В каком месяце января 2022 года по лунному календарю лучше всего солить капусту? Как лунные фазы влияют на процесс засолвки овощей? Как выявить подходящие для этой работы дни?
Выбор времени для засолки капусты – залог вкуса и длительного хранения. Важно определить подходящий момент. В традициях заготовку овоща проводят осенью, во время сбора урожая. Но существуют рецепты, пригодные в любой сезон. Узнайте благоприятные дни для засолки капусты в январе 2022 года по лунному календарю. Хорошо подходят эти даты и для квашения с солью или без нее.
Научное объяснение
Славяне веками солили и квасили овощи, чтобы сохранить питательные вещества и получить новые свойства, помогающие пережить холодное время. Брожение, как и многие природные процессы, подвержено влиянию лунной силы. Бактерии, преобразующие овощи, активизируются на растущей Луне, замирают в новолуние и полнолуние, замедляют развитие при убывающей Луне.
В прошлом овощи квасили без соли, однако в настоящее время популярен метод закваски и засолки с обязательным добавлением соли. капустуВ январе 2022 года по лунному календарю благоприятные дни для посадки овощей совпадают с периодами благоприятных фаз Луны.
Выбирая благоприятные дни в любом месяце, обратите внимание на три фактора. Совпадение всех трёх предвещает получение качественного продукта с нужными вкусовыми характеристиками, полезными свойствами и продолжительным сроком годности.
Следует ориентироваться:
- В период лунного роста пригодна для заготовки солений качественная засолка. Свойство актуально и для обработки огурцов, если их упаковывают в банки.
- В отношении дня недели мнения разделились: некоторые считают лучшим выбором «женские» дни (среда, пятница и суббота), другие — «мужские».
- Знаки зодиакальной группы, где светит ночное небо: Овен, Весы, Близнецы, Лев, Стрелец, Водолей и Козерог – огненные или воздушные знаки.
Интересно! Соление белых грибов на зиму в банках.
Как определить сроки
Опытные солевицы рекомендуют для засолки капусты в январе 2022 года по лунному календарю ориентироваться на 5-6 день от новолуния, которое приходится на 2 января. В этом случае срок выпадет на Рождество Христово. 5 января (среда), когда Луна находится в созвездии Водолея, также считается благоприятным днем для засолки капусты.
Таблица подходящих дат для января 2022 года.
В благоприятные дни, определённые составителями лунного календаря, не рекомендуется солить и квасить капусту. Это связано не только с положением ночного светила на небосклоне, но и с фазами Луны в первом месяце года.
Специалисты в области кулинарии напоминают, что в период активного роста, который длится довольно долго в начале года, необязательно соблюдать все условия: достаточно выполнить требования двум из них. Это объясняется малым количеством свежего продукта. Вкусной капусте не нужно храниться несколько месяцев. Желание заготовить ее усиливается зимним дефицитом витаминов.
Итоги
- Успех заготовок свежей кислых или солёных капуст зимой зависит от точного выбора времени сбора урожая.
- Специалисты рекомендуют засолкать продукты во время роста Луны.
- Важную роль играет знак зодиака, в котором расположено ночное свечение.
- Важно следить за своим настроением и здоровьем.
- День недели следует определять по женскому роду окончания.