Домашнее яблочное варенье с кусочками яблок: лучшие рецепты на зиму

Как создать восхитительное янтарное варенье с яблочными дольками для зимнего запаса. Самые удачные рецепты этого изысканного десерта. Рекомендации от опытных поваров. Какие компоненты допустимо добавлять в процессе приготовления.

Янтарное варенье из яблок, нарезанных дольками, – один из самых изысканных и душистых десертов, который часто готовят к зиме. Этот десерт может порадовать любого. Поэтому его приготовление будет отличной идеей.

Традиционное янтарное варенье

Приготовление этого угощения требует времени. Однако в итоге формируется восхитительно вкусный и сладкий десерт, который сложно игнорировать.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 700 г.

Пошаговый рецепт:

• Тщательно промываем яблоки, сердцевину извлекаем. Плоды нарезаем на дольки.

• В глубокую кастрюлю с антипригарным покрытием высыпаем сахар. Затем добавляем яблоки и оставляем на 12 часов, чтобы сахар полностью растворился.

• После того, как время вышло, помещаем яблочную заготовку на средний огонь. В ходе приготовления необходимо тщательно перемешивать компоненты, чтобы добиться однородной текстуры.
• Яблочный десерт готовится 10 минут. Лакомство доводят до кипения и варят еще 15 минут.

• После охлаждения заготовки мы повторяем процесс еще раз.

• Готовое янтарное варенье разливают по стерилизованным банкам и герметично закрывают крышками.

Интересно! Рецепт варенья из одуванчиков

Прозрачное варенье с яблочными дольками

Изготовление этого десерта – процесс многоступенчатый, требующий запаса как спелых яблок, так и времени.

Ингредиенты:

• лимон – 1 шт.;
• яблоки – 2 кг;
• вода – 3 ст.;
• сахар – 1,5 кг.

Пошаговый рецепт:

1. Лимон нарезаем тонкими полукольцами. Цитрусовые дольки помещаем в глубокую кастрюлю.
2. Смешиваем сахар и воду. Помещаем кастрюлю с этими компонентами на небольшой огонь. Варим сироп до тех пор, пока он не достигнет желаемой консистенции.
3. Через минуту выключаем огонь. В результате сироп должен приобрести темный цвет и стать однородным.
4. Яблоки очищаем от сердцевины и семян, затем нарезаем на небольшие кусочки.
5. Яблочные дольки перекладываем в кастрюлю с антипригарным покрытием. Затем добавляем сироп и устанавливаем гнет. Это позволит яблокам отдать больше сока, а сироп лучше проникнет внутрь фруктов.
6. Оставляем заготовку на 8 часов.
7. Кастрюлю с будущим вареньем устанавливают на плиту на средний огонь и доводят до кипения. Заготовку снимают с плиты, как только на поверхности образуются пузырьки.
8. Дайте варенью остыть в течение двух часов. Перемешивайте лакомство, слегка покачивая емкость.
9. Помещаем яблочный десерт на плиту и доводим до кипения. Затем убираем посуду с огня и даем содержимому остыть.
10. Повторяем процедуру еще один раз.
11. Яблочное лакомство распределяется по стерилизованным банкам. Заготовки герметично закрываются крышками.

Янтарное варенье с корицей

Это янтарное варенье с кусочками яблок и пряностями обладает восхитительным вкусом. Оно получается очень аппетитным и ароматным.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• молотая корица – 1,2 ч. л.

Пошаговый рецепт:

• Яблоки очищают от плодоножек, косточек и внутренних перегородок. Кожицу не удаляют, поскольку она содержит ценные питательные вещества.
• Фрукты нарезают на небольшие кусочки. Отдельные фрагменты могут изменить цвет, но это не скажется на вкусе варенья.

• В глубокую кастрюлю засыпают сахар. Затем добавляют яблочные дольки и тщательно перемешивают.
• Яблоки оставят на ночь для настаивания. Они выделят сок и впитают сахар.

• Будущее варенье помещаем на медленный огонь. В процессе приготовления ингредиенты необходимо тщательно перемешивать. Время приготовления янтарного лакомства составляет 20 минут.
• Чтобы яблочный десерт получился более вкусным и ароматным, добавьте корицу за несколько минут до окончания приготовления.

• Разложите угощение по стерилизованные банки и плотно закройте крышками. Дайте заготовкам полностью остыть, затем поместите их в прохладное, темное место.

Янтарное варенье «Пятиминутка»

Фактически, это лишь условное обозначение рецепта. Подготовка яблок занимает продолжительное время, а сам процесс варки этого янтарного десерта занимает всего 5 минут.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• лимонная кислота – 1 г;
• сахар – 1 кг;
• ванилин – 1 г.

