Вредные советские пищевые привычки: суп с хлебом в пример
21.02.2024— Почему ребёнок на обед кушает только суп? — недовольна мама. — А почему ты не предлагаешь ему второе? И почему не варишь компот?
— Кто суп без хлеба ест! Вобше не насытится! — вторит ей дедушка.
— Надо супом кормить ежедневно! — сказала теща. — Навредишь животу!
Я отмечаю, что мой сын ведёт себя активно, хорошо кушает и точно не болен гастритом. С родственниками, которые уверены, что нынешние матери мало знают о правильном питании, всё труднее отстаивать свою точку зрения.
С детства нам внушили, что нельзя есть без жидкости, суп важен каждый день, а брать понемногу — неправильно. А насколько это верно?
Некоторые убеждения вредны, другие — бесполезны, третьи же стоит принять во внимание.
Екатерина Ганорскаядиетология, нутрициология, спорт
Специалист по фитнесу и питанию с восьмилетним опытом работы. Эксперт в области управления пищевыми привычками, создатель онлайн-клуба для женщин Bodycraft.
1. Все нужно есть с хлебом
Добавление хлеба ко всякому приёму пищи — наследие времён, когда другие продукты считались дефицитными. Хлеб утолял голод, приносил ощущение насыщения и поставлял дополнительную энергию.
Сейчас, имея возможность полноценно питаться, эта традиция не имеет смысла с точки зрения здорового образа жизни. Даже наоборот: лишняя порция хлеба содержит 62 калории, а за три приема пищи – уже 186. В наше время избыточное питание может привести к ожирению. Добавление овощей во все приемы пищи — куда более полезный обычай.
Пообедать нужно тремя блюдами: первым, вторым и напитком.
Здоровье и правильное питание не зависят от количества или порядка блюд во время приема пищи, важно то, из чего состоят сами блюда.
Обед из сосиски с маслом макаронами, водянистого (или слишком густого) супа и компота принесёт организму мало пользы.
Обратите внимание на соотношение белков, жиров и углеводов, а также содержание витаминов и минералов в вашем обеде, а не на количество блюд.
За столом сидишь до последней крошки.
Эта фраза разрушила привычки здорового питания у многих людей. В течение восьми лет я помогаю людям с лишним весом нормализовать вес, и всё это время постоянно слышу, что родители этих людей часто произносили именно эту фразу. Детям важно прививать… прислушиваться к сигналам голода и насыщенияЕсли ребенок не будет ориентироваться на собственное тело, то возникнут нарушения пищевого поведения. Возникнут серьезные расстройства, такие как компульсивное переедание, булимия и анорексия.
4. Суп нужно есть каждый день
Не существует научных исследований, которые бы подтверждали жизнеспособность супа для человека или его важность для функционирования желудочно-кишечного тракта.
В отличие от других блюд, супы часто бедны как с точки зрения калорийности, так и с точки зрения пользы для организма.
Кстати, поэтому только суп на обед — это не очень хорошо. Через час малышу возможно захочется перекусить, и часто это будет не самое полезное. Если суп уже является семейным ритуалом, добавьте в него побольше нежирного мяса и овощей».
Питание строго по графику, перекусы исключены.
Перекус – такой же прием пищи, как и все остальные. В отличие от них к нему люди часто относятся иначе, чем к полноценному приему пищи. Бутерброд там, две печеньки здесь – разве это еда? Затем человек удивляется, что ничего не кушает, но толстеет. Эти так называемые перекусы — зачастую лишние калории.
Для оптимального питания достаточно 3-4 раз в день, при этом каждый прием пищи должен быть полноценным и включать белки, жиры, сложные углеводы и клетчатку.
Питание по графику – не лучшая идея, особенно если семья собирается обедать или ужинать в одно и то же время.
Чувство голода у каждого разное, поэтому есть лучше по сигналам организма, чем по расписанию.
Завтраком следует употреблять только кашу.
Каша — не самый удачный выбор для завтрака. Она состоит преимущественно из углеводов, что приводит к быстрому повышению уровня глюкозы в крови и её быстрой утилизации инсулином. Уже через час человек снова чувствует голод. До обеда еще далеко, поэтому под рукой оказываются разные вредные снеки: шоколадки, фрукты, печенье.
Подавайте кашу с источниками белка. Помимо хлеба можно употреблять сыр или омлет, дополняя овощами или фруктами/ягодами. Завтрак такого плана обеспечит сытость до обеда.
Не ешьте, не касаясь воды, и не пейте во время приема пищи.
Отсутствуют научные сведения о пользе или вреде запивания пищи. Человек может руководствоваться своими ощущениями. Вопреки расхожему мнению, стакан воды не способен изменить pH соляной кислоты и нарушить пищеварение. В желудке вода покидает его быстрее, чем пища. Также желудок сам регулирует уровень pH. Время приема жидкости до или после еды не влияет на процесс пищеварения. Главное — соблюдать меру и не выпивать за один раз литр воды.
