В Африке чай ройбуш популярен так же, как кофе в других регионах. Этнический африканский напиток обладает насыщенным сладковатым вкусом и тонким древесно-ореховым ароматом. Для его изготовления используют листья кустарника, который встречается только на Мысе Доброй Надежды. Кустарник вырастает до 1,5 м в высоту, имеет тонкие ветви и игольчатые мягкие листья.
Ройбуш: что это, состав и энергетическая ценность
В Европе напиток появился лишь в начале XX века, но быстро стал популярным. Поскольку растение лучше всего растет только в ЮАР, эта страна превратилась в единственного поставщика. Масштабы экспорта очень велики – примерно до 6 тыс. тонн сырья вывозится из страны на другие континенты. Урожай собирают только с двухлетних кустарников, срезая макушки верхних ветвей. Собранное сырье отвозят на фабрику и измельчают.
Чай получают из листьев, цвет которых при обработке может быть зелёным или красным.
- При первом способе обработка листьев осуществляется под высоким давлением, без ферментации. Такой чай имеет травянистый вкус и светло-цветный оттенок.
- Для создания красного ройбуша применяют ферментацию и высушивание под солнечными лучами. Полученный напиток имеет цвет кирпичного оттенка и интенсивный сладковатый привкус.
В Африке его употребляют с сахаром и молоком, из него делают даже местный африканский эспрессо, который визуально и по свойствам почти ничем не отличается от обычного для нас кофе.
По словам местных жителей, этот чай можно считать питательной добавкой. Однако исследования показывают, что количество витаминов и микроэлементов в нём недостаточно для удовлетворения потребностей организма.
- Несмотря на это, ройбуш богат антиоксидантами: по этому показателю он превосходит популярный в России зелёный чай. Эти вещества могут связывать и выводить токсины в неактивной форме, улучшая общее состояние здоровья.
- Чай богат легкоусвояемыми моносахаридами, благодаря чему его можно употреблять без добавления сахара. Вкус напитка же субъективен и варьируется в зависимости от личных пристрастий каждого.
- Чай имеет небольшую калорийность — 16 килокалорий на 100 граммов сухого вещества.
Для высшего сорта ройбуша отбирают только целые, без вредителей листья. Оставшееся сырье идёт на производство обычного чая.
Полезные и лечебные свойства чая ройбуш
Коренное население применяло чай с давних пор не только как питье, но и в лечебных целях, а также как устойчивый природный краситель.
Этот напиток – богатый источник природного тетрациклина, поэтому считают его эффективным бактерицидным средством. Отвары и настои можно принимать внутрь и использовать наружно в качестве примочек и компрессов при различных кожных заболеваниях. Средство хорошо убирает зуд, сыпь, раздражения и воспаление на коже. Напиток полезно пить даже маленьким детям при коликах и бессоннице.
О чае можно рассказывать много хорошего.
Его употребление помогает:
- избавиться от паразитов;
- снизить артериальное давление;
- улучшить пищеварение и обмен веществ;
- повысить уровень гемоглобина;
- Способствовать выведению мокроты из дыхательных путей.
- Обеспечить профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.
- Беречь зубы в хорошем состоянии.
- укрепить иммунитет;
- избавиться от головной боли;
- снизить риск заболевания онкологией.
В Африке часто пьют ройбуш, чтобы избавиться от последствий чрезмерного употребления алкоголя.
Эфирные масла делают напиток более ароматным и придают ему особый вкус; одновременно действуют как успокоительное и тонизирующее средство.
Для женщин
Ройбуш – ценный напиток для женщин, стремящихся сохранить красоту и молодость благодаря большому количеству антиоксидантов.
Он также нормализует менструальный цикл и придает коже здоровый вид. Из этого чая можно делать тоники и притирания для лица, которые возвращают ему упругость и свежесть.
Для мужчин
Напиток полезен мужчинам, особенно тем, чей труд сопряжён с тяжёлой физической работой. Спортсмены и любители активного образа жизни тоже отзываются о нём положительно.