Пошаговый рецепт:

• Яблоки тщательно моем и промакиваем бумажными полотенцами. Затем удаляем плодоножку, сердцевину и семена.
• Фрукты нарезают небольшими дольками, затем перекладывают в глубокую кастрюлю. Добавляют сахар и оставляют заготовку на 5 часов. В течение этого времени яблоки выделят сок.

• Сливаем воду и помещаем кастрюлю на плиту, установив минимальный нагрев.
• В процессе приготовления тщательно перемешиваем все компоненты. Затем доводим содержимое кастрюли до кипения.

• Вносим лимонную кислоту и ванилин, затем перемешиваем.

• Янтарное лакомство варят 5 минут, затем снимают с плиты. Варенье остужают, раскладывают по банкам и закрывают крышками.

• Заготовки заворачиваем, даем остыть и помещаем в прохладное, темное место.

Нежное янтарное варенье с добавлением имбиря

Представлен прекрасный рецепт приготовления яблочного варенья на зиму, которое обладает рядом полезных качеств. Имбирь придает янтарному лакомству пикантные нотки, которые сводят гурманов с ума.

Ингредиенты:

• яблоки – 2 кг;
• корень имбиря – 2 см;
• сахар – 2 кг;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• цедра лимона – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

• Яблоки необходимо тщательно вымыть. Затем снимают кожуру, сердцевину, плодоножку и удаляют семечки. Далее яблоки нарезают на ломтики одинаковой толщины.

• Нарезанные дольки перекладываем в кастрюлю большего объема. Затем добавляем сахар и аккуратно перемешиваем все компоненты.

• Настаиваем заготовку на ночь, чтобы сахар полностью растворился и равномерно распределился в яблочном соке.
• Помещаем емкость на средний огонь и нагреваем до кипения. Затем, спустя 5 минут, снижаем температуру.
• Имбирь натираем на мелкой терке. После этого выключаем огонь и добавляем его в кастрюлю.

• Тщательно перемешивают содержимое и оставляют на несколько часов для полного остывания. Чтобы на варенье не оседала пыль и оно не потеряло аромат, емкость накрывают крышкой.
• Переходим ко второму этапу приготовления. Для этого устанавливаем средний уровень нагрева и варим яблочный десерт 10 минут. Важно не допустить пригорания.
• Вносим лимонный сок и цедру. Продолжаем варить янтарное варенье на огне еще пять минут.
• Распределяем массу по стерилизованным банкам.

Янтарное варенье с грецкими орехами

Этот вид варенья обладает уникальным вкусом. Ради него стоит попробовать изготовить это яблочное лакомство десерт.

Ингредиенты:

• яблоки – 500 г;
• кипяченая вода – 50 мл;
• коньяк – 1 ст. л.;
• сахар – 200 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• лимон – 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Яблоки нарезаем на небольшие дольки. Полученные кусочки помещаем в мультиварку и добавляем сахар.
2. На мелкой терке натираем цедру. Затем добавляем ее к яблокам, смешанным с лимонным соком и водой.
3. Активируем режим «Жарка». На приготовление варенья потребуется 15 минут. В ходе приготовления необходимо постоянно помешивать лакомство, чтобы не нарушить целостность фруктовых кусочков.
4. В завершение процесса добавляют измельченные грецкие орехи и коньяк.
5. Активируйте режим «Выпечка». Время приготовления составит приблизительно 10 минут. Текстура яблочного десерта должна быть однородной.
6. Готовое варенье разливают по стерилизованным банкам, после чего заготовки герметично закрывают крышками.

Яблочное варенье с апельсинами

Приготовленное по данному рецепту варенье надолго сохранит свой вкус и аромат. Этот яблочный десерт станет прекрасным дополнением к чаю или домашней выпечке.

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Фрукты следует тщательно промыть под прохладной водой. Яблоки нарезают небольшими дольками.
2. Сначала очищаем апельсин и лимон от кожуры, затем измельчаем их с помощью мясорубки. Получившуюся массу перекладываем в глубокую емкость. Добавляем сахар и нагреваем смесь на водяной бане.
3. В глубокой кастрюле размещаем яблочные дольки. Затем добавляем цитрусовую массу с сахаром и аккуратно перемешиваем все компоненты.
4. Поместите кастрюлю на плиту на средний огонь. Готовьте угощение в течение получаса. В ходе приготовления регулярно помешивайте, чтобы избежать пригорания.
5. Варенье разливают по предварительно стерилизованным банкам и герметично закрывают крышками. Заготовки остужают при обычной температуре. Затем тару с заветным угощением переносят в прохладное, темное место.

Для создания вкусного яблочного варенья на зиму можно воспользоваться любым из предложенных пошаговых рецептов. В итоге получится необычайно сладкий, аппетитный и ароматный десерт, который придется по вкусу всем без исключения. Однако стоит учесть, что приготовление варенья требует определенного количества времени, так как процесс не быстрый.