Сладка ягода: домашние заготовки
07.02.2019
Варенье. При уваривании с сахаром ягоды, фрукты и даже овощи сохраняют форму. Все плоды – источники минеральных веществ, витаминов и органических кислот. И хотя после варки витаминов становится меньше, клетчатка, пектины и минеральные вещества никуда не деваются. Знакомить малыша с этим лакомством можно после года. Но надо учитывать, какие фрукты и ягоды уже есть в рационе ребенка, иначе может быть аллергическая реакция.
Джем, он же конфитюр. При его приготовлении плоды и ягоды так развариваются, что форму не сохраняют. Зато в густой массе содержится много пищевых волокон, необходимых для нормальной работы кишечника. Сохраняются в конфитюре и отдельные витамины.
После трех лет можно предлагать варенье, джем, повидло с блинчиками, сырниками, для бутербродов, а также добавлять в кашу или творог, чтобы подсластить.