Можно ли чай ройбуш беременным
Ройбуш выделяется на фоне привычных чая и кофе отсутствием кофеина.
Такой напиток безопасен для будущих матерей и женщин, кормящих грудью.
Инструкция по применению
При выборе чая следует обращать внимание на его вид. Листья в сухой смеси должны быть одинакового цвета и размера, состав – легким и рассыпчатым. Желтые листики указывают на невысокое качество чая. Мелкие кусочки веток или коры свидетельствуют об отменном качестве.
Его можно заваривать многократно, не опасаясь потери вкусовых качеств. Начинать знакомство стоит с ароматизированного ройбуша с ванилью или земляникой. Запах сена вместе с древесно-ореховыми оттенками и кисло-сладким вкусом может показаться непривычным, но со временем к нему привыкаешь.
Как правильно заваривать
Заварить его несложно, как обычный чай, но есть нюансы. Для раскрытия вкуса и аромата лучше заваривать в термосе. Можно использовать любую посуду, кроме глиняных чайников и чашек. Глина впитывает запах жидкости, и напиток теряет аромат.
Ройбуш можно настоять 5—7 минут. Такой чай получается менее концентрированным, с приятным ароматом и цветом. Для получения густого рубинового напитка заварку можно прокипятить 10 минут. На стакан кипятка требуется 1—2 чайные ложки сухого сырья.
- Чай вкусен с кусочком апельсина или лимона.
- Лучше заваривать этот чай в бумажном фильтре, поскольку чаинки — это маленькие опилки красно-коричневого цвета, способные пройти даже через мелкое сито.
- В качестве жидкости для заваривания подходит не только вода, но и молоко.
- В этот напиток для более насыщенного вкуса добавляют ваниль, корицу и цедру цитрусовых.
Ройбуш вкусен в любой форме, но лучше его не пить слишком горячим. Напиток должен быть комфортной температуры. В жаркую погоду он хорошо освежает и утоляет жажду. Среди достоинств стоит отметить, что напиток сохраняет свои полезные свойства даже на следующий день.
Употребление при различных заболеваниях
Чай ройбуш можно употреблять для профилактики и облегчения различных состояний здоровья.
В напитке содержатся вещества, оказывающие спазмолитическое воздействие на гладкую мускулатуру кишечника, что делает его полезным при метеоризме и запорах. Чай также расслабляет гладкие мышцы крупных кровеносных сосудов, расширяя просветы и снижая давление. Гипертоникам лучше выбрать этот африканский напиток, чем черный чай или кофе.
Ройбуш – отличный выбор для вегетарианцев, помогающий покрыть дефицит железа.
Как употреблять чай ройбуш для похудения
Чай может помочь в борьбе с лишним весом, но для достижения результата нужно сочетать его употребление со спортом и правильным питанием.
В составе этого напитка нет добавок, подавляющих аппетит или сжигающих жир. Чай предпочтительнее пить перед едой для уменьшения чувства голода и потребления меньшей порции пищи за обедом или ужином. Во время чаепития не рекомендуется употреблять конфеты, торты и сладости.
Противопоказания и возможный вред
Чай полезен, но некоторые люди должны быть внимательны при его употреблении.
- Люди с диабетом должны воздержаться от потребления ройбуша из-за высокого содержания глюкозы.
- Из-за способности напитка снижать давление людям с низким кровяным давлением следует потреблять его крайне редко и небольшими порциями. Регулярное употребление может вызвать проблемы с функционированием сердца, сосудов и почек.
- Важно помнить о возможной индивидуальной непереносимости. При первом употреблении ройбуша объем напитка следует сделать минимальным для оценки реакции организма.
Для получения максимальной пользы от чая рекомендуется употреблять его в кратчайшие сроки после заваривания. Сухое сырье сохраняет свои свойства длительное время, однако ценность питательных компонентов с течением времени существенно снижается.