В полезных продуктах могут скрываться углеводы.
Размышляя о диете с контролем углеводов, в список “вредных” часто попадают сладости, выпечка и фастфуд. Однако существует множество незаметных источников углеводов, казавшихся безопасными, но способных нарушить расчёт БЖУ. В этой статье – топ-10 продуктов, которые вас удивят своим содержанием углеводов.
1. Запеченная свекла
Свекла полезна. В ста граммах ее содержится около десяти граммов углеводов, большая часть которых сахароза. В сочетании с бальзамическим уксусом в салатах сахарность усиливается.
2. Обезжиренный йогурт
Бес-жирные йогурты иногда получают дополнительный вкус благодаря сахару. В одном стакане такой продукт может содержать от 18 до 20 грамм углеводов, а варианты с добавлением фруктов – до 25.
3. Морковь
Овощи полезны, а морковь особенно богата углеводами. В ста граммах сырой моркови содержится до десяти грамм углеводов. При варке количество углеводов резко увеличивается из-за гликемического индекса.
4. Хлебцы и крекеры
Хлебцы из риса и цельнозерновые крекеры часто входят в рацион здорового образа жизни. Но три-четыре тонких хлеста могут содержать более двадцати граммов углеводов, если основой служит рис или кукуруза.
5. Бананы (особенно переспелые)
Это фрукт, но один средний банан содержит примерно 25 граммов углеводов. Если банан мягкий с коричневой кожурой, уровень сахаров будет ещё выше из-за расщепления крахмала.
6. Соевый соус
В обычной ложке соевого соуса может быть до грамма сахара, особенно в разбавленных или сладких видах. Количество небольшое, но частое употребление всё же может сказываться.
7. Готовая томатная паста или соусы
Собственно приготовленный из помидоров соус — не представляет опасности. В продаже, однако, могут быть варианты с содержанием до 8-10 граммов углеводов в каждой сотне грамм — из-за добавления сахара и веществ для консистенции.
8. Фруктовые смузи
Несмотря на отсутствие сахара, смузи из яблок, бананов, груш и манго — источник быстроусвояемых углеводов. Ещё один стакан может содержать от 30 до 40 граммов углеводов и резко повышать уровень глюкозы в крови.
9. Киноа
Часто считают кинзой суперфудом из-за её белкового состава. В 100 граммах готовой киноа содержится около 21 грамма углеводов. Углеводы полезные, но при расчёте макронутриентов их нельзя игнорировать.
10. Молоко
В обычном коровьем молоке содержится около 5 граммов углеводов (в форме лактозы) на каждые 100 миллилитров. В стакане молока это составляет 10–12 граммов. При добавлении в кофе или каши, углеводная составляющая практически незаметна.
Контроль углеводов выходит за рамки отказа от сладкого. Продукты, кажущиеся безобидными, могут существенно влиять на баланс макронутриентов и замедлять похудение или набор мышечной массы. Важно не запрещать себе еду, а внимательно относиться к ее составу. Читайте этикетки, контролируйте порции – пусть рацион служит вам.