Свежие плоды и овощи разного времени года укрепляют защитную систему организма, обогащая его витаминами.
Зимой хочется уюта, тепла и вкусных блюд. Лучше всего подойдут блюда из сезонных продуктов: они согреют и принесут пользу. Предлагаем идеи, которые позволят раскрыть потенциал зимних овощей и ягод по максимуму.
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:
-
Тыква – 500 г
-
Морковь – 1 шт.
-
Лук – 1 шт.
-
Сливки – 200 мл
-
Вкусом можно добавить мускатный орех или молотый имбирь.
-
Соль, перец – по вкусу
Тыква – царица зимнего стола. Запекаем ее с морковью до мягкости, потом измельчаем в блендере вместе с пассированным луком, добавляем сливки и греем на плите. По желанию можно добавить щепотку мускатного ореха или молотого имбиря. В результате получается согревающий суп, прекрасный для холодных вечеров.
Свекольный салат с орехами
Ингредиенты:
-
Свекла – 2-3 шт.
-
Грецкие орехи – горсть
-
Мягкий сыр (фета или аналогичный) – 50 г
-
Бальзамический уксус – 1-2 ст. л.
-
Оливковое масло – 1-2 ст. л.
Свекла подходит не только для борща. Попробуйте приготовить салат: отварите или запеките свеклу, нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке. Добавьте горсть грецких орехов, немного мягкого сыра (например, фета) и заправьте бальзамическим уксусом с оливковым маслом. Это легкий, полезный и очень вкусный вариант для обеда или ужина.
Капустная запеканка
Ингредиенты:
-
Белокочанная капуста – 500 г
-
Яйца – 2 шт.
-
Тертый сыр – 100 г
-
Сметана – 1 ст. л.
-
Соль, перец – по вкусу
Зимой капуста – источник витаминов. Для запеканки нарежьте белокочанную капусту, соедините её с яйцами, немного тертого сыра и ложкой сметаны. Выложите смесь в форму и запекайте до золотистой корочки. Такой рецепт подходит и для семейного ужина, и как гарнир к главным блюдам.
Клюквенный соус к десертам
Ингредиенты:
-
Клюква – 200 г
-
Сахар – 2-3 ст. л. (или по вкусу)
-
Вода – 50 мл
-
Апельсиновая цедра – 1 ч. л. (по желанию)
В зимний период ягодный акцент особенно важен, а помощь оказывает клюква. Из неё можно приготовить соус, который прекрасно сочетается с запеченными яблоками, сырниками, кашами и даже мясом. Для приготовления достаточно проварить клюкву с небольшим количеством сахара и воды до загустения. Для усиления вкуса добавьте немного апельсиновой цедры.
Тыквенные маффины
Ингредиенты:
-
Тыквенное пюре – 200 г
-
Мука – 150 г
-
Коричневый сахар – 50 г
-
Разрыхлитель – 1 ч. л.
-
Вы можете добавить корицу, мускатный орех и ваниль по своему желанию.
-
Яйцо – 1 шт.
В завершение – десерт, который улучшит ваш день. Для тыквенных маффинов соедините тыквенное пюре, немного муки, коричневого сахара, разрыхлителя и специй: корицы, мускатного ореха и ванили. Выложите тесто в формы и запекайте до готовности. Такой десерт получится не только вкусным, но и полезным.
Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывалКак правильно хранить продукты, чтобы продлить срок их свежести?