Зелень широко используют как приправу, а зеленые плоды — для ароматизации маринадов. Лечебные свойства и противопоказания семян, листьев укропа известны в народной медицине многих стран. Эфирное масло растения применяют в терапии, парфюмерии. Рассмотрим основные варианты медицинского применения семян универсальной травы.
Укроп: польза для здоровья
Ботанический вид подразделяется на три подвида: «садовый», «индийский» и «полевой». Пахучий укроп выращивается как огородное растение. К осени созревают его маленькие двусемянные плоды сероватого или светло-коричневого цвета.
Полезные свойства укропа:
- расслабляющие (спазмолитические);
- противовоспалительные;
- бактериостатические;
- антисептические;
- успокаивающие;
- молокогонные;
- ветрогонные;
- мочегонные.
Семена укропа обладают научно подтвержденным бактериостатическим эффектом по отношению к 14 микроорганизмам, включая золотистый стафилококк, хеликобактер пилори, кишечную палочку и сальмонеллу.
Укроп и его препараты стимулируют аппетит, повышают секреторную активность желудка, кишечника, бронхов и молочных желез у женщин во время кормления грудью. Отвар семян снижает перистальтику ЖКТ и уменьшает газообразование. Средство улучшает пищеварение, мягко снимает симптомы диспепсии. Выраженные желчегонные свойства менее заметны.
Химический состав семян укропа
Зерна обладают пряно-горьким вкусом и сильным ароматным запахом, вызванным высоким содержанием эфирного масла. Его основной компонент — D-карвон — терпеноид с острым ароматом тмина и цедры апельсина. Ещё присутствуют терпинены, например D-лимонен, придающий цитрусовый запах. Среди монотерпенов: альфа-фелландрен со вкусом острого мятного, а также альфа-пинен с сосновым ароматом.
Состав зрелых семян укропа:
- эфирное масло (от 2,5 до 5%);
- белковые вещества;
- жирное масло;
- кумарины;
- фенолкарбоновые кислоты;
- флавоноиды (рутин, кверцетин, кемпферол);
- витамины В1, В2, никотиновая и фолиевая кислоты;
- Калий, кальций, фосфор и железо в виде солей.
Плоды в стадии молочной зрелости богаты летучим веществом карвоном, танином, слизью, смолами, жирными кислотами, витаминами и минеральными солями.
Показания к применению
Полезные лечебные свойства семян укропа применяют при различных болезнях. Наиболее широко известно использование отвара для избавления новорожденных от колик в кишечнике. Средство оказывает положительный эффект при спазмах, изжоге и метеоризме (вздутии живота).
Препараты семян укропа применяют для решения различных задач.
- воспалительные заболевания органов пищеварения;
- патологии сердечно-сосудистой системы;
- заболевания органов дыхания;
- воспаления кожного покрова;
- болезни мочеполового тракта;
- нарушения желчеотделения;
- колики у грудных детей;
- атеросклероз;
- болезни глаз;
- бессонница;
- метеоризм;
- запоры.
Бактериостатические свойства семян укропа позволяют использовать их для лечения инфекций органов дыхания, пищеварения и мочевыделительной системы. Подавляя процессы гниения и брожения в кишечнике, средство оказывает благотворное воздействие на желудочно-кишечный тракт.
Применение семян укропа в традиционной медицине.
Дачники и сельчане собирают целые стебли или верхушки с недозрелыми плодами укропа для засолки и лечебных целей. Срезанный укроп сушат неделю в сухом теплом месте. После этого семена обмолачивают и хранят в стеклянной банке под крышкой.
Кулинарное применение порошка из плодов укропа связано с его способностью улучшать пищеварение. Народная медицина отмечала, что приправа снимает боль в животе, связанную с желудком и печенью. Укроп обладает спазмолитическим действием, уменьшая вздутие кишечника. Перечисленные симптомы характерны для гастрита, воспалений в кишечнике, желчном пузыре и печени.
Для лечения заболеваний ЖКТ готовят настой из 4–8 граммов семян и одного литра кипящей воды. Настаивают в термосе и принимают по 200 мл после еды три раза в день. Это хорошее средство от вздутия живота, препарат для улучшения пищеварения и мочеотделения. Можно смолоть укроп в кофемолке, жевать три раза в день по три грамма порошка, добавлять его в пищу при симптомах диспепсии (тошноте, расстройстве стула, рвоте).
