Салат Цезарь с курицей: домашние рецепты

Познакомьтесь с рецептом классического салата Цезарь с курицей для приготовления дома.

Салат «Цезарь» с курицей доступен не только в ресторанах, но и для приготовления дома. Не бойтесь экспериментировать на кухне, добавляя новые ингредиенты в это блюдо. Изящный вкус вернёт воспоминания о времени, проведённом с друзьями, и улучшит настроение.

Рецепт салата с курицей, помидорами и сухариками, как в дорогом ресторане.

Для создания уюта в доме достаточно открыть бутылку вина и приготовить горячее блюдо. мясное блюдоВ качестве дополнения можно предложить домашний салат «Цезарь» с курицей, приготовленный по рецепту из престижных заведений.

Ингредиенты для салата:

• филе курицы – 400 г;
• салат Айсберг – 1 шт.;
• помидоры черри – 200 г;
• сыр Пошехонский – 100 г;
• белый хлеб или батон – 1 булка;
• чеснок – 2 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.

Ингредиенты для соуса:

• яйца – 2 шт.;
• оливковое масло – 60 мл;
• горчица – 2 ч. л.;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• сыр Пармезан – 50 г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

• Соусом следует настаивать, чтобы насытиться чесночным ароматом.
  Яйца проварить минуту, затем достать и разбить в широкой посуде. Добавить лимонный сок, измельченный чеснок и потертый сыр.

• В чашу блендера помещаем все заготовки и измельчаем до однородной массы.

• Вливаем масло, добавляем соль и горчицу, включаем технику на 2-3 минуты. Даём соусу настояться.

• Готовим сухарики из батона: снимаем с него корочку, а мякиш режем кубиками одинакового размера.

• Измельченный чеснок соединяем с подогретым на сковороде оливковым маслом и даём остыть.

• Подогреваем духовку до 160-180 градусов Цельсия. На противень выкладываем нарезанный мякиш батона ровным слоем, поливаем чесночной смесью и сушим в течение 20-25 минут до появления румяной корочки.

• Куриное филе нарезаем брусками, каждый размером десять сантиметров.
• Разогрейте сковородку с оливковым маслом. Обжарьте мясо с обеих сторон до темно-коричневого цвета.

• Куриное филе посыпаем прованскими травами, солью и черным молотым перцем.
• Нарежьте остывшие кусочки ломтиками, по одному на порцию салата.

• Салат Айсберг внешне похож на пекинскую капусту, но при заправке соус не выделяет сок и сохраняет хрусткость.

• Снимаем верхушки листьев и отбрасываем. Остальные рвём руками.
• Мы моем помидоры и разрезаем их пополам или на четвертинки.

• Нарезаем сыр тонкими ломтиками ножом для очистки овощей.
• Начнём готовить салат. В красивое блюдо укладываем порванный Айсберг, а поверх него ровным слоем распределяем мясо и сыр.

• Присыпаем успевшими остыть сухариками.
• Поливаем все настоявшимся соусом.
• Сверху хаотично размещаем разрезанные помидоры.

Готов салат «Цезарь» с курицей, как в ресторане, только приготовленный в домашних условиях.
Собирайте блюдо непосредственно перед подачей к столу, чтобы все ингредиенты привнесли свои неповторимые нотки во вкусовой букет.

Салат Цезарь с курицей, приготовленной на дымке, и майонезом.

В основе рецепта – мясо, приготовленное путем варки, запекания или жарки. Его подают с яйцом, сухариками, копченым мясом и капустой. Такой «Цезарь» с курицей есть в меню любого ресторана и кафе, но также его можно приготовить дома.

Рецепт салатаС майонезом это ещё одно блюдо высокого класса, которое прекрасно подойдёт как для торжественного стола, так и для уютного ужина в компании одного человека.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• свежая зелень укропа;
• пекинская капуста – ½ часть;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез — 100 г;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

• Нарезаем огурцы и помидоры, предварительно вымытые, крупными кусками.

