Салаты на Новый год 2021 без майонеза

Салаты без майонеза к Новому году 2021. Новые рецепты с иллюстрациями. Легкие и вкусные варианты для праздничного стола.

В новогоднюю ночь не все могут есть тяжелые блюда с жирными соусами, чтобы не навредить организму. Легкие салаты без майонеза обязательно стоит сделать к Новому году 2021. Представленные рецепты с фото помогут приготовить простые и вкусные блюда для праздничного стола.

Вкусный салат с омлетом и курицей

Все составляющие этого салата отлично гармонируют между собой. Вместо калорийного майонеза можно использовать необычную заправку с соевым соусом.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 350 граммов куриного филе;
• 2 свежих огурца;
• свежая петрушка или укроп;
• 2 дольки чеснока;
• 50 мл. соевого соуса;
• 1 щепотка сахарного песка;
• соль, перец молотый – по вкусу;
• 1 чайная ложка сахара;
• 20 мл. уксуса столового;
• 10 грамм семян кунжута;
• 40 мл масла подсолнечного.

Приготовление:

• Куриное филе промойте, залейте водой и сварите до готовности, добавив щепотку соли. Остудите мясо в бульоне, чтобы сохранить сочность.
• Ножом или вилкой разотрите охлаждённое филе на волокна, при желании нарежьте его мелкими кубиками.

• Огурцы нужно помыть под струёй воды и нарезать тонкими полосками средней длины. При наличии толстой или горькой кожицы её следует удалить. Соединить огурец с курицей в большой миске.

• Чтобы сделать заправку, смешайте соевый соус и подсолнечное масло в отдельной таре. Избавьтесь от шелухи у чеснока, пропустите его через пресс и добавьте в соус. Влейте столовый уксус, добавьте соль, молотый перец и щепотку сахара (по вкусу). Тщательно перемешайте все компоненты соуса до однородной консистенции. Заправкой полить салат и аккуратно перемешать.

• В глубокой миске два яйца разбить и выбить венчиком минуту.

• На среднем огне разогреть сковороду, добавить столовую ложку подсолнечного масла. Разделить яичную массу на три порции, вылить одну порцию на сковороду и разровнять. Обжарить до готовности с обеих сторон.
• Каждый обжаренный блин нужно свернуть в трубочку и порезать тонкой соломкой. Выложить в виде кольца на плоскую тарелку.

• Выложить готовую саляту горкой посередине тарелки, посыпать кунжутом и поставить на стол.

Салат из груши, феты и сухарей

Приятно хрустящие сухарики великолепно сочетаются с ломтиками груши и сыром фета в этом необычном салате без майонеза. Готовится такая вкусная закуска по простому рецепту с фото. Для заправки блюда можно использовать сок лимона и подсолнечное масло.

Ингредиенты:

• 2 средние груши;
• 2 ломтика багета;
• 200 грамм сыра фета;
• 150 грамм смеси салатов;
• по 1 веточке свежей петрушки и укропа;
• 2 веточки зеленого базилика;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка масла подсолнечного;
• перец черный молотый – по вкусу.

Для заправки:

• 1 чайная ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 1 чайная ложка уксуса бальзамического.

Приготовление:

• В салатнике смешайте бальзамический уксус, соевый соус и подсолнечное масло до однородной массы.

• Кубиками среднего размера нарежьте ломтики багета, выложите их на противень и полейте подсолнечным маслом. Затем поместите порезанный багет в духовку и запекайте его. Дайте охладеть при комнатной температуре.

• Нарезаем фету кубиками средней величины и выкладываем её в глубокую салатницу поверх смешанных листьев салата.

• Листья базилика, укропа и петрушки вымыть под струей воды, стряхнуть воду и нашинковать мелкими кусочками.
• Посыпьте охлаждёнными сухариками, молотым перцем и солью по вкусу, полейте приготовленной заправкой.

• Помыв груши, удалив сердцевину и нарезав тонкими ломтиками, выложите их сверху и подайте к столу.

Вкусный крабовый салат без майонеза

Вкусный и полезный салат с крабовыми палочками без майонеза отлично дополнит праздничное застолье. Добавление натурального йогурта вместо майонеза делает блюдо более диетическим.

Ингредиенты:

• 1 свежий огурец;
• 100 граммов крабовых палочек;
• 2 яйца;
• 100 граммов кукурузы консервированной;
• соль, молотый перец – по вкусу;
• 100 мл йогурта натурального.

Приготовление:

• Огурец нужно помыть под струёй воды, а затем нарезать мелкими кубиками острым ножом.
• Размораживать крабовые палочки, освободить от упаковки, нарезать кубами средней величины.

• Отварите яйца вкрутую, затем охладите их при комнатной температуре. Снимите с яиц скорлупу и нарежьте их кубиками.
• Сливаем жидкость с консервированной кукурузы и выкладываем её в глубокий салатник вместе с остальными ингредиентами.

Салат «Отпад» с сельдью

Вкусный и простой салат понравится любителям слабосолёной сельди. Хороший вариант для праздничного стола. Украсьте готовую закуску кольцами репчатого лука и зеленью.

Ингредиенты:

• 250 граммов филе сельди;
• 1 луковица красная;
• 3 яйца куриных;
• 1 пучок листьев салата;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 3 столовые ложки масла оливкового;
• соль – по вкусу;
• 1 чайная ложка горчицы.

