Признаки железодефицитной анемии у женщин, мужчин, детей и пожилых людей, а также во время беременности и лактации. Разрешенные и запрещенные продукты при этом заболевании. Советы по повышению уровня гемоглобина.
Беременным и кормящим женщинам полезно знать, что есть при железодефицитной анемии. Эта проблема может появиться у любого человека, независимо от особенностей организма и возраста. Придерживаясь рекомендаций специалистов, удастся вернуть гемоглобин на оптимальный уровень и избавиться от неприятных ощущений, характерных для анемии.
Основные принципы питания при малокровии
Голодание запрещено при железодефицитной анемии. Если нужно похудеть и не поправиться, акцентируют внимание на злаковых цельнозерновых продуктах: они здоровые источники микроэлементов, богаты клетчаткой и обеспечивают длительное насыщение.
Диета при железодефицитной анемии предполагает употребление продуктов, богатых железом, витаминами B9 и B12. Для нормального усвоения микроэлементов в меню должны быть дополнительные ингредиенты, соответствующие принципам сбалансированного питания.
Главные принципы питания при дефиците железа у детей и взрослых:
- При приготовлении пищи предпочтительнее использовать свежие овощи. В некоторых случаях возможно приготовление методом тушения, однако более долгая тепловая обработка исключена.
- Все фрукты кроме персика можно есть только свежими. Многие западные специалисты считают, что овощи и фрукты лучше всего кушать целиком, не резая.
- Полезно добавлять в меню всходы семян и обжаренные. орехи, из которых лучше усваивается железо.
- Для создания теста любителям выпечки пригодится цельнозерновая мука.
- Для лучшего усвоения железа бобовые лучше предварительно замочить.
- Чтобы получить больше пользы от овсянки, её следует замачивать в воде или молоке вместо варки.
Дополнительные рекомендации по питанию при дефиците железа в крови.
- Избавьтесь от потребления кофе и крепкого чёрного чая. Устраните алкоголь из рациона.
- Уменьшите потребление молока, но не исключайте его из рациона.
- Если готовите овощные салатыДобавьте в блюдо немного апельсинового сока или нарежьте дольки апельсина.
Включайте в рацион как можно больше продуктов растительного и животного происхождения, содержащих железо.
Ключевые витамины и микроэлементы при ЖДА
Для мужчин и женщин важна диета, богатая веществами, поддерживающими кроветворение. Об этом сообщает памятка по правильному питанию при железодефицитной анемии от Минздрава России. Необходимо не только железо, но и другие витамины и микроэлементы. К основным относят витамин B9 (фолиевую кислоту) и витамин B12 (цианокобаламин).
Железо — обязательный компонент лечебной диетыНедостаток железа в пище приводит к снижению выработки гемоглобина организмом. Красное мясо и субпродукты, особенно печень, содержат это вещество в нужном количестве.
Витамин В12 присутствует в мясных продуктах: говядине, печени, рыбьем филе, молочных продуктах и яйцах. Листовые овощи темного зеленого цвета, например брокколи и шпинат, являются отличным источником фолиевой кислоты. Фрукты, фасоль, орехи, дрожжи и пророщенная пшеница богаты витамином B9.
Запрещенные продукты
В дополнение к рекомендованным продуктам стоит изучить и список запрещённых. Калциесодержащие продукты, как предполагается, мешают усваиванию железа. Однако диетологи не призывают полностью исключать источники этого микроэлемента из рациона.
Что еще нельзя есть при железодефицитной анемии:
- жирные разновидности мяса и рыбы;
- Вредные жирные компоненты, полученные от бараньего мяса и других животных.
- Колбасу и другие копченые изделия, свиные ребрышки, не приносящие пользы;
- маргарин.
Избегайте употребления крепкого чая и кофе, так как они замедляет усвояние железа и негативно влияют на поглощение витаминов и микроэлементов.
Рекомендации для женщин и для мужчин
Предпочтительнее употреблять продукты в сыром виде, если это возможно. Мясо и рыбу стоит готовить на пару или тушить. Это полезно женщинам с железодефицитной анемией, включая беременность. Жареное не запрещено, но лучше его ограничить.
Следующие рекомендации подходят как женщинам, так и мужчинам.
