Лещина и фундук — два растения с орешками в форме шариков, относящиеся к семейству Березовых. У них много общего, но есть и отличия. В чём разница между лещиной и фундуком? Что их связывает?
Биологические различия лещины и фундука
Традиционно под названием лещина понимают дикое растение – лесной орех. Из него получают не только плоды, но и выращивают декоративные сорта с бордовыми или желтыми листьями, появляющимися весной.
Цветение лещины наступает в апреле. Кустарники интенсивно разрастаются, вырастают до 5 метров и формируют несколько стволов. Активный рост требует площади 3 на 3 метра.
Это растение любит солнечные места, в естественных условиях встречается на опушках леса. Для хорошего роста ему нужен регулярный полив, а для подкормок оно отдаёт предпочтение органическим удобрениям.
Лещина имеет такие особенности:
- Плодоносит каждый год.
- С урожаем трудностей больше из-за непостоянства погодных условий.
- Не требовательна к условиям для роста и плодоношения.
- Всякое растение полезно, но кору и листья следует считать наиболее ценными.
Культурная лещина – гибрид фундука и диких видов лещины. Плодоносит ежегодно, при достойном уходе даст до 3 килограммов орехов с куста. Орехи продолговатой формы, белесого цвета, собраны в пучок из трех штук.
Фундук — это культурный вид лещины с выведенными сортами, дающими большой урожай. Это теплолюбивое растение; большинство сортов плохо растут в прохладном климате. Орехи фундука больше, чем у дикой лещины, и более пригодны для продажи. Цветение начинается ранней весной, до распускания листьев. У него есть мужские и женские цветки.
Чтобы получить высокий урожай орехов, нужно опылять женские цветы. Для этого посадите не менее трёх кустов фундука на участке.
Первые плоды появляются спустя четыре года. Максимальной урожайности кустарник достигает с возрастом от десяти до тридцати пяти лет. Продолжительность жизни культуры составляет сто лет и более.
Основные характеристики фундука:
- Высокие урожаи.
- Плоды крупного размера.
- Отличается стабильным урожаем.
- Отличается устойчивостью к вредителям и болезням.
- Разработаны разновидности с различной величиной кустов и размером ядер плодов.
- Требует теплого благоприятного климата.
В чём различия по составу и полезным качествам?
Два ореха содержат много белка, витаминов А, D, В и Е, а также железо, калий и магний. В их ядрах находятся полезные аминокислоты: пальмитиновая, стеариновая и олеиновая.
Фундук богат жиром, до 70%, что иногда считается недостатком. В его составе также содержится до 20% белка и углеводы. Лесные орехи считаются более полезными, поскольку являются натуральным природным растением. Перед употреблением в пищу обоих видов орехов стоит убедиться, что они не вызовут аллергическую реакцию.
География произрастания
Лещина для роста предпочитает смешанные леса, иногда хвойные, быстро занимает вырубки и пожарища. Встретить ее можно в лесах европейской части. Кавказские леса богаты этим видом. Зимостойкая культура прекрасно растет в холодной Норвегии и Сибири.
Фундук – растение теплолюбивое. В лесах его можно встретить на территориях рядом с Средиземным и Черным морями. Селекционеры занимаются этим полезным растением. Вывели различные сорта, которые можно высаживать теперь в садах и парках Подмосковья.
Отличия во внешнем виде
Лещина образует высокие кусты, которые иногда путают с деревьями. Высота обычно составляет 5-6 метров, но может достигать 10 метров. В одном кусте может быть до десяти стволов с серовато-коричневой корой. Листья широкие и округлой формы. В некоторых случаях лещина может напоминать высокое дерево.
Ядра хранятся под твердой оболочкой. Орешки заключены в зеленых «полотнах», соединенных между собой, становящимися пучком из трех плодов. Лещина начинает плодоносить на седьмом году жизни и продолжает расти и давать урожай 150 лет.
Фундук — это многолетний компактный кустарник, который может достигать высоты 5 метров, но чаще его рост контролируют обрезкой кроны. У него мощная корневая система, что позволяет ему расти даже на бедных почвах и крутых склонах гор.
Листва имеет форму овала или сердца и окрашена в яркий зелёный цвет. Соцветие включает от шести до восьми плодов, соединённых ложными цветами.
Разница вкусовых качеств
В реальности разделить эти орехи на типы бывает сложно. Фундук отличается большими плодами и более тонкой оболочкой. Говорят, его вкус мягче, без резкости, а запах сильнее.
В связи с большим содержанием жира у фундука ягоды получаются более маслянистыми, за счёт чего обладает более мягким вкусом. Витамины и полезные элементы в равном количестве находятся как в одном, так и во втором виде культуры.
Выращивание лещины и фундука: в чем разница
Несмотря на сходство, эти культуры имеют разные требования к выращиванию.
Выращивание лещины обыкновенной
Её можно успешно культивировать на приусадебном участке. Рекомендуется выбирать окультуренные сорта, так как они более продуктивны. Для высадки саженцев готовят посадочные ямы, наполняя их плодородной землей с органикой.
Растение быстро разрастается, поэтому лучше удалять лишние стволы, оставив не больше четырех. Высота кустарника должна быть ограничена, при необходимости производить обрезку на высоте трех метров. Это упростит сбор урожая.
Этот цветок выдерживает морозы и нуждается в перекрестном опылении.
Что требуется учесть при посадке лещины:
- Лучше всего сажать растение возле ограды, чтобы ветру было легче его охлаждать. Покрытие частичным тенем допустимо.
- Почву для него следует подбирать плодородную и рыхлую, с примесью перепревшего листового слоя.
- Нужна частая поливка, любит воду.
- Вырастает до 10 м.https://www.youtube.com/watch?v=Qp5qmLI5ZUk
Выращивание фундука
Для его роста нужны хорошо освещённые места. Высаживают его в рыхлый, плодородный грунт. У кустарника развиты корни, поэтому при рыхлении нужно быть осторожным, чтобы не повредить их.
Для осуществления перекрестного опыления необходимо посадить не меньше трёх кустов разных сортов.
Это растение предпочитает тепло и не переносит холодных ветров или сквозняков. Но для опыления ему необходим воздушный поток.
Как выращивать фундук:
- Предпочитает освещенные участки, но не выносит палящего солнца полуденного лета. Потому его не высаживают в южной части сада.
- Требует влажной плодородной почвы.
- Наибольшая высота растения – 7 м.
Размножение этих растений возможно с помощью черенков, отводков, семян и орехов.
Эксперты садоводства считают, что, хотя у различных видов орехов есть отличия, у них также много общих черт. При учете особенностей каждого сорта возможно культивирование на приусадебных участках с получением богатого урожая.