Сырники из творога: рецепт вкусного детства.

Рубрики:

Питание

Приготовим пышные сырники, такие же, как в детском саду. Простые и оригинальные рецепты с фото и видео помогут вам сделать самые вкусные сырники.

Вкус сырников зависит от качества творога. При выборе этого продукта необходимо учитывать его качество. Чем жирнее творог, тем вкуснее и нежнее получатся сырники. Дети часто просят приготовить пышные сырники, как в детском саду. Такие, вкусные и ароматные, мы и будем готовить с помощью пошаговых рецептов с фото.

Сырники классические

С помощью небольшого количества ингредиентов можно приготовить самый простой и основной вид этого популярного блюда. блюда.

Ингредиенты:

творог – 400 г;
яйцо;
мука – 3 ст. л., без горки;
соль и сахар – по вкусу;
ванильный сахар – 1 пакетик;
масло растительное для обжаривания.

Приготовление:

В емкость, где будет готовиться масса для сырников, выложите мягкий творог.
Для продолжения работы с ним творог нужно подготовить, если он не достаточно мягкий и имеет зернистую текстуру.
Перерабатываем творог в мясорубке один или два раза.
В творожную емкость отправляем все указанные составляющие.
Вручную тщательно растираем и смешиваем весь состав. Только так получится равномерная структура.
Из получившейся массы лепим плотные шарики и придаем им привычный вид.
Посыплем мукой готовые пошаговым рецептом с фото сырники. Обжарим с обеих сторон до золотистой корочки. Предложим на стол пышные, словно из детсада, сырники с манкой и сметаной.

Сырники с манкой

Рецепт этот тоже относится к классическим, поскольку столь же востребован, как и предыдущий.

Ингредиенты:

творог – 500 г;
яйца – 2 шт.;
манная крупа – 2 ст. л.;
мука – 2 ст. л.;
соль – щепотка;
сахар – 2 ст. л.;
ванилин – 1 / 2 ч. л.;
масло растительное для жарки.

Для подачи:

сметана;
фруктовый сироп или варенье.

Приготовление:

ТворогВ чашу помещаем всё содержимое и добавляем остальные компоненты.

Тщательно вымешиваем всю массу руками до состояния однородности.

С помощью ложки формируем из творожной массы плотные шарики.
Сырные шарики расставляем на поверхности, присыпанной мукой.
В муке обваляем шарики, формируя из них привычную форму сырников.

Ждем пока сырники подрумянятся с обеих сторон.

На стол подают сырники из творога со сметаной и сиропом.

Сырники с насыщенным творожным вкусом

Сырники по этому рецепту почти не имеют вкуса манки, муки (при приготовлении с мукой) и яиц.

Ингредиенты:

творог – 900 г;
яйцо;
Количество сахара — две или три столовые ложки, исходя из уровня кислотности творога.
соль;
ванилин – щепотка;
масло растительное.

Приготовление:

В этом рецепте важен сухой творог, без добавления сыворотки.
Творог нужно переложить на марлю, сложенную в четыре слоя.
Сворачиваем края марли и отжимаем из неё влагу. Оставить творог в марле в холодильнике на ночь будет наилучшим выбором.

В емкость высыпаем сухой мягкий творог высокой жирности и добавляем остальные составляющие.
Тщательно перемешаем всю массу. Разделим весь homogeneous творожный состав на две равные части.

Из каждой части творожной массы формируем плотные колбаски диаметром 3–4 см.
Нарезаем сырную колбаску кусочками.

Рабочую поверхность присыпаем мукой немного. Широким ножом придают сырникам форму удлиненного бочонка.

Перед обжаркой положим сырники в морозильную камеру на 15–20 минут. Благодаря этому охлаждение и легкий замерзание по краям помогут сохранить форму сырников во время приготовления.
Обжариваем творожные бочонки до готовности с обеих сторон.

Слегка присыпанные сахарной пудрой подаём сырники, сделанные по пошаговому рецепту с фотографий.
Для декора блюда подходят различные элементы. фрукты или ягоды, а также сироп.

Сырники с изюмом

В тесто для сырников можно добавить не только изюм, но и различные сухофрукты. С таким дополнением сырники получаются более вкусными и пышными.

Ингредиенты:

творог – 500 г;
яйцо;
мука – 4 ст. л.;
изюм – 150 г (или по желанию);
сахар – 2 ст. л.;
соль – щепотка;
ванильный сахар – 1 пакетик;
масло для жарки.

