В этой статье есть подробный рецепт и несколько советов по приготовлению вкусного тыквенного кремового супа со сливками.
Осень – время, когда вкусовые предпочтения меняются, и хочется более изысканных и теплых блюд. Тыквенный крем-суп со сливками – одно из таких. В этой статье – классический рецепт и несколько секретов для приготовления еще вкуснее.
Ингредиенты
Для приготовления тыквенного крем-супа со сливками нужно:
- Тыква (очищенная и нарезанная) – 500 г.
- Лук (нарезанный) – 1 средний.
- Морковь (нарезанная) – 1 шт.
- Картофель (нарезанный) – 1 шт.
- Сливки (жирностью не менее 20%) – 200 мл.
- Масло сливочное – 2 ст. ложки.
- Бульон (куриный или овощной) – 800 мл.
- Соль и перец – по вкусу.
- В качестве опции можно использовать мускатный орех и корицу.
Пошаговый рецепт
- В большой кастрюле растопите подсолнечное масло. Пассеруйте лук, морковь и картофель до мягкости и золотистого цвета.
- Добавьте нарезанную тыкву и готовьте ещё несколько минут.
- Положите овощи в кастрюлю с горячим бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до готовности примерно 20-30 минут, учитывая спелость тыквы.
- Нам понадобится блендер, чтобы взбить овощи до однородного состояния.
- Вмешайте сливки, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Суп приготовлен. Ешьте его лучше тёплым.
Секреты приготовления от шеф-повара
- Для более нежного вкуса жарьте овощи на сливочном масле.
- Для более богатого вкуса супа можно прибавить немного мускатного ореха или корицы.
- Потребуется немного тертого вашего любимого сыра, чтобы придать блюду сырный оттенок.
Сервировка и подача
Горячий тыквенный крем-суп со сливками можно украсить зеленью и поджаренными гренками.
Суп можно подавать с вином, например, шампанским или Шардоне.
Итог
Тыквенный крем-суп со сливками – вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить быстро. Тыква содержит витамины, минералы и клетчатку, а сливки придают супу нежный сливочный вкус. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и близких.