Тыква – прекрасный ингредиент для множества вкусных и полезных блюд, подходящих для всей семьи. Даже неопытный кулинар сможет приготовить их легко благодаря простым рецептам с иллюстрациями, доступным для воплощения в домашних условиях.
Тыква — вкусна, полезна и многофункциональна. Из нее просто и быстро получается приготовить как гарнир в духовке, так и настоящий десерт. Предлагаем набор интересных рецептов, которые помогут приготовить оригинальные блюда из тыквы.
Запеканка из тыквы с фаршем
Запеканка с фаршемЭтот рецепт тыквы в духовке — сытный и вкусный. Рецепт прост, его легко приготовить быстро.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 350 г фарша;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 50 мл сливок;
- 100 г панировочных сухарей;
- 100 г сыра;
- 100 г томатов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- сухой чеснок по вкусу;
- розмарин;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло.
Приготовление:
- Тыкву, очищенную от кожуры, режут кубиками и помещают в форму. Присыпают солью, сушеным пряным овощем и перцем. Добавляют несколько веточек розмарина, сбрызгивают оливковым маслом, перемешивают и отправляют в духовку на 40-45 минут при температуре 180°С.
- В это время лук и чеснок мелко шинкуют, высыпают на сковороду с разогретым маслом и пассируют 2 минуты. Затем добавляют фарш, соль, перец, по желанию — паприку и шафран, пережаривают до полного испарения жидкости.
- После добавления небольшого количества воды тушим, а перед окончанием – кладем мелко нарезанные помидоры или заменяем их томатной пастой, доводим до готовности мясного субпродукта.
- Вынимаем мягкую тыкву из духовки, раскладываем её в миске и разминаем толкушкой, создавая пюре из тыквы. Добавляем ложку сливочного масла и сливок.
- Затем добавляем панировочные сухари и тщательно перемешиваем, исключая образование комков.
- В смазанную маслом форму выкладывают половину тыквенного пюре, поверх него равномерно распределяют фарш и накрывают оставшимся пюре.
- Посыпаем панировочными сухарями, создавая тонкий слой, и сверху натертым сыром – подойдет пармезан или моцарелла.
Поместите запеканку в духовой шкаф и дождитесь, пока сыр растает и подрумянится. Украсьте готовое блюдо веточками розмарина и сразу подавайте на стол.
Фаршированная тыква запеченная в духовке
Блюда из тыквыВ духовом шкафу можно готовить не только еду на каждый день, но и для праздничного застолья. Рецепт запеченной тыквы в форме горшочка с мясной начинкой обязательно удивит гостей. Предложенный вариант блюда, как на фото, очень интересный, быстрый и вкусный.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 400 г мяса;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 2 сладких перца;
- соль и перец по вкусу;
- лавровый листик;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Для приготовления по рецепту нужно выбрать крепкую тыкву с прочным основанием, чтобы из неё получился симпатичный горшок. Промойте овощ и осторожно обрежьте верхушку.
- Ножом и ложкой удаляем из тыквы мякоть со семенами.
- Кубиками режем мясо и все овощи, за исключением чеснока. На раскаленной сковороде с маслом обжариваем кусочки мяса. Потом выкладываем к мясу овощи, добавляем соль, перец, лавровый лист и жарим ещё две минуты.
- Заполним тыкву начинкой. Для этого смажем ее снаружи растительным маслом, удалим лавровый лист из начинки и наполним овощ.
- Поместите тыквенный горшочек в форму или на противень, накройте крышечкой и поставьте в духовку на 1,5 часа при температуре 180°С.
Тыква станет мягкой, ароматной и очень вкусной. Готовое угощение можно съесть прямо из горшка или разложить по тарелкам, посыпав свежей зеленью.
Тыква с рисом и сухофруктами в духовке
Тыкву с рисом и сухофруктамиВ Армении часто готовят вкусное тыквенное блюдо, которое быстро получается в духовке. Подходит для завтрака, а также для постных дней и тех, кто следит за фигурой. Рецепт простой и легкий, справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- тыква;
- 200 г риса;
- 100 г чернослива;
- 100 г кураги;
- 100 г изюма;
- грецкие орехи;
- 3-4 ст. л. меда;
- сливочное масло;
- корица (при желании).
Приготовление:
- Тыкву моем и очищаем от всего внутреннего содержимого. Чернослив, курагу и изюм кладем в миску, заливаем кипятком и настаиваем 5 минут, после чего измельчаем ножом.
- Рис вымывают, варят в подсоленной воде до состояния почти готовности.
- Мед и корицу (по желанию) добавляем к измельчённым сухофруктам, всё перемешиваем.
- Тыкву изнутри намажём медом и будем выкладывать ингредиенты слоями: сначала сухофрукты, потом немного масла и риса, и так до конца.
Выпекаем тыкву в духовке в течение часа при температуре 180 градусов Цельсия, после чего подаем на стол вкусный, ароматный и полезный обед. Разрезаем тыкву как торт и едим вместе с начинкой.
