Оригинальные рецепты новогодних салатов 2021 года с фотографиями и подробными инструкциями приготовления. Салаты с курицей, рыбой, грибами и овощами. Полезные рекомендации.
Оливье, селедка под шубой и закуска с крабовыми палочками уже не удивляют. В Новый год 2022 хочется чего-то нового и интересного на столе. Предлагаем разнообразить праздничное меню оригинальными салатами по нашим рецептам с фото.
«Русский сувенир»
Роскошная подача закускиВизуально привлекательный, блюдо гарантировано вызовет интерес у посетителей.
Ингредиенты:
- желатин – 1 г;
- Проваренные до готовности яйца и отварной картофель – по пять штук.
- лук зеленый и укроп – по 1 пучку;
- вода – 100 мл;
- майонез – 250 г;
- сыр – 100 г;
- форель – 250 г;
- красная икра для украшения.
Приготовление:
- Соединяем желатин с водой, ожидаем его разбухания, после чего немного подогреваем в микроволновой печи и ждем остывания. Вливаем в майонез.
- Сваренные яйца чистим, разделяем белки и желтки, затем трем каждый компонент отдельно.
- Измельчённый на терке сыр соединяем с желтками. Добавляем майонез и перемешиваем.
- Белки тоже смешиваем с майонезом.
- Филе форели режем небольшими кубиками, отварную картошку чистим и перетираем, мелко нарезаем лук.
- Завершив приготовление ингредиентов, переходим к созданию салата. Оптимальной формой будет прямоугольник, который необходимо выстилать пищевой плёнкой. По поверхности равномерно распределяем сырно-желтковую массу с майонезом.
- Поверхность обильно приправляем луком и покрываем майонезом. Каждый слой, кроме тех, куда уже добавили майонез, также промазываем.
- Белки укладываем третьим слоем, сверху – форель, а завершает нарезка картофеля.
- Покрывая верхнюю часть новогоднего салата 2022 года пищевой пленкой, оставляем его в холодильнике для пропитки на несколько часов по рецепту с фото.
- Сверху снимаем пленку, аккуратно переносим закуску на красивую тарелку. Добавим последний штрих – украсим веточками укропа, равномерно разложив их друг от друга. На вершине каждого искусственного «кустика» из зелени формируем небольшую горку красной икры.
Новый, красивый и вкусный салат приготовлен для подачи.
«Искушение»
Это праздничное блюдо отличается нежностью и сочностью вкуса. Его эффектный внешний вид делает его идеальным украшением новогоднего стола.
Ингредиенты:
- курица копченая – 350 г;
- сырок плавленый – 3 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- свежий огурец – 3 шт.;
- укроп – 1 веточка;
- майонез для заправки.
Для блинов:
- яйца куриные – 5 шт.;
- шпинат – 7 листочков;
- базилик – 5 листочков;
- Соль и черный молотый перец добавляются по вкусу.
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
- В миску для блинов положим яйца, соль, перец, мелко нарезанный базилик и шпинат, всё перемешаем венчиком.
- Смажьте сковороду растительным маслом и выпекайте блины с двух сторон до золотистой корочки.
- Тёрём сырками на крупной терке, соединяем с мелко нарезанным укропом и майонезом, хорошенько размешиваем.
- Куриное мясо отделяют от костей и нарезают кубиками средних размеров. Добавляем майонез, перемешиваем.
- Ножом срезаем с помидоров кожицу, словно чистим картошку — длинной лентой. Кожуру не выбрасываем, потребуется для украшения.
- Снимаем с помидоров сердцевинку, чтобы удалить излишки сока. Нарезаем мякоть кубиками.
- Из остывшего блина из яйца, шпината и базилика формируем рулетики, разрезая их на небольшие кусочки.
- В тарелку кладем кольцо для салата и начинаем собирать блюдо. Сначала выкладываем массу из плавленых сырков, потом курицу, слегка смазав майонезом. Далее следуют помидоры, снова немного промажем майонезом (можно сделать сеточку).
- Мини-рулетики из блинов выкладываем вертикально. Закуску убираем в холодильник на два часа для пропитки. По истечении этого времени аккуратно снимаем кольцо и украшаем изделие.
- Отрезаем небольшой кусок огурца наискосок. На тонкими ломтиках огурцов делаем надрезы, не дойдя до конца, и раскрываем их. Зеленые лепестки из огурцов выкладываем на салат.
- На салат помещаем сворачиваемую кожицу томата, свернутую розочкой.
Если ищете оригинальные салаты на Новый 2022 годОбратите внимание на этот рецепт с фотографией. Новая и интересная закуска понравится всем.
«Новогодние свечи»
Чтобы ощутить дух волшебства и сказки, можно украсить дом, нарядить ёлку и приготовить праздничный салат. Внешний вид этого угощения создаст тёплую атмосферу, приближающую радостные моменты главного зимнего праздника.
Ингредиенты:
- шампиньоны консервированные – 400 г;
- ветчина – 300 г;
- консервированная кукуруза – 300 г;
- домашний майонез – по усмотрению;
- сыр – 250 г;
- Черный молотый перец и соль – добавить по желанию.
- зерна одного граната;
- сыр – 3 пластинки;
- сладкий перец – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Чеснок, очищенный и пропущенный через пресс, смешиваем с майонезом.
- Ветчину нарезаем кубиками мелкого размера, сыр трем на крупной терке.
- Откинув маринад, каждый гриб разрезаем на четыре части. Готовые ингредиенты смешиваем с кукурузой в одной емкости. Добавляем перец, заправляем майонезом и перемешиваем.
