Домашнее приготовление этого блюда простое, если использовать верные пропорции и маленькие секреты. По рецепту получится вкусный сливочный суп, который понравится семье и гостям.
Сливочные супы выглядят как блюдо из уютных ресторанов с мягким освещением, подаваемое в красивых тарелках. На самом деле их можно легко приготовить дома, если взять подходящие продукты и проявить немного терпения.
Что понадобится:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель – 2 средних клубня
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки (20%) – 200 мл
- Вода или куриный бульон – 1 л
- Сливочное масло – 20 г
- Соль, перец – по вкусу
- Мускатный орех – щепотка (по желанию)
- Зелень для подачи
КБЖУ на 100 г:
Калории – 76 ккал
Белки – 6 г
Жиры – 4 г
Углеводы – 5 г
Как готовить:
Нарежьте курицу на мелкие части, залейте водой и доведите до кипения. Слив первую воду поможет сделать бульон прозрачным. После этого влейте свежую воду и готовьте филе около двадцати минут.
Очистите картофель, морковь и лук, нарежьте их мелкими кусочками. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности, потом добавьте морковь и жарьте ещё несколько минут.
После варки курицы извлеките её из кастрюли и положите в бульон картофель. По прошествии десяти минут добавьте обжаренные овощи.
Измельчённый чеснок добавьте в суп для придания аромата без излишней остроты. Варите ещё пять минут, после чего влейте сливки, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
С помощью блендера взбейте суп до состояния крема. Для большей жидкой консистенции влейте небольшое количество тёплой воды или бульона.
При сервировке посыпьте зеленью, а для более изысканного вида добавьте несколько капель оливкового масла. Сливочный суп прекрасно подходит к хрустящим сухарикам или свежему ба게ту.
Ранее женский журнал «Клео.ру» делился рецептами закусок для домашнего киновечера.