В этой статье предлагаем рецепт маринованных помидоров на зиму, который будет вкусным и полезным дополнением к вашему столу.
Маринованными помидоры – незаменимая закуска на праздничном столе. Их подают как самостоятельное блюдо или используют в других рецептах. Маринованные помидоры содержат витамины, минералы и кислоты, которые полезны для пищеварения.
Ингредиенты
- 1 кг помидоров;
- 1 л воды;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. уксуса 9%;
- 10 горошин черного перца;
- 5 лавровых листиков;
- пучок укропа или петрушки.
Пошаговый рецепт приготовления
- Тщательно промойте помидоры, просушите их и сделайте аккуратные надрезы возле плодоножек.
- Очистите чеснок и нарезайте тонкими ломтиками.
- Стерилизуйте банки и крышки.
- В каждую банку поставьте по нескольким кусочкам чеснока и немного зелени.
- Заполните банки помидорами доверху.
- В кастрюлю добавьте уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты.
- Заполните емкость томатами, оставляя немного пространства до краев.
- Закройте банки крышками и дайте им остыть при температуре 22-25 градусов.
- Остывшие банки нужно поместить в холодильник или погреб.
Советы
- Для маринада подойдут спелые помидоры.
- Вместо сахара можно добавить мед.
- В маринад можно добавить дополнительные специи, например, чеснок, гвоздику, корицу.
- Помидоры можно хранить в холодильнике или погребе до года.
- Эта закуска прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами.
Подведем итог
Маринованный с пикантным вкусом зимой овощ – вкусное и полезное блюдо, которое пригодится каждому.