Тартар и лосось: три рецепта для превосходного ужина

Представляем вкусные и быстрые рецепты с лососем.

В мире изысканной, но простой кулинарии вам предлагают насладиться сочетанием лосося и тартара. Это идеальный вариант для тех, кто ценит вкусный и полезный прием пищи, не требующий много времени на приготовление. Три быстрых и вкусных рецепта украсят ваш ужин.

Лосось на гриле с овощным тартаром

Ингредиенты:

• 2 стейка лосося
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• 1 небольшой красный лук
• 1 огурец
• Сок половины лимона
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Стейки из лосося сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле или сковороде-гриль три-четыре минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
2. Нарежьте мелкими кубиками болгарский перец, помидоры, лук и огурец. Смешав овощи, добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
3. Сочетайте лосось с овощным тартаром и дополните свежей зеленью.

Тартар из лосося с авокадо

Ингредиенты:

• Дваста граммов свежей, очищенной от кожи и костей рыбы лосося.
• 1 спелый авокадо
• 1 ч. л. каперсов
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• Сок половины лайма
• Свежий укроп для украшения

Приготовление:

1. Лосось и авокадо нарежьте мелкими, равными кубиками.
2. Соевый соус, горчицу и сок лайма соедините в миске. Положите туда каперсы.
3. Смешайте лосося и авокадо с заправкой.
4. Разложите тартар по тарелкам, используя кольцо для выпечки или формочку. Украсьте свежей зеленью укропа и подавайте блюдо в тот же момент.

Паста с лососевым тартаром и крем-сыром

Ингредиенты:

• 200 г пасты (спагетти или фетучини)
• 150 г слабосоленого лосося
• 100 г крем-сыра
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лимона
• Свежий шпинат или рукола
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сварите макароны до полуготовности, как указано на упаковке.
2. Пока готовится паста, порежьте лосося на маленькие части.
3. На медленном огне расплавьте крем-сыр в сковороде, добавьте мелко нарезанный чеснок и сок лимона.
4. Добавьте к соусу кусочки лосося и подогрейте 1–2 минуты.
5. В готовый макаронный гарнир добавьте соус, свежую рукколу или шпинат, посолите и поперчите по желанию.
6. Подавайте горячим, украсив зеленью.