Любители барбекю часто выбирают керамические грили.
Керамический гриль уже не редкость, а прочно вошел в число популярных устройств для дачного отдыха и создания уютной атмосферы во время приготовления пищи дома. Его предпочитают люди, стремящиеся готовить не просто мясо на гриле, а создавать кулинарные шедевры на открытом воздухе. Но стоит ли приобретать такое устройство, или это просто дорогая и необязательная вещь для создания впечатляющего внешнего вида?
Чем керамический гриль отличается от обычного
Основное различие заключается в используемом материале корпуса. Керамика обладает отличными теплоаккумулирующими свойствами, позволяющими поддерживать стабильную температуру во время приготовления в течение продолжительного времени. Благодаря этому, на гриле можно не только жарить, но и запекать, коптить и томить разнообразные блюда – от стейков и рыбы до пиццы и хлеба. Таким образом, гриль по сути превращается в печь, обеспечивающую широкий диапазон температур: от 100 до 400 °C и выше.
Керамические модели не страдают от коррозии и не реагируют на колебания температуры, в отличие от металлических. Они не теряют своих свойств под воздействием длительного нагрева и дольше сохраняют тепло после приготовления пищи. Это особенно полезно, если требуется медленное и равномерное приготовление блюда без постоянного наблюдения.
За что платим: от чего зависит цена
Цена керамического гриля варьируется от 30 000 до 300 000 рублей и более. На стоимость влияет не только габариты, но и:
- Толщина керамики: чем массивнее стенки, тем лучше теплоемкость.
- Качество фурнитуры: надежные петли, герметичные заслонки, чугунные решетки.
- Наличие аксессуаров: : столы, измерительные приборы, тележки и устройства для увеличения размера решетки.
- Механика регулировки тяги: от нее зависит точность температурного контроля.
Бюджетные модели нередко характеризуются тонкими стенками, что приводит к быстрой потере тепла, а их компоненты склонны к износу. В связи с этим, при выборе следует обращать внимание не только на стоимость, но и на технические параметры.
Преимущества керамического гриля
- Многофункциональность: благодаря универсальной конструкции, один прибор способен выполнять функции мангала, коптильни, духовки и тандыра одновременно.
- Экономия угля: благодаря способности керамики сохранять тепло, требуется меньше энергии для поддержания температуры.
- Аутентичный вкус: приготовленное на керамических углях мясо отличается исключительной сочности и насыщенного вкуса.
Гриль способен поддерживать стабильную температуру в течение нескольких часов, благодаря чему он отлично подходит для приготовления блюд, требующих длительного томления при невысокой температуре, таких как свиные ребрышки или брискет.
Есть ли минусы?
Наиболее существенный минус – вес. Один керамический гриль может весить от 40 до 90 кг, что подразумевает необходимость в постоянном месте для его размещения. Также стоит учитывать хрупкость материала: несмотря на устойчивость керамики к температурным колебаниям, при ударе она может расколоться. Кроме того, требуется время для освоения: регулировка тяги может оказаться сложной задачей, особенно для начинающих пользователей. Однако со временем приходит мастерство, и результат превосходит все ожидания.
Для кого подходит
Керамический гриль – это не просто возможность изредка приготовить шашлык. Это устройство для тех, кто увлечен готовкой, любит пробовать новое и наслаждается процессом. Оно станет отличным выбором для тех, кто часто бывает на даче, устраивает вечеринки и ценит не только вкус блюд, но и сам процесс их приготовления.