Вкусный мясной пирог с хрустящим слоевым тестом

23 января — день пирога, и мы предлагаем рецепт вкусного и сытного мясного пирога. Греческий пирог готовится из тонких листов теста фило с обильной начинкой — то, что нравится многим. Способ приготовления также отличается от обычной выпечки: пирог сворачивается улиткой таким образом, что его удобно отщипывать или отрезать фрагмент. Блюдо одинаково вкусное и в горячем, и в холодном виде; его можно обмакнуть в любимый соус.

Вместо мясной начинки подойдет смесь шпината с брынзой или фетой.

Фило для пирога можно купить в большинстве супермаркетов, нужно лишь приготовить начинку и отправить в духовку.

Слоёный пирог с мясом, корочка которого румяная и хрустящая.

Слоеное тесто фило с фаршем.

Время приготовления40 мин.Рецепт на4 персоныКухняГреческаяТип блюдаВыпечка

Способ приготовления1

Чтобы испечь пирог, приготовьте восемь пластов теста «фило» — тонко раскатанного теста, которое складывается в несколько слоёв, создавая эффект слоености. Яйца используются для заливки, чтобы пирог получился сочнее, но можно обойтись и без них.

2

Снимите с репчатого лука шелуху, порежьте его мелко и обжарьте на сковороде в масле около трех-пяти минут до золотистого оттенка.

3

Для сочности мясной фарш лучше выбирать с добавлением жира. Всыпьте в фарш соль, молотый черный перец. Добавьте специи и пряности по вкусу (например, прованские или итальянские травы). Обжарьте фарш примерно 10 минут, помешивая время от времени. За 2 минуты до окончания жарки выдавите через пресс очищенные зубчики чеснока и перемешайте.

4

Отделите два листа теста «фило». Один лист смажьте растительным маслом и положите на него второй. На широкий край листа выложите треть мясной начинки и сверните рулетом. Так поступите и с оставшимися листами теста и начинкой.

5

Намажьте форму маслом, уложите туда приготовленные рулеты, скручивая их спиралью. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте поверхность пирога маслом, посыпьте кунжутом. По желанию взбейте два куриных яйца и залейте пирог. Выпекайте блюдо около 20-25 минут до румяного цвета. После этого достаньте из духовки и дайте слегка остыть.

Оцените рецепт:

Форма для пирога керамика

КУПИТЬУзнать ценуРеклама. ООО «Яндекс»