Выбирать вино — значит отправиться в увлекательное путешествие по миру вкусов и ароматов.
Вино – не только напиток, но и культура, история, искусство. Оно присутствует как в счастливых, так и в грустных моментах, оттеняет вкус блюд и открывает новые грани удовольствия. Этот материал поможет разобраться в многообразии сортов и марок, подходящих для разных ситуаций, независимо от вашего опыта знакомства с вином.
Белые вина
Белое вино славится свежестью, лёгкостью и богатым ассортиментом ароматов. В его букет входят нотки цитрусовых, тропических фруктов, цветов и пряностей.
Популярные сорта:
- Совиньон Блан (Sauvignon blanc)Обладает выраженными цитрусовыми акцентами, нюансами зелёного яблока и травянистым послевкусием.
- Шардоне (Chardonnay)Это вино обладает большей полнотой и насыщенностью вкуса, с заметными нотами тропических фруктов, ванили и порой древесными тонами.
- Рислинг (Riesling)Различается по вкусу от сухого до сладкого, с заметными запахами персика, абрикоса и минеральных тонов.
Красные вина
Красные вина отличаются глубиной вкуса, насыщенностью и разнообразными ароматами – от ягодных до пряных и шоколадных.
Популярные сорта:
- Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon)Предмет отличается богатыми тонами черной смородины, сливы, табака, а также может содержать нюансы шоколада.
- Мерло (Merlot)Вино отличается нежностью вкуса с нотками вишни, сливы и, в некоторых случаях, травами.
- Пино Нуар (Pinot noir)Вино лёгкое и изысканное с ароматом красных ягод, древесной и грибной ноткой.
Розовые вина
Розовые вина обладают свежестью и легкостью белых, а также структурой и ягодными нотами красных вин.
Популярные стили и сорта:
- Провенское розе (Provence Rosé)Происходит из французского региона Прованса, славится светло-розовым цветом и запахами персика, дыни и цитрусов.
- Зинфандель Розе (White Zinfandel)Вино розового цвета, американское, с выраженными ароматами клубники и малины.
- Гренаш и Сира (Grenache Syrah)Для производства ароматно-фруктовых розовых вин применяют их в различных областях.
Характеристики вин
- Сухие винаБеспристрастно и с максимальной полнотой передают все характеристики сорта винограда, имея в составе не более четырех грамм сахара на литр напитка, а так же являясь свежим и чистым по вкусу.
- Пино Гриджио Санта Маргарита из Италии.
- Chablis William Fevre (Франция)
- Чато Тамань Резерв Шардоне, Россия.
- Полусухие винаСодержат 4-12 граммов сахара на литр, обладают нежной сладостью, смягчающей кислый вкус, что делает их подходящими для разных блюд.
- Riesling Dr. Loosen (Германия)
- Gewürztraminer Trimbach (Франция)
- Инкерман Алиготе (Россия)
- Полусладкие винаСодержат от 12 до 45 граммов сахара на литр. Выраженный сладкий вкус в сочетании с освежающей кислотностью делает их популярными для некоторых случаев.
- Lambrusco Riunite (Италия)
- Moscatel de Setúbal (Португалия)
- Фанагория Мускат Полусладкое (Россия)
- Сладкие винаСодержат более 45 грамм сахара на литр. Богаты, десертные вина с насыщенными ароматами меда, сухофруктов и карамели.
- Sauternes Chateau d’Yquem (Франция)
- Tokaji Aszú 5 Puttonyos (Венгрия)
- Массандровский мускатный белый сорта Красного камня из России.
Выбор вина под разное настроение
- Романтический ужинВыберите вина с благородным вкусом, способные создать особенную атмосферу праздника.
- Белое вино: Мерсо Шардонэ Домени де Мишелот (Франция). – Изящное и насыщенное, прекрасно сочетается с морепродуктами или белым мясом.
- Красное вино: Луи Жадо Бордонье Прован Ноар (Франция). — изящно оформленный и тонкий вкус, прекрасно подходит к птице или нежным сортам сыра.
- Розовое вино: Miraval Rosé (Франция) Изысканный напиток для торжественных моментов.
- Дружеская вечеринкаПростые вина, подходящие многим гостям.
- Белое вино: Вилья Мария Совиньон Бланк (Новая Зеландия). – прекрасно освежает и хорошо сочетается с разными закусками.
- Красно вина: Санта Кристина Мерло от Антинори (Италия). Нежное и фруктовое, сочетается с пиццей и пастой.
- Розовое вино: Mateus Rosé (Португалия) – отлично в качестве аперитива.
- Праздничный ужинВ исключительных случаях отдайте предпочтение выдержанным и ароматным винам.
- Белое вино: Эгон Мюллер Рислинг (Германия). Для истинных ценителей, превосходно сочетается с изысканной кухней.
- Красное вино: Шато Марго, Каберне Совиньон, Франция. Идеальный выбор для любителей вкусного мяса, прекрасно сочетается с красным мясом.
- Летний пикник. Легкие и освежающие вина.
- Розовое вино: Miraval Rosé (Франция) – нежное и фруктовое, идеально для теплого дня.
- Шампанское из Абрау-Дюрсо, тип Б Brüt. – Вкусное искристое, отлично подходит для пикника на свежем воздухе.
- Десерт или чаепитие. Сладкие вина для завершения трапезы.
- Сладкое вино: Массандра Мускат Южнобережный (Россия) Это вкусное сладкое десертное вино, имеющее аромат меда и цветов.
- Сандеман Рюби, порт из Португалиа. Запах черной смородины и шоколада наполняет воздух.
- Семейный обедВкусные вина к домашней еде.
- Белое вино из ЮАР: Ченен Бланк от Кена Форрестера. – фруктовое и сбалансированное.
- Красное вино: Чианти Классико Руффино (Италия). – подходит к мясным блюдам и пасте.
Советы при выборе вина
- Читайте этикеткуЧтобы понять стиль и вкусовые особенности вина, изучите производителя, регион произрастания и сорта винограда.
- Соответствие блюдуВыбирайте вино в соответствии с блюдами, которые вы планируете подавать. Красные вина традиционно хорошо сочетаются с красным мясом, а белые — с рыбой и птицей.
- Обращайтесь к специалистамВ выборе вина вам помогут специалисты магазина или сомелье.
- Не бойтесь экспериментироватьИсследуйте различные сорта и места производства вина для обогащения своего опыта дегустации.