозяйка легко справится. Готовьте с удовольствием и радуйте близких полезными рыбными блюдами.