Постные блины — обязательное угощение на поминовении. В статье представлен простой рецепт и информация об обычаях.
Потери близких – трудное испытание для каждого. Прощание с ушедшими связано с традициями разных времен. Перед Великим постом есть особый день, когда вспоминают и чтят умерших. На поминки подают постные блины, поэтому их приготовление особенно важно родственникам ушедшего. Рецепт блюда простой, но требуются нюансы. Об этом подробно рассказано в статье Клео.ру.
Рецепт постных блинов
Тонкие блинчики с хрустящими краями можно приготовить без яиц и молока. При этом блюдо получается очень вкусным. Их просто жарить, блины готовы быстро. Клео.ру предлагает простой рецепт, которым сможет воспользоваться даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты
Для приготовления постных блинов требуется минимальное количество компонентов: мука, растительное масло, сахар и соль. Вместо молока берётся вода, а для более воздушной и мягкой текстуры добавляется сода. Несмотря на простоту состава, получаются очень вкусные блинчики. Для гармоничного вкуса Клео.ру рекомендует использовать следующее количество ингредиентов:
- мука (пшеничная) – 250 г;
- вода – 500 мл;
- Растительное рафинированное масло и сахар – по две столовые ложки.
- соль – 1/2 ч. ложки;
- сода – 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Этот рецепт достаточно прост и делится на несколько этапов. Достаточно следовать указанной по порядку инструкции.
- Просеять муку и соединить её солью, содой и сахаром.
- Соедините сухие ингредиенты с теплой кипяченой водой, медленно вливая ее порциями и постоянно размешивая смесь. Готовое тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана. При необходимости добавьте немного воды, если тесто слишком густое.
- Предоставьте тесту двадцатиминутный перерыв, затем влейте в него масло и перемешайте содержимое.
- На разогретой сковороде вылейте половину половника теста и разровняйте его. Жарить блины по две минуты с каждой стороны.
Полезные советы
Для приготовления наивкуснейших постных блинов необходимо учесть некоторые тонкости.
- Просеивание муки обязательно. Благодаря этому она насытится кислородом, и блинчики получатся нежными и воздушными.
- Для приготовления теста лучше использовать бутилированную или фильтрованную воду, чтобы избежать неприятного вкуса. Перед добавлением к муке воду необходимо сначала довести до кипения, а затем остудить до теплого состояния. Это улучшит смешивание продуктов.
- Для смешивания продуктов используйте венчик, он поможет получить однородную текстуру теста.
- Чтобы обжарить блины, выберите сковороду подходящего размера. Диаметр может быть от 18 до 24 сантиметров. Лучше всего использовать специальную для блинов, на ней они быстро готовятся и не пригорают. Если такой нет, подойдет обычная сковородка.
Почему поминают блинами
Традиции играют особую роль в нашей культуре. В их числе — обычай предшествующего Великому посту дня, когда готовят постные блины для поминок. Выбор этого блюда не случаен и связан с определенной символикой.
Изначально поминовение блинами связано с поклонением богине Матери и предродовыми ритуалами. Блины готовили в день весеннего равноденствия, считая их символом Солнца и колеса жизни. Впоследствии обычай трансформировался в христианский обряд поминовения усопших.
Блины традиционно употребляют для поминовения ушедших из жизни. Поминальному столу ставят дополнительную тарелку с блинами. Также их раздают нуждающимся и просят вспомнить об ушедшем родственнике или знакомом. Символика блинов связана с верой в продолжение жизни после смерти. Блины пекли и едят в любые поминальные дни, полагая, что это поможет о душе умершего человека позаботиться.
Подведем итог
Постные блины на поминки — символ особых обычаев. С их помощью можно почтить память усопших родственников и приобщиться к встрече весны. Блюдо так любили предки, передавая ценные традиции потомкам.