Приготовление самого вкусного классического манника на кефире – процесс быстрый и несложный. С нашими советами вы без труда испечете манник для своих близких.
Манник на кефире заслуженно пользуется большой популярностью благодаря своему нежному вкусу и воздушной текстуре. Если вы ищете быстрый и вкусный вариант для завтрака, то эта выпечка станет отличным решением.
Для приготовления теста берут мелкую манную крупу, немного муки, куриные яйца, кефир и сахарный песок. Чтобы тесто хорошо поднялось во время выпечки, в него добавляют разрыхлитель. Для придания маннику особой пышности и насыщенного аромата в тесто добавляют сливочное масло, а также используют различные добавки, такие как орехи, ягоды, сухофрукты и свежие фрукты. Мы расскажем о традиционном рецепте манника на кефире, а также представим несколько альтернативных способов его приготовления.
Манный пирог с добавлением тыквы
Этот рецепт можно отнести к одним из способов приготовления манника на кефире. В пироге гармонично сочетаются манная крупа и тыквенная мякоть, и такой десерт наверняка понравится тем, кто следит за своим здоровьем. Он будет вкусен даже детям.
Необходимые продукты:
- мякоть тыквы — 350 грамм;
- сахарный песок — 1 стакан;
- мука 1 сорта — 300 грамм;
- ванилин — 1 пачка;
- масло сливочное — 100 грамм;
- крупа манная — 1 стакан;
- лимон среднего размера — 1 штука;
- кефир жирностью 3,2% — 300 мл;
- куриное яйцо — 2 штуки;
- разрыхлитель — 1 пачка.
Этапы приготовления:
- В миску пересыпают манную крупу, добавляют стакан кефира. Полученную смесь перемешивают для избавления от комков. Затем крупу оставляют набухать.
- Мякоть тыквы очищают и измельчают с помощью терки, а также снимают цедру с лимона и отжимают из него сок.
- Масло предварительно размягчают и помещают в отдельную миску, затем добавляют сахар и тщательно растирают в течение нескольких минут. В результате крупинки сахара должны полностью раствориться в массе. После этого добавляют куриное яйцо и взбивают.
- Для приготовления теста смешивают масло с измельченной мякотью тыквы и цедрой, тщательно перемешивают, затем добавляют манную смесь и постепенно вводят муку. Муку предварительно соединяют с ванильным порошком и разрыхлителем.
- Чтобы пирог получился, форму для выпечки смазывают маслом, затем в нее выкладывают тесто ложкой и отправляют в духовку на пятьдесят минут.
- Для работы жарочного шкафа рекомендуется установить температуру примерно в 180 градусов.
- Готовое блюдо можно сервировать как горячим, так и холодным. Для украшения пирога используют сахарную пудру, кокосовую стружку или любой крем.
Маковый пирог из манки
Этот рецепт представляет собой популярный вариант традиционного манника на кефире, благодаря которому выпечка приобретает особенную нежность и воздушность.
Требуемые продукты:
- кефир жирностью 3,2% — 3/4 стакана;
- сливочное масло — 100 грамм;
- куриное яйцо — 3 штуки;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- маковые семена — 50 грамм;
- крупа манная — 250 грамм;
- ванильный порошок — 1 пачка;
- молоко 3,2% — 100 мл;
- мука 1 сорта — 150 грамм.
Пошаговая инструкция:
Семена мака тщательно промывают водой трижды. Затем их помещают в небольшой сотейник и заливают молоком, после чего смесь кипят десять минут.
Через указанное время емкость снимают с огня, накрывают крышкой и дают настояться, чтобы мак размягчился.
В чашу пересыпают манную крупу, добавляют кефир и тщательно перемешивают. Затем смесь оставляют на тридцать минут, чтобы крупа набухла, впитав жидкость.
Смешайте сахарный песок и три куриных яйца, затем взбивайте до образования плотной пены.
Сливочное масло растапливают на медленном огне, после чего дают ему остыть. Затем в него добавляют разрыхлитель, ванилин, взбитые яйца и муку.
На завершающем этапе в кефир добавляют подготовленный мак и манную крупу. Тщательно перемешивают, чтобы добиться однородной консистенции теста.
Приготовленную массу помещают в форму для пирога, предварительно смазанную сливочным маслом. Время выпекания десерта составляет от 40 до 55 минут. После выпечки пирог можно слегка пропитать сладким сиропом.
Диетический манник с добавлением чернослива
Соблюдение диеты часто сопровождается желанием съесть что-нибудь сладкое, и этот традиционный рецепт манника на кефире позволяет насладиться вкусной выпечкой. Это прекрасный пирог, который станет отличным вариантом для тех, кто заботится о своей фигуре.
Требуемые компоненты:
- крупа манная — 1 стакан;
- сахарный песок (или заменить медом) — 4 ложки;
- порошок ванили- 1 пачка;
- куриные яйца — 2 штуки;
- кефир низкой жирности — 250 мл;
- ягоды чернослива — 25 штук.