Приготовление:

• Промойте листья салата под струей воды, удалите излишки жидкости и порубите зелень руками.

• Сварите яйца до полной готовности, освободите их от скорлупы и нарежьте большими кубами или ломтиками.
• Кусок подготовленной сельди нарезать небольшими кубиками.

• Красный лук очищают от кожуры, нарезают тонкими полукольцами. Чтобы в салате лук не горчил, посыпают его солью и перетирают руками.
• Чтобы сделать заправку, смешайте уксус, горчицу и растительное масло до однородности.

• В большой миске соединить нарезанные яйца, кусочки сельди, кольца красного лука.
• Посыпьте угощение солью и залейте приготовленной заправкой. Украсьте полукольцами лука и зеленью.

Салат с курицей, сыром и апельсинами.

Простой и вкусный салат без майонеза подходит для Нового года 2021. Добавление мякоти апельсина и оригинальной заправки придают блюду необычный вкус. Рецепт с фото можно изменить по желанию. Вместо апельсина можно использовать мандарины.

Ингредиенты:

• 250 граммов грудки куриной;
• 1 крупный апельсин;
• 200 граммов сыра твердого;
• ½ красного лука;
• 6 штук листьев салата;
• перец молотый, соль – по вкусу;
• 1 щепотка молотого розмарина;
• масло подсолнечное.

Для заправки:

• 1 столовая ложка масла оливкового;
• 1 чайная ложка кунжута;
• 1 чайная ложка горчицы дижонской;
• 1 столовая ложка сока лимона.

Приготовление:

• Нарежьте приготовленную куриную грудку вдоль, а затем нарежьте кусочками небольшого размера.
• На среднем огне раскалите сковороду с подсолнечным маслом.
  Выложите нарезанное мясо и обжарьте до готовности, посыпьте молотым перцем, щепоткой розмарина, солью по вкусу и перемешайте.

• Очистите половину головки красного лука и нарежьте ее полукольцами.
• Твердый сыр, подержавший время для подготовки, нарезать кубами среднего размера.
• Сними кожуру с апельсина, удали белые прожилки, аккуратно извлеки мякоть ножом и нарежь ее тонкими дольками.

• В глубокой миске смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу и лимонный сок до получения однородной массы.
• Руками порвите листья салата и сложите их в салатник к другим компонентам.

Пикантный салат с креветками

Почитатели морепродуктов оценят этот простой салат с несколькими ингредиентами. Его готовка занимает мало времени.

Ингредиенты:

• 3 веточки свежего укропа;
• 250 граммов креветок;
• 1 долька чеснока;
• 4 помидора;
• 150 граммов салатных листьев;
• 5 столовых ложек масла оливкового;
• 0,3 чайной ложки перца молотого;
• ½ чайной ложки соли;
• 2 чайные ложки сахарного песка.

Приготовление:

• Вначале разморозьте креветки при комнатной температуре. Промойте их несколько раз под проточной водой, затем слейте лишнюю жидкость, очистите от голов и панцирей.

• Поместите креветки в отдельную емкость, присыпьте молотым перцем, солью и сахаром.
• Прогреть сковородку на средней печи, вылить немного масла и дождаться его разогрева.

• Разложите креветки на сковороде одним слоем. Жарьте минуту с одной стороны. Затем переверните каждую креветку на другую сторону и жарьте ещё минуту.
• Креветки, обжаренные с образовавшимся соусом, поместить в отдельный сосуд для охлаждения.

• Нарубить очищенный кусочек чеснока максимально мелко.
• Мелко порубите свежий укроп ножом, добавьте к нему измельченный чеснок.
• Свежие помидоры нарезать небольшими кусочками и смешать с укропом и чесноком. Притрусить сахаром, молотым перцем, солью и специями по вкусу.

• В салатницу поместите порванные листья салата, помидоры с укропом и чесноком.
• Положите обжаренные креветки поверх остальных компонентов и полейте остатками соуса.

Слоеный рыбный салат без майонеза

Любителям рыбных блюд понравится этот слоеный салат. Тем, кто следит за фигурой, можно приготовить его без майонеза.

Ингредиенты:

• 2 средних картофеля;
• 1 свежий огурец;
• 1 банка шпротов в масле;
• 1 морковь;
• 1 банка горошка консервированного;
• 1 пучок свежей петрушки;
• 1 лимон.

Приготовление:

• Хорошо промыть морковь и картофель под струёй воды.
  Выложить в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности. Остудить при комнатной температуре, очистить кожуру и отдельно натереть на терке.
• Измельчите свежий огурец вместе с кожурой на терке с средними отверстиями.

• Начнём готовить салат. В этом нам поможет плоская тарелка и кулинарное кольцо, сделанное из пластиковой бутылки.
• Сначала на дно выложите натёртую морковь и равномерно разровняйте её ложкой.
• Следом идёт слой натертого свежего огурца.

• Далее распределить натертый картофель и выровнять его.
• Масло от шпрот отлить, но не выбрасывать. Рыбу размять вилкой. Размятую рыбу выложить поверх картофеля.

• Финальным шагом является добавление консервированного горошка.
• К готовому салату добавить сок лимона и несколько ложек масла, которое осталось от консервированной рыбы.

Готовьте простые и вкусные салаты без майонеза на Новый год 2021 года. С помощью наших оригинальных рецептов с фото создайте кулинарные шедевры для вашего праздничного стола, где будут присутствовать множество вкусных и полезных блюд.