- Не пропускайте завтрак. Завтракайте овсянкой или гречкой с молоком или водой, не варите ее, а заваривайте. Каша получится рассыпчатой и полезной. При низких отметках гемоглобина беременной женщине можно добавлять к завтраку усиливающие компоненты, например куриную печень. Для лучшего усвоения железа из субпродуктов их запивают ягодным компотом или клюквенным морсом.
- Разделите употребление продуктов на 5 приемов.
- Не пропускайте перекусы. В случае отсутствия аппетита полезны несколько сушеных фиников, орехов и долька яблока.
- Для обеда рекомендуется готовить мясное, с бульоном к нему.
- В обед полезно приготовить тушеное мясо постных сортов, куриное филе с овощами и на десерт подать фруктовый салат. При проблеме недостатка гемоглобина кормящей матери нужно подобрать список продуктов после консультации с педиатром для избежания аллергии у малыша.
- Вводите в свой рацион 2-3 раза в неделю нежирный творог с медом – это подходящий перекус. Зато не следует злоупотреблять молочными продуктами до нормализации показателя гемоглобина.
- Приготовьте ужин из питательных низкокалорийных продуктов. Хорошим вариантом станет рыба, запеченная с зеленью укропа или петрушки, и салат из помидоров.
При железодефицитной анемии рекомендуется обратить внимание на рацион, вне зависимости от пола. Исключение составляют мужчины, занимающиеся тяжёлой физической работой, которым может понадобиться обогащённая пища для восстановления запасов.
Почему следует уделять внимание железу крови?
Не все знают: железо бывает гемовым и негемовым. Гемовое усваивается значительно лучше. Разновидности встречаются в разных продуктах. Даже при употреблении продуктов с негемовым железом в большом количестве может возникнуть сухость кожи, снижение иммунитетаХронический стресс может проявляться бессонницей, чувством нехватки кислорода, быстрой утомляемостью и снижением интеллектуальных возможностей.
Негемовое является частью растений. При поступлении в организм из продуктов питания усваивается лишь одна десятая часть этого железа. Всасывание его можно улучшить, сочетая подобные продукты с витаминами В12 и С.
Питание при анемии у пожилых людей
Определение железодефицитной анемии у пожилых людей может быть затруднено из-за сходства симптомов с хроническими болезнями. Если все же поставлен диагноз ЖДА, принципы питания будут аналогичными. В меню нужно добавить белки животного происхождения, способствующие синтезу гемоглобина.
Добавьте в свой рацион говядину, говяжью печень и другие мясные продукты. Ешьте их с фруктами и овощами, особенно красного и оранжевого оттенков. Яблоки и гранаты – дополнение к основным блюдам.
Здоровый рацион с преобладанием растительной пищи не позволит повысить уровень гемоглобина. Пожилым людям рекомендуется отдавать предпочтение огурцам, кабачкам, помидорам, красному и желтому перцу из овощей.
Диета для детей
Рекомендуемая при железодефицитной анемии у детей диета имеет свои особенности. Им обычно назначают противоанемическую диету № 11. Выключают продукты с белой мукой, кофе и чай, затрудняющие всасывание железа.
У детей, как и у взрослых, основным видом железа является гемиежелезное. Его получают с мясом. рыбы С анемией ребёнку советуют есть примерно 80-100 граммов мяса или рыбы, добавляя овощи и фрукты.
Если ему не нравится мясо, лучше не уговаривать его есть, а попробовать найти блюдо, которое ему понравится. Дети часто отказываются от вареного мяса в виде целого куска, но с удовольствием едят котлеты, паровые биточки и фрикадельки.
Употребление большинства круп следует ограничить, так как это может нарушить усвоение железа. Гречневую кашу исключение из этого правила.
Итоги
- С железодефицитной анемией взрослым и детям необходимы продукты с гемированным железом: постное красное мясо и субпродукты.
- Для лучшего усвоения железа из пищи рекомендуется совмещать мясные продукты с фруктами, овощами и соками, приготовленными из них.
- Фастфуд, крепкий чай, кофе и алкоголь следует исключить из рациона, поскольку они нарушают процессы усвоения железа.
Источники:
https://www.bbc
https://royal-forest