В традиционной медицине отвар семян укропа используют для лечения болезней дыхательной системы. Он способствует разжижению и выведению мокроты. Чтобы усилить действие, семена заваривают молоком и добавляют мед.
В народе кормящим матерям для повышения выработки молока советуют употреблять отвар семян. При увеличении груди можно делать компрессы с этим настоем.
Для лечения гнойничковых поражений кожи применяют примочки с отваром укропа. Средство используют для промывания плохо заживающих ран и ожогов. В народной медицине также советуют промывать воспаленные глаза укропным отваром. Настоем семян полощут рот, чтобы устранить неприятный запах.
Польза для новорожденных и грудных детей
В первые месяцы жизни малыши часто испытывают колики из-за несовершенства пищеварения. Формирование системы переваривания пищи длится до 7 лет, а то и дольше. Избыточное газообразование у новорожденных причиняет им боль.
С помощью газоотводной трубочки воздух из кишечника можно удалить. Лучше же предотвратить возникновение коликов. Фиточай «Укропная вода» со свойствами фенхеля и аниса может помочь.
Ветрогонный эффект также оказывает настой семян укропа. Для приготовления раствора используют 1 чайную ложку сырья и 250 мл кипятка. Жидкость настаивают под крышкой в течение часа, процеживают и дают младенцу за 15 минут до следующего кормления. Дозировка составляет от ½ до 1 чайной ложки настоя.
Лечебные свойства укропных настоек
Флебит и варикоз вызывают воспаление стенок сосудов, атеросклероз и тромбоз – ухудшение проходимости. В результате развивается гипертония, шум в ушах, бессонница.
Народные советы: укроп: лечебные свойства и противопоказания
Настойка из укропа уменьшает воспаление и способствует очищению сосудов. Для приготовления берут 3 столовые ложки семян и пол литра красного вина. Смешивают ингредиенты в кастрюле и на слабом огне прогревают пятнадцать минут. Жидкость процеживают через сито или марлю, разливают в темную бутылку. Вечером принимают по 50 миллилитров средства.
Вино для лечения расстройства сна изготавливается из 10 грамм семян укропа и 250 миллилитров белого вина. Средство готовят так же, как настойку на красном вине. Принимают по 50-100 мл перед сном.
При бронхите используют настойку, приготовленную из измельченных семян укропа (50 г), ягод можжевельника (2 столовые ложки), молотого перца (2 грамма) и корня хрена (1 столовая ложка). Все составляющие смешивают в банке или бутылке. Настаивают 2 недели в темном месте. Процеживают настойку и ежедневно употребляют раствор из 15–20 капель в половине стакана воды.
Применение семян при похудении
Укропные препараты регулируют работу ЖКТ, что крайне важно для улучшения обмена веществ. Настой семян помогает контролировать выделение пищеварительных соков и усвоение питательных веществ. Мочегонный эффект способствует выведению лишней жидкости, снижая отек живота и ног.
Укроп приносит пользу и помогает сбросить лишний вес благодаря натуральному процессу похудения и благотворному воздействию на организм.
В свежем и сушеном виде зелень укропа используют худеющие женщины как приправу к блюдам. Наиболее популярны рецепты с семенами: две столовые ложки зернышек заливают пол-литра кипятка, настаивают в термосе два часа, процеживают и пьют по 100 мл раствора за полчаса до завтрака и ужина.
Перед едой можно пережевывать семена, чтобы снизить аппетит и съедать на обеде или ужине меньше еды.
Противопоказания
Укроп может вызвать аллергические реакции у людей с чувствительностью к обычному пищевым продуктам или лекарствам.
Перекрестная аллергия возможна на родственные растения: укроп, фенхель, морковь, сельдерей, кориандр.
Беременным и кормящим женщинам, а также детям до года нельзя принимать укропное масло. При низком артериальном давлении средство следует назначать с осторожностью.
Укроп – народное средство от вздутия живота и других расстройств пищеварительной системы. Недавно проведенные исследования показали противомикробные свойства листьев, семян и эфирного масла растения, что открывает новые возможности применения укропного порошка и жидких экстрактов в медицине.