Даже натуральность продукта не гарантирует его полезность. Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно изучить состав пальмового масла. Вред и польза этого продукта очень близки друг к другу, поэтому стоит быть осторожным и избегать сомнительных продуктов для собственного здоровья. Главная проблема заключается в том, что пальмовое масло всё чаще встречается в составе продуктов на прилавках магазинов.
Для понимания опасности пальмового масла необходимо изучить процесс его добычи и особенности этого растительного жира. В современных производствах его широко применяют для изготовления маргарина, свечей, мыла и других косметических товаров.
Особенности производства
Извлечение пальмового масла началось в Африке, где широко распространены масличные пальмы, плоды которых сочные и ярко-оранжевые. В последние годы наибольшее количество этого продукта производится и импортируется странами Азии. При обычной комнатной температуре пальмовое масло — твердый продукт, напоминающий по консистенции сливочное масло. Для получения жидкого жира его нужно нагреть до температуры выше 40 градусов.
Пальмовое масло консервирует продукты, делая их долговечными. Оно также обогащает вкус и аромат блюд. Эти качества делают его популярным, но многие страны запретили ввоз этого жира из-за доказанного вреда для здоровья, подтвержденного научными исследованиями.
Основной вред для организма
Высокое содержание насыщенных жиров и кислот делает пальмовое масло опасным для человека. Наш организм не предназначен для полноценного переваривания подобных продуктов, что влечет за собой ряд негативных последствий для здоровья.
- Неполная переработка насыщенных жиров пищеварительной системой приводит к проблемам с работой желудочно-кишечного тракта.
- Жирные кислоты засоряют кровеносные сосуды, приводя к образованию тромбов и развитию атеросклероза.
- Пальмитиновая кислота способна снижать выработку инсулина, что может привести к развитию сахарного диабета.
- Частое потребление пальмового масла может привести к ожирению и повышению холестерина.
Этот растительный жир таит опасность привыканием. Пальмовое масло обогащает вкус и аромат продуктов, порождая желание организма его продолжать потреблять. Именно поэтому сложно отказаться от чипсов, сухариков, гамбургеров, соусов, полуфабрикатов и других подобных вкусностей. Дети в особенности сталкиваются с этой проблемой, ведь опасный ингредиент входит в состав сухого молока, детских смесей и сухих завтраков.
Для сохранения здоровья себя и семьи от негативного влияния насыщенных жиров следует тщательно изучать состав продуктов, покупаемых в магазинах. Некоторые продукты не содержат вредоносных консервантов и подходят для потребления больше, чем другие. В случаях, когда можно отказаться от продукта с вредными добавками, выбор должен быть сделан в пользу более полезного варианта.