Размер пузырьков, вкусовые характеристики и особенности производства определяют цену и восприятие напитков. Рассмотрим, в чём различия между шампанским, игристым вином и просекко.
Считаете, что шампанское, игристое вино и просекко – это просто пузырьки? Не одинока в этом мнении. На вкус всё похоже, но цены разные. Чтобы не запутаться и понимать, за что платите, стоит разобраться в деталях. Без скучных объяснений, только полезная информация.
Шампанское – только из Франции
Шампанским официально называют только игристое вино из региона Шампань, изготовленное по особой технологии méthode champenoise. Вино ферментируется дважды: сначала как обычное белое, а потом уже в бутылке для образования пузырьков. Именно этот метод придает вкусу сложность, а пузырькам – мелкую и продолжительную игривость. Для его производства используются только сорта винограда: шардоне, пино нуар и пино менье.
Просекко – Италия, попроще, но весело
Игристое – это все остальное
Игристое вино — обобщающий термин для всех шипучих напитков, не классифицируемых как шампанское или просекко. Среди него есть превосходные кавы из Испании, австралийские и немецкие варианты. Недорогие бутылки «просто игристого» иногда приятно удивляют. Важно обращать внимание на производителя и быть готовым к новым вкусам.
Что выбрать?
Желаете изысканной роскоши и насыщенного вкуса? Выбирайте шампанское.
Для вечеринок или коктейлей – просекко.
В случае скромного бюджета, но пышного настроения – изысканное шампанское.
Не забудьте обращать внимание на такие обозначения, как брют, экстра-драй, которые показывают степень сладости. Брют практически не содержит сахара, экстра-драй — немного сладковатый, но всё ещё освежающий.