В Южной Америке и Африке производят превосходные вина без излишней претенциозности. Всё более часто сомельеры советуют оценить вина «Нового света».
Если когда-то ты у полки с винами искала очередное «проверенное» вино из Франции – добро пожаловать в клуб. Все больше людей (и не только зумеров на дегустациях) выбирают вина из стран, которые раньше ассоциировались с серфингом и треккингом. Но Чили, Аргентина и ЮАР уверенно ворвались в винную карту мира и сделали это громко, вкусно и без пафоса.
Что представляет собой Новый Свет и каковы причины его популярности?
В винодельческих странах за пределами Европы нет жёстких винных традиций. Там много свободы, солнца и экспериментов, всё это – в бутылке. Такие вина легче воспринимаются, в них больше фруктов и меньше сложностей, а цены приятнее, чем у многих старых европейских домов.
Мальбек из Аргентины
Мальбек — прекрасный вариант для выразительного, но не слишком крепкого напитка. Его ценят за мягкий вкус с оттенками темных ягод и лёгкой пряностью. Отлично сочетается с мясом на гриле, пастой с грибами или просто как вечерний бокал во время просмотра сериала.
Совиньон и карменер из Чили
Шенен блан из ЮАР
Южная Африка – не сразу приходит на ум как страна производитель вина, но зря. Местный шенен блан – белое вино с ароматом груши, яблок и лёгкой минеральности. Освежает, бодрит и прекрасно подходит к морепродуктам или сырной тарелке.
Как выбирать и что пробовать