• Крупными брусками нарезаем копченую грудку из курицы.

• Пекинскую капусту шинкуем.

• В глубокой тарелке смешиваем все готовые ингредиенты.
• Мелкую зелень добавляем к салату.

• Готовим заправку. Очищаем и мелко нарезаем чеснок, соединяем с майонезом.

• Салат «Цезарь» с курицей заправляем приготовленным соусом и смешиваем.
• В домашних условиях можно изменять классическое блюдо, создавая новые вариации с добавленными специями, овощами или зеленью.

Куриный салат с гренками, как дома.

Этот рецепт прочно обосновался в меню ресторанов. Предпочитающие новизну добавляют в салат «Цезарь» к курице дополнительные ингредиенты, улучшая его дома. Пошаговый рецепт с иллюстрациями упростит выполнение каждой задачи при приготовлении.

Ингредиенты:

• куриное филе – 250 г;
• Твердый сыр (например, Пармезан) – 70 граммов.
• белый батон – 100 г;
• листья салата – 100 г;
• помидоры черри – 10 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• ядра грецких орехов – 100 г;
• оливковое масло – 100 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• горчица – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• Соль и чёрный молотый перец добавляем по вкусу.
• майонезный соус – по вкусу.

Приготовление:

• Промытое куриное филе обсушивают бумажным полотенцем и нарезают тонкими продолговатыми брусочками.

• Варим куски мяса в чуть посоленной воде. Выкладываем на сетку для гриля, чтобы высохли при комнатной температуре.

• С белой булочки снимаем корочку, а мякиш режем кубиками нужного размера.
• Сухарики подсушиваем на сухой сковородке, периодически помешивая.

• Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Соединяем с другими ингредиентами для заправки. Вливаем немного майонеза для более яркого вкуса.

• Яйца, отварённые вкрутую, режем крупными кусками. Томаты разрезаем на четыре части.
• Грецкие орехи подсушивают на сковороде. После охлаждения разминают между ладонями, удаляя горечь от кожуры. Измельчают с помощью скалки.
• Листья салата следует тщательно промыть под проточной водой и обсушить при комнатной температуре. В случае необходимости можно ускорить процесс, промочив листья чистым кухонным полотенцем.
• Тщательно рвем листы салата и раскладываем по тарелкам или в салатницы.

• Сначала кладем кусочки мяса, сбрызгиваем заправкой, после чего добавляем в блюдо помидоры и яйца.

• Сыр натирают в салатницу, чтобы он скрыл все составляющие, кроме зелени. Поверх выкладывают гренки.
• В этом простом салате Цезарь яйца не входят соусВ рецепте блюда, помимо других ингредиентов, присутствуют элементы, которые традиционно используются с курицей. Эта необычная особенность достойна внимания.

Рецепт салата «Цезарь» для диеты с фотографией.

Благодаря сухарикам из белого батона и питательному соусу популярный салат получается калорийным. Для желающих побаловать себя вкусным блюдом, предлагаем диетический пошаговый рецепт с фото, который не повлияет на фигуру, но принесёт удовольствие всей семье.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• черный хлеб – 100 г;
• салатные листья – 100 г;
• сыр Пошехонский – по вкусу;
• помидоры черри – 4 шт.;
• перепелиные яйца – 4 шт.;
• растительное масло – по вкусу;
• Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Ингредиенты для соуса:

• чеснок – 3 зубчика;
• горчица – 1-2 ч. л.;
• несладкий йогурт (2%) – 250 г;
• Соль и чёрный молотый перец добавляйте по вкусу.

Приготовление:

• Перепелиные яйца отвариваем до готовности, охлаждаем и разрезаем пополам.
• Квадратами разрезаем черный хлеб и равномерно распределяем на противне. Провариваем в духовке при температуре 200 °С от 10 до 15 минут.

• В данный момент приготовим соус. В большой миске соединим йогурт, специи, горчицу и давленый чеснок.
• Проварим курицу до состояния готовности, остудим на полотенце и нарежем.

