Сырники из творога – вкусное и нежное блюдо, которое многим нравится с детства. Блюдо станет основой полезного и питательного завтрака или же легкого ужина. Сырники с добавлением ароматного шоколада, изюма, ягод или свежих фруктов – отличный десерт, который понравится как взрослым, так и детям. Поэтому людей, следящих за фигурой, интересует калорийность и пищевая ценность любимого блюда.
Состав и пищевая ценность
Сырники, являющиеся низкокалорийным продуктом, приносят пользу организму. В них содержится почти весь набор витаминов, микро- и макроэлементов из состава творога. После термообработки полезные свойства сырников сохраняются.
Пищевая ценность сырников:
- витамины группы А, В, С, Е, D, Н, РР;
- Минеральные вещества: кальций, марганец, калий, натрий, фосфор, йод, медь, алюминий, ванадий, селен.
- полиненасыщенные жирные кислоты;
- органические кислоты;
- моно- и дисахариды;
- пищевые волокна.
В 100 граммах сырников содержится 19,3 грамма белка, 16 граммов углеводов, 5 граммов жира и 56 граммов воды. Благодаря такому составу творожник признан рекордсменом по содержанию белка.
Калорийность сырников из творога
Содержание калорий в сырниках зависит от использованных ингредиентов и способа приготовления. Жареная на масле выпечка будет более калорийной, чем та, что приготовлена в духовке. Добавление пшеничной муки, сахара и разнообразных наполнителей увеличивает энергетическую ценность блюда.
- Сырники из обезжиренного творога — 139 ккал.
- из творога 5% – 191 ккал;
- из творога 9% – 210 ккал;
- из творога 18% – 263 ккал;
- жареные на масле – 237 ккал;
- на пару – 182 ккал;
- запеченные в духовке – 196 ккал;
- в мультиварке – 122 ккал;
- с манкой без сахара – 174 ккал;
- с манкой и сахаром – 237 ккал;
- с пшеничной мукой – 142 ккал;
- из обезжиренного творога с тыквой – 80 ккал;
- с изюмом – 207 ккал;
- с бананом – 151 ккал;
- с шоколадом – 306 ккал;
- со сгущенным молоком – 268 ккал;
- «Бургер Кинг» – 392 ккал.
Содержание калорий в сырниках определяется начинкой и жирностью творога. Для более быстрого снижения веса сократите сахар, жарьте сырники на малом количестве сливочного масла, запекайте, варите на пару или готовьте в мультиварке.
Суточная норма употребления
Диетологи советуют снизить суточную калорийность для похудения: женщинам не более 1200 ккал, мужчинам – не более 1500 ккал.
Для снижения веса важно учитывать калорийность сырников: 300 грамм шоколадных творожников или «Бургер Кинг» содержат почти всю суточную норму для женщин.
Польза и вред для организма
Термическая обработка не ухудшает питательности сырников, делая блюдо благотворным для здоровья.
- Улучшают работу пищеварительной системы.
- Нормализуют и ускоряют обмен веществ.
- Способствуют нормальной работе нервной системы.
- Полезны при заболеваниях почек и печени.
- Регулируют артериальное давление и уровень гемоглобина в крови.
- Это полезно для детей, так как укрепляет костную ткань.
- Повышают количество благотворных бактерий в ЖКТ.
- Препятствуют росту и размножению микробов, вызывающих порчу пищевых продуктов, в системе пищеварения.
- Обеспечивают полную работоспособность сердечно-сосудистой системы.
- Повышают качество кожи, волос и ногтей, стимулируют природный процесс обновления и восстановления клеток.
Для быстрого снижения веса при приготовлении сырников лучше применять обезжиренный творог или с жирностью до 5%, а также заменять подсолнечное маслом сливочным или оливковым, а сахар – низкокалорийным заменителем.
В некоторых ситуациях румяные и ароматные сырники могут быть вредными для организма. Их не стоит употреблять людям, у которых аллергия на молочные продукты. Следует также учитывать калорийность блюда при добавлении начинок и сладостей. Большое количество сырников с шоколадом и другими сладкими добавками может привести к увеличению веса.
Вкусные и ароматные сырники – универсальное блюдо для легкого перекуса, полезного ужина или изысканного десерта. С ними прекрасно сочетаются свежие фрукты, ягоды, шоколад и сиропы. Нежный вкус диетическим сырникам добавят сочный банан, тыква, груши, яблоки, кабачки, цветная капуста или тертая морковь.