Винные согревающие напитки для уютных вечеров.

Горячие вина — это не просто средство согреться зимой, но и целый обычай, который привносит праздничное настроение, помогает расслабиться и готовит к уютным вечерам.

В морозные и пасмурные дни хочется согреться не только физически, но и духовно. Теплые напитки с вином – это зимний ритуал, который превращает обычный вечер в уютный праздник. Несколько специй, немного фантазии и бокал ароматного напитка в руках.

Классический глинтвейн: проверенный рецепт

Что понадобится:

• бутылка красного вина;
• апельсин (1 шт.);
• лимон (по желанию);
• палочка корицы;
• 5-6 бутонов гвоздики;
• 2-3 звездочки бадьяна;
• 3-4 ст. л. сахара или меда;
• 100 мл воды.

Как приготовить:

1. Поставьте специи с водой на огонь, доведите до кипения и проварите пять минут на медленном огне.
2. В специи добавьте вино и кусочки апельсина. По желанию можно добавить ломтики лимона для лёгкой кислинки.
3. Не допускайте закипания, чтобы аромат не улетучился, и вино сохранило вкус. Достаточно прогреть его до 70–80 градусов по Цельсию.
4. Подавайте с кружочками апельсина в бокале.

Глинтвейн с ягодами — это яркий зимний акцент.

Внесите разнообразие и пользу в зимнее меню — попробуйте сочетание вина и замороженных ягод.

Что понадобится:

• бутылка красного вина;
• Двеста грамм замороженных ягод (клюква, малина, чёрная смородина).
• 3 ст. л. сахара;
• палочка корицы;
• ванильный стручок (по желанию).

Как приготовить:

1. Добавьте ягоды в кастрюлю, насыпьте сахар, специи и сто миллилитров воды. Подогрейте до полного растворения сахара.
2. Прогрейте вино до температуры семьдесят градусов Цельсия, хорошенько помешивая.
3. Подавайте с ложкой ягод в бокале.

Белый глинтвейн: современная классика

Белому вину также стоит уделить внимание, оно получается более мягким с лёгкой кислинкой.

Что понадобится:

• бутылка сухого белого вина;
• груша (1 шт.);
• палочка корицы;
• мед (3 ст. л.);
• имбирь (свежий, 2 см);
• кардамон (2–3 коробочки);
• 50 мл яблочного сока.

Как приготовить:

1. Грушу разрежьте тонкими ломтиками, а имбирь натёртите.
2. Все составляющие смешать в кастрюле, прогреть до появления приятного запаха.
3. Перед подачей дайте напитку настояться пять минут.

Ванильно-шоколадный пунш

Этот рецепт – обязательное блюдо зимы для всех, кто любит сладости и уют.

Что понадобится:

• бутылка красного вина;
• плитка темного шоколада (100 г);
• ванильный сахар (1 ч. л.);
• молоко (200 мл);
• корица (по вкусу).

Как приготовить:

1. В молоке на слабом огне растопите шоколад, добавьте ванильный сахар и корицу.
2. Добавьте вино, тщательно перемешайте и прогрейте до 70 градусов по Цельсию.
3. Подавайте с мини-зефирками или шоколадной стружкой.

Рождественский грог с вином

Что понадобится:

• бутылка красного вина;
• 100 мл темного рома;
• 2 апельсина;
• мед (3 ст. л.);
• Дополните по желанию корицей, гвоздикой и мускатным орехом.

Как приготовить:

1. Дольками нарезанный апельсин перемешайте с медом и специями.
2. Добавьте вино и нагрейте.
3. В конце влейте ром, перемешайте и подавайте.

Советы по подаче

• Чтобы полностью оценить красоту напитка, используйте прозрачную посуду.
• Покрасьте бокал палочкой корицы, звездочкой бадьяна или долькой апельсина.
• Если желаете чего-то оригинального, добавьте сахарный ободок – это всегда выглядит впечатляюще.

Зимнее вино – не просто напиток, а философия уюта. Оно согревает, расслабляет и превращает обычный вечер в особенный. Выберите рецепт, который подходит вашему настроению, и пусть зима станет немного теплее.

Ранее мы делились рецептом безалкогольного глинтвейна.