• Пармезан натереть на большой тёрке.
• Помидоры моем и режем крупными кусочками.

• Выкладываем листья салата на тарелку и поливаем заправкой.

• Равномерно размещаем по краю порционных тарелок кусочки отварной рыбы, а посередине каждой – небольшой холмик из сухарей. Заправляем всё соусом и присыпаем тертым сыром.

• Выкладываем помидоры и яйца в беспорядке, поливаем заправкой и распределяем оставшийся сыр Пошехонский равномерно.

• «Цезарь» с курицей готов к употреблению. Ешьте его сразу после приготовления. Салат получается лёгким.

Одна сотню граммов порции содержит всего триста ккал: пятнадцать грамм белка, восемнадцать грамм жира, двадцать два грамма углеводов. Побалуйте себя и своих близких вкусным ресторанным блюдом, приготовленным дома по нашему рецепту.

Классический рецепт салата «Цезарь» с курицей.

Иногда привычная закуска, приготовленная искусным поваром, становится особенной. «Цезарь» можно попробовать не только в ресторанах. В домашних условиях рецепт готовится просто. Описание с фото позволит сделать все этапы классического легкого салата с курицей правильно.

Ингредиенты:

• салат Ромэн – 1 кочан;
• белый батон – 6 ломтиков;
• сыр Пармезан – 70 г;
• помидоры черри – 4-5 шт.

Ингредиенты для соуса:

• куриные яйца – 2 шт.;
• оливковое масло – 160 г;
• сыр Пармезан – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук – 0,5 шт.;
• горчица – 1-2 ч. л.;
• рыбный соус – 0,5 ч. л.;
• красный винный уксус – 1 ст. л.;
• соус Вустер – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• Соль и черный молотый перец добавляются по вкусу.
• сахар – 1 ч. л.;
• Красный острый перец — несколько капель.
• орегано, базилик – по щепотке.

Приготовление:

1. Немного подсушенные ломтики батона режут кубиками. Равномерным слоем выкладывают их на противне, сбрызгивают оливковым маслом и отправляют в духовку на 5-7 минут при температуре 200 °С.
2. Извлекаем яйца из холодильника и погружаем их в теплую воду, чтобы избежать лопания в кипятке. После закипания воды бережно помещаем яйца в кастрюлю и варим одну минуту для сохранения жидкого желтка.
3. Очистите лук и чеснок, нарежьте. Поместите их в чашу блендера и измельчите. Добавьте все соусы, специи и сок лимона. Перемешайте до однородной консистенции на минимальной скорости.
4. В чашу кладут яйца и взбивают заправку блендером. Добавляют оливковое масло и включают технику. Смешивают, пока масса не загустеет.
5. Пармезан натирают мелкой теркой, раскладывают в глубокую посуду, поливают соусом и хорошо перемешивают ложкой.
6. Собираем салат «Цезарь» с курицей. Рвём листья салата руками, поливаем заправкой и посыпаем тертым Пармезаном. В таком случае дома получится не менее вкусным салатом, чем в ресторане.
7. Добавляем сухарики. Все перемешиваем.
8. Разложите по красивому блюду и сверху поливайте соусом, посыпьте сыром.
9. Декорируем кусочками помидоров-черри и хлебными крошками.
10. Рекомендуется собирать салат перед подачей к столу, потому что длительное пребывание в соусе размягчает сухарики. Видео с классическим рецептом поможет приготовить лёгкое и вкусное ресторанное блюдо.

Салат с курицей назван в честь известного ресторатора Цезаря Кардини. В один день, когда к нему неожиданно пришли гости, Кардини приготовил его в домашних условиях из имеющихся запасов. Спустя время рецепт стал передаваться кулинарам из поколения в поколение. Благодаря Кардини каждый желающий может воспроизвести дома классический вариант блюда по рецептам с фото. Однако с годами повара стали немного изменять салат, добавляя анчоусы, капусту и другие ингредиенты, поэтому появятся новые варианты.