Этапы приготовления:
- В миску наливают обезжиренный кефир, добавляют манную крупу и дают ей набухнуть, чтобы она впитала жидкость.
- Через установленное время в тесто добавляют ванильный порошок, соль, четыре ложки сахара и два куриных яйца.
- Сначала чернослив промывают, затем замачивают на короткое время в кипятке. После этого ягоды нарезают ножом и добавляют в тесто.
- Форму смазывают маслом, затем в нее добавляют подготовленную массу и равномерно распределяют ее ложкой. Готовую выпечку отправляют в духовку на сорок минут, после чего ее украшают ягодами или фруктами.
Манник с шоколадом в микроволновой печи
Если требуется приготовить на завтрак что-то незамысловатое и оперативное, стоит рассмотреть этот традиционный рецепт манника на кефире. Время приготовления в микроволновой печи не превысит шести минут. В состав можно включить как обычный какао-порошок, так и растопленный шоколад.
Требуемые продукты:
- кефир жирный — 150 мл;
- растительное масло — 50 мл;
- куриное яйцо — 1 штука;
- крупа манная — 100 грамм;
- сахарный песок — 100 грамм;
- мука 1 сорта — 12 стакана;
- разрыхлитель — 12 пачки.
Этапы приготовления:
- Перед использованием крупу заливают кефиром и настаивают в течение сорока минут. Для достижения более насыщенного вкуса рекомендуется подготовить манку заранее, а утром приступать к выпечке пирога.
- После того как крупа будет готова, в нее добавляют какао-порошок и сахар, все ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем добавляют куриное яйцо.
- Муку соединяют с половиной пачки разрыхлителя, затем добавляют к жидким ингредиентам и замешивают тесто.
- В заключение добавляют растительное масло, затем заготовку снова перемешивают и помещают в форму.
- Максимальная мощность задается на приборе, время устанавливается на шесть минут, после чего пирог оставляют для приготовления.
После приготовления десерт можно покрыть вишневым сиропом или предложить с соусом на основе сметаны.
Манник с черной смородиной
Этот замечательный рецепт классического манника на кефире включает в себя добавление ягод смородины, благодаря чему пирог приобретает изысканный вкус.
Требуемые компоненты:
- куриное яйцо — 1 штука;
- масло сливочное — 100 грамм;
- кефир жирный — 1,5 стакана;
- сахарный песок — 1 стакан;
- крупа манная — 1,5 стакана;
- смородина спелая — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- кардамон — 5 грамм;
- разрыхлитель — 1 пачка.
Способ приготовления:
- Манную крупу смешивают с кефиром, а затем оставляют на час для расстойки.
- Масло достают из холодильника и дают ему размягчиться. Затем продукт соединяют с яйцами, добавляя сахар постепенно.
- В манку и кефир вводят кардамон, разрыхлитель и небольшое количество соли.
Для приготовления потребуется черная смородина, которую необходимо тщательно промыть и обсушить, чтобы на ее поверхности не оставалось влаги.
- Две подготовленные массы смешивают, тщательно перемешивая. Затем добавляют ягоды смородины.
- Духовку предварительно нагревают до нужной температуры, форму смазывают маслом, после чего в нее выливают тесто. Затем форму помещают в жарочный шкаф, где десерт выпекают в течение пятидесяти минут.
Пирог манный с добавление клубники
Наличие клубники в этом классическом рецепте манника на кефире придает выпечке насыщенный аромат. Этот пирог отлично подходит к различным кремам для тортов.
Требуемые продукты:
- клубника мелкая — 150 грамм;
- сахарный песок — 150 грамм;
- куриное яйцо — 2 штуки;
- масло сливочное — 100 грамм;
- мука 1 сорта — 150 грамм;
- кефир жирный — 200 мл;
- разрыхлитель — 1 пачка;
- манная крупа — 200 грамм.
Этапы приготовления:
- Для начала необходимо смешать манную крупу с кефиром, объединив ингредиенты в миске и выдержав их в течение получаса.
- Белки куриных яиц взбиваются миксером до образования устойчивой пены.
- Желтки смешивают со сливочным маслом и сахарным песком, тщательно растирают до получения однородной консистенции и соединяют с белками. Затем полученную массу добавляют в манную крупу, смешанную с кефиром.
- Муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, добавляют в жидкую основу.
- В завершение добавляют ягоды клубники и помещают тесто в подготовленную форму.
- Выпекают десерт в духовке приблизительно сорок пять минут. Температура должна быть установлена на уровне 190 градусов. Для проверки готовности пирога советуют заглянуть в духовку через тридцать минут после начала выпечки.
- Готовый пирог можно сервировать со сметанным кремом или посыпать сахарной пудрой. Для украшения десерта часто используют свежие ягоды и фрукты.