Приготовление:

Промываем изюм и просушиваем бумажным полотенцем.
В емкость помещается творог, затем добавляется яйцо и остальные компоненты.

Тщательно вымешиваем творожную массу с изюмом и даём ей отдохнуть десять минут.
Вновь перемешав творожную массу, формируем сырники знакомой формы, используя для этого ложку.

Сковородкой обжариваем сырники, пока не подрумянятся с обеих сторон.

Сырники, запеченные в духовке

В духовке сырники получаются особенно воздушными и мягкими, словно в детском саду. Подобным способом приготовление значительно упрощается.

Ингредиенты:

творог – 400 г;
сметана – 150 г;
сахар – 3 ст. л.;
манная крупа – 3 ст. л.;
масло сливочное – 1 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль;
ванилин – 1 / 3 ч.л.

Приготовление:

Со всех сухого ингредиента объединяем в одну емкость.
Творог размещаем в большой таре, разминаем толкушкой или руками до состояния пюре.
Растопите сливочное масло в микроволновой печи, немного охладите его. Затем вылейте остывшее сливочное масло в емкость с творогом.
Смесь из творога, масла, сметаны и яиц аккуратно размешиваем до получения однородной массы.
В творог добавляем сухое содержимое, после чего всё хорошо перемешиваем.
Выкладываем сырную массу в силиконовые формочки.
Запекаем сырники в духовке, прогретой до 180 °С, в течение 25 минут.
Подайте сырники немного остывшими с любым сиропом и сметаной.

Сырники диетические с шоколадом и ягодами

Готовим сырники из творога без добавления масла. Сырники готовятся с мукой любого вида, всегда получаются вкусными и пышными, как в детском саду.

Ингредиенты:

творог – 400 г;
Мука из кукурузы (овса, цельнозерновой пшеницы) — 3 столовые ложки.
яйцо;
сахар – 1 ст. л.

Для подачи:

шоколад горький;
ягоды свежие или замороженные.

Приготовление:

Проходим творог через измельчитель.

К однородной творожной массе прибавляем яйцо, муку и сахар, после чего всё хорошо вымешиваем.
На противень кладем пергамент, не мазая маслом.
Из творожной массы лепим сырники и выкладываем их на пергамент.

Выпекаем в духовке при 180 °Выпекайте около 25 минут. По желанию через 15 минут можно достать сырники из духовки, перевернуть их и снова поставить в духовку на 10 минут.

Красиво расставляем готовые сырники на блюде. Покрываем сырники растопленным шоколадом и украшаем ягодами.

Сырники с шоколадным центром

По этому рецепту получится приготовить вкусные сырники со сладким дополнением.

Ингредиенты:

творог мягкий – 400 г;
творог зернистый – 200 г;
шоколад горький – 1 плитка;
крахмал – 2 ч. л.;
манка – 120 г;
яйца – 2 шт.;
соль;
сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

Смешав мягкий и зернистый творог, получится пышное блюдо с насыщенным вкусом.

В одной емкости соединяем два вида творога и остальные компоненты.
Тщательно перемешанную творожную массу используем для формирования сырников.

Плитку шоколада ломаем на кусочки.
С помощью ложки набирают тесто для сырников и перекладывают его в руку. Затем придавливают ему форму лепешки, а в центр каждой помещают кусочек шоколада.

Закрывая форму, соединяем края. Обваливаем все сырники в муке и выкладываем их в форму для запекания.

Форму с сырниками из творога помещаем в духовку и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов. °С.

В меню – воздушные шоколадные сырники из детства, подаются со всяким сиропом по желанию.

Сырники с орехами и сухофруктами

Чтобы улучшить вкусовые качества и полезность любимого творожного блюда, добавьте в тесто различные компоненты.

Ингредиенты:

— творог – 200 г;

— яйцо;

— сахар – 1 ст. л.;

— мука – 1 ст. л.;

— банан – 1 / 2;

— курага – 5 шт.;

— масло растительное для жарки;

— орехи – горсть.

Приготовление:

Чтобы сделать сырники по этому рецепту, нужно купить мягкий творог с жирностью хотя бы пять процентов.
Нарезаем банан и курагу мелкими кусочками, а орехи – насколько вам нравится.
В одну посуду кладем творог, яйцо, сахар, орехи и сухофрукты, хорошо перемешиваем до получения однородной массы.
Получив однородную творожную массу, добавляем муку и ещё раз смешиваем.
Из приготовленного творожного теста с начинкой лепим сырники и обжариваем их с обеих сторон на растительном масле.
Творожные сырники, жаренные на сковороде, немного охлажденные и пушистые, как в детском саду, предлагаем с вареньем.