- В овальной тарелке формируем салат-бублик с пустотой посередине. Поверхность закуски посыпаем мелко нарезанным укропом. Гранат разбираем на зерна и выкладываем их полосками, создавая имитацию гирлянды для украшения рождественского венка.
- Последний штрих – свечи. Тонкие пластины сыра сворачиваем трубочками, чтобы не развернулись, скрепляем зубочисткой. Пламя свечи делаем из кусочков сладкого красного перца. Устанавливаем свечи в центр пустого места.
На Новогоднем столе 2022 появился оригинальный салат по рецепту с фотографией. Пробуем его.
Салат «С Новым годом» и закуска из боровичков.
На праздничном столе должны быть самые вкусные блюда. Новый и аппетитный салат отлично создаёт атмосферу праздника.
Интересно! Закуски в лаваше на Новый год 2022
Ингредиенты:
- репчатый лук – 1 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- отварное куриное мясо – 150 г;
- отварные вкрутую яйца – 5 шт.;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- зеленый лук – по вкусу;
- сыр – 50 г;
- домашний майонез – по вкусу;
- гранат – 20-30 зерен;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Грибы, промытые и лук, очищенный, режем мелкими кубиками. Жарим до золотистого оттенка на сковороде с растительным маслом. Добавляем соль и перец по вкусу, выкладываем на тарелку, охлаждаем.
- Курицу, отваренную в немного подсоленной воде, режем кубиками, так же поступаем с огурцом. Мелко рубим зеленый лук, яйца трем на терке.
- На тарелку ставим кулинарное кольцо (лучше разъемное). Начинаем собирать салат. Первый слой – мясной, приправляем солью и перцем. С помощью кондитерского мешка или обычного целлофанового пакета с отрезанным углом делаем майонезную сеточку. Повторяем это действие после каждого слоя ингредиентов.
- Далее идёт слой с луком и грибами, затем посыпаем зелёным луком и смазываем.
- Следом распределим огурцы. Поскольку
они сочные, майонезную сеточку не будем наносить, а сразу поверх них выложим измельченные яйца, слегка смажем майонезом.
- Салат посыпают мелко натертым сыром, немного уплотняют и намазывают майонезом. Закуску ставят в холодильник.
- Через час извлекаем кольцо и надписью «С Новым годом» выкладываем зернышками граната. Края украшаем мелко порубленным укропом или целыми веточками по желанию.
Салат можно украсить заготовкой из грибов-боровиков. Для этого необходимо сварить пять яиц, охладить, очистить и срезать тупые стороны.
Извлечь из них и больших частей яиц желтки, а шляпки опустить на 3-5 минут в кипящую воду с добавлением одной чайной ложки растворимого кофе. Затем вынуть их и оставить до полного остывания. Желтки размять вилкой, добавить к ним столовую ложку красной икры и столько же майонеза, аккуратно перемешать, стараясь не повредить икринки.
Ножками грибов, которые заполнены вкусной начинкой, украсить край тарелки с салатом. Шляпки накрыть сверху.
«Снежинка»
Даже новички на кухне смогут приготовить этот новый и вкусный салат. Нежная закуска станет отличным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты:
- филе куриное – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- грецкие орехи и виноград – по 100 г;
- майонез – по вкусу.
Приготовление:
- В подсоленной воде варим куриную грудку до готовности. Затем остужаем и снимаем с нее кожуру. Кусочками режем филе.
- Отваренные и очищенные яйца растираем на терке. Орехи очищаются, измельчаются, немного поджариваются на сковородке.
- Мы разрезаем сыр на две части и натираем одну частью на крупной терке, а вторую — на мелкой.
- Начинаем собирать салат. Кольцо для кулинарии не требуется – слои выкладываем прямо на тарелку и смазываем каждый майонезом. Сначала мясо птицы, его посыпаем измельченными орехами, затем сыром, натёртым на крупной терке.
- Сначала накладываем слой яйца, придаем изделию ровную форму, затем покрываем майонезом.
- Декор верхушки – чёрный виноград. На каждую ягоду кладем крошечную порцию мелко натёртого сыра, имитируя снег. Остаток сырной стружки равномерно распределим по сторонам закуски.
«Новогодняя елочка из киви»
Этот салат стоит попробовать всем любителям легких и вкусных блюд.
Интересно! Вкусные рецепты вторых блюд к Новому году 2022 с фото.
Ингредиенты:
- отварное мясо птицы (курицы) – 300 г;
- вареные яйца – 5-6 шт. в зависимости от размера;
- чернослив – 150-200 г;
- сыр твердый – 200 г;
- киви – 8 шт.;
- майонез – по вкусу;
- зерна граната для украшения.
Приготовление:
- Нарезаем соломкой отваренную и остывшую курицу, так же поступаем с черносливом после того как его вымочили в кипятке и обсушили.
- В разные сосуды трем на крупной терке сваренные яйца и сыр.
- Моем и чистим киви, разрезаем его вдоль, потом кружками. На тарелке для салата наносим майонезом форму елочки: можно использовать кондитерский мешок или просто рукой нарисовать треугольник.
- Не выходя за границы, размещаем яйца. Смазываем майонезом.
- Второй слой – это куриное мясо, которое смазываем майонезом, образуя сетку, чтобы не переборщить с количеством.
- Выкладываем кусочки чернослива, затем промазываем, посыпаем сырной стружкой и еще раз смазываем майонезом.
- Украшаем елку ломтиками киви, а сверху раскладываем семена граната.
Праздничный стол незаменим без салата. Предлагаем ознакомиться с оригинальными рецептами с фото и выбрать наиболее понравившиеся для приготовления на Новый год 2022.