Запеканка из тыквы и творога в духовке
Тыкву готовят соленую, сладкую, запекают в духовке с различными добавками. Рецептов множество. Но не все любят этот овощ, особенно дети. Предложенный пошаговый рецепт позволит быстро приготовить вкусное, ароматное и яркое блюдо из тыквы, от которого точно не откажутся – творожно-тыквенную запеканку.
Ингредиенты:
- 200 г тыквы;
- 350 г творога;
- 2 яйца;
- 0,5 стакана сахара;
- 3 ст. л. манной крупы (1ч. л. для форм);
- щепотка соли;
- 1 ч. л. растительного масла;
- 1 апельсин.
Приготовление:
- Для приготовления запеканки нужно выбрать тыкву с ярко-оранжевой мякотью.
- Очищаем тыкву от кожуры и семян, затем на мелкой терке трем мякоть. Отжимаем из неё излишний сок и пробуем вкус: при большой сладости тыквы сахар используем меньше.
- Очистив апельсин мелкой теркой до получения цедры, выкладываем ее к измельченной тыкве и хорошенько перемешиваем.
- В миску кладем творог, добавляем соль и сахар, разбиваем яйца — по два из крупных, по три из маленьких.
- Затем добавляем тыкву со шкуркой и хорошо перемешиваем всё.
- Добавляем манну. Если масса жидкая, можно добавить ещё немного крупы. Всё зависит от сочности тыквы и густоты творога.
- Формы или порционные формы для выпечки смазывают маслом, посыпают мукой и сразу же выкладывают творожную смесь с тыквой, чтобы манна не успела размокнуть, иначе запеканка получится твердой.
- Поместите блюдо в духовку на 25-30 минут при температуре 190°С.
Готовую запеканку выдерживаем в духовке несколько минут, после чего достаем и подаем в теплом или холодном виде. По желанию ее можно полить медом, посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Запеченная тыква с яйцом и адыгейским сыром.
Пошаговый рецепт с фото запеченной тыквы с яйцом и сыром в духовке – хороший вариант для тех, кто ценит быструю и вкусную готовку. Рецепт прост: тыкву можно запечь в большой форме, горшочках или порционных формочках.
Ингредиенты:
- 300 г тыквы;
- 100 г адыгейского сыра;
- 2 куриных яйца;
- специи по вкусу;
- соль по вкусу;
- 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Очищаем тыкву от кожуры, волокон и семян, нарезаем брусочками.
- Разогреем масло на сковороде и обжарим кусочки тыквы в течение 7-10 минут, добавив соль в конце. В ходе жарки постараемся не перемешивать тыкву слишком часто, чтобы её кусочки сохранили свою форму.
- В миску разбиваются яйца и взбиваются вилкой. По желанию можно добавить молока, сливок или сметаны для более мягкого вкуса блюда.
- Адыгейский сыр разламывают руками, можно использовать другой сорт, но мягкий даёт более приятный вкус.
- Тыкву помещаем в форму, заливаем яичной смесью, посыпаем сыром и специями: подойдут сушеные тимьян, базилик или орегано.
- Отправляем в духовку на 15-20 минут, температура 200°С.
- Подаём готовое блюдо с сочной зеленью прямо на стол.
Блюдо можно приготовить также с использованием замороженных кубиков тыквы: в таком случае жарить ее не требуется, чтобы кусочки не развалились. При приготовлении из замороженной тыквы время запекания увеличивается на 5-7 минут.
Тыква в духовке с медом
Тыква отлично подходит для создания вкусных постных рецептов. Ее можно жарить… оладушкиМожно сварить суп или кашу. Также можно быстро запечь тыкву в духовке с медом и цедрой.
Ингредиенты:
- 400 г тыквы;
- 2 ст. л. меда;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. кунжута;
- 1 апельсин.
Приготовление:
- Для приготовления методом запекания нам потребуется сладкая тыква с насыщенным ароматом и сочной мякотью.
- Снимаем с тыквы кожуру и семена. Вес тыквы в списке ингредиентов указан уже без кожуры и семян. Мякоть режут кубиками, для маленькой тыквы подойдут длинные ломтики.
- В миску выливаем мед и масло. Выбираем липовый или цветочный мед, но не гречишный — он закроет аромат тыквы. Используем без запаха масло, например, оливковое.
- Добавляем цедру апельсина и по желанию сок. Без апельсина можно капнуть ванильного экстракта.
- В приготовленную медово-масляную смесь кладем ломтики тыквы и тщательно перемешиваем.
- Выложите овощи слоем в форму и отправьте в духовку на 30-40 минут при температуре 180°С. Проверьте тыкву по истечении времени: если она мягкая, вынимайте из духовки, в противном случае запекайте еще 20 минут.
Готовую тыкву укладываем на блюдо, поливаем выделяющимся при запекании соком и посыпаем жареными на сухой сковороде семенами кунжута.
Тыква — полезный и нежирный овощ, из которого просто и вкусно готовят множество блюд. Многие хозяйки предпочитают рецепты с фото именно запеченной в духовке тыквы, чтобы сохранить её насыщенный вкус и аромат.
Тыквенные семечки — ценный ингредиент: их можно употреблять в качестве лёгкой закуски, добавлять в салаты и сухие завтраки.