Сырники без манки и муки

Готовим сырники из творога без манки по этому рецепту. Приготовление будет на сухой сковороде. Пошаговый рецепт с фото поможет получить вкусные и пышные сырники, как в детском саду.

Ингредиенты:

— творог – 400 г;

— кокосовая или рисовая мука – 2 ст. л.;

— яйцо;

— сахар или его заменитель Стевия – 1 ст. л.;

— курага – 6 шт.;

— клюква вяленая или изюм;

— соль;

— ванильный сахар – 1 ч. л.

Приготовление:

Творог тщательно перетираем, добиваясь гладкой консистенции без комков.
Промываем и высушиваем курагу и клюкву. Нарезаем курагу мелкими кусочками.
В емкость с творогом кладем сухофрукты и все остальные составляющие.

Тщательно вымешиваем тесто для сырников. Набираем его порциями и формируем сырники.

Сковороду промазываем маслом двумя или тремя капельками.
На горячую сковородку кладем сырники и немного прижимаем к ней основание.

Ждем готовности с обеих сторон, затем подаем на стол.

Сырники воздушные

С добавлением немного соды сырники получатся очень пышными. Вместо домашней выпечки их можно есть с чаем или кофе.

Ингредиенты:

— творог – 200 г;

— сахар – 4 ст. л.;

— яйца – 2 шт.;

— соль;

— мука – 7 ст. л.;

— сода – 1 / 2 ч. л.;

— масло для жарки.

Приготовление:

Творог тщательно перетираем до однородного состояния, избавляясь от комочков.
В случае с влажным творогом отжим через марлю обязателен.
В большую посуду выложите творог, затем добавьте все остальные составляющие.
Из подготовленного теста делаем сосиску некрупного размера.
Измельчаем колбасу, делаем сырники.
Сырники обваливают в муке и жарят до золотистого цвета с обеих сторон.
К столу подаются сырники из творога с содой. С ними можно съесть мед или сметану.

Сырники без яиц

Приобретая качественный мягкий творог, можно приготовить сырники без яиц. Сырники по этому рецепту с фото и пошаговыми инструкциями сохраняют форму. Подобные пышные сырники непременно понравятся детям.

Ингредиенты:

— творог – 400 г;

— мука – 2 ст. л;

— соль;

— сахар – 1 ст. л;

— масло растительное для жарки.

Приготовление:

Для удачного приготовления сырников без яиц нужно использовать творог высокого качества, мягкий и податливый.
Добавлять сахар следует с осторожностью, так как избыток сахара может размягчить структуру сырников.
Тщательно разминаем творог, затем добавляем все остальные компоненты.
Получаем мягкое тесто из творога, раскатав его в колбаску.
Из теста вырезаем кружки и делаем из них сырники.
С both сторон подрумяниваем сырники и сервируем на столе.

Сырники в мультиварке

Если у вас на кухне есть мультиварка, можно приготовить вкусные сырники из творога.

Ингредиенты:

— творог – 400 г;

— сахар – 2 ст. л.;

— яйцо;

— соль;

— ванилин – 1 / 3 ч. л.

Приготовление:

В большую миску выкладываем творог и всё указанное.
Чтобы сделать творожную массу однородной, используйте погружной блендер.
Подготовим поддон для пароварки из комплекта к мультиварке. Возле него поставим емкость с водой для смачивания рук, чтобы творожная масса на них не приставала.
Из теста лепим сырники и размещаем их в ситнике.
В кастрюлю мультиварки наливаем воду, не доходя до верхней кромки половины объема. Устанавливаем чашу и закрываем крышку.
Активизируем режим «варки на пару» и задаём таймер на двадцать минут.
После сигнала поднимаем крышку мультиварки и достаём поддон.
Сырники оставляем немного остывать в сковороде, чтобы лучше сохранили форму.
Поместим аппетитные и полезные сырники, приготовленные с учетом всех норм здорового рациона, на декоративное блюдо.
Подаём диетическую пищу с сиропом, вареньем или сметаной.

Из этого материала понятно, что множество рецептов готовит пышные и вкусные сырники. Каждый рецепт можно использовать как основу, добавляя коррективы по вкусу.

Сырники — вкусная и полезная еда, которую можно быстро приготовить. Их можно замораживать как обжаренными, так и в виде полуфабриката, вкус от этого не меняется. В нужный момент у вас всегда будет сытное блюдо.