Праздничный стол без набора веса: диетические рецепты

Вкусные и легкие блюда подарят отличное самочувствие в праздник и после него.

Новый год – время вкусных блюд, ярких десертов и богатых застолий. Но что делать тем, кто заботится о фигуре и здоровье? Есть решение! Мы подготовили для вас идеи диетического меню, которое позволит насладиться праздником без лишних калорий.

Новый год без лишних калорий: это возможно

В современной кулинарии множество рецептов, где польза соединяется с вкусом. Правильно подобранные продукты и приготовление способны подарить праздничные блюда, украшающие стол и не вредившие фигуре.

Советы по составлению диетического меню

1. Ставьте на свежестьУпотребляйте больше свежих овощей, зелени и фруктов: они богаты витаминами и клетчаткой, способствуют чувству сытости и улучшают работу пищеварительной системы.
2. Выбирайте нежирные белкиВыбирайте птицу без кожи, рыбу, морепродукты, нежирный творог и йогурт.
3. Вместо жаркой готовки выбирайте более здоровые методы приготовления пищи. Эти способы приготовления — запекание, тушение, варка на пару — сохраняют полезные вещества и снижают жирность блюд.
4. Контролируйте количество соли и сахараДля придания блюду большей насыщенности воспользуйтесь специями, травами и лимонным соком, а в качестве подсластителя подойдёт мед или стевия.
5. Подбирайте правильные гарнирыВместо картофеля и макарон предпочтите бурый рис, киноа или овощные пюре.

Вкусные и полезные рецепты на Новый год.

1. Салат «Зимняя свежесть»

Ингредиенты:

• Сочетание листьев рукколы, шпината и айсберга.
• Груша
• Гранатовые зерна
• Орехи (грецкие или кедровые)
• Нежирный сыр фета
• Для заправки подойдет смесь оливкового масла, бальзамического уксуса и меда.

Приготовление:

1. Нарежьте грушу тонкими ломтиками.
2. Соедините листья салата с грушей, посыпьте гранатовым зерном и орехами.
3. Посыпьте раскрошенным сыром фета.
4. Смажьте смесьм из оливкового масла, бальзамического уксуса и меда.

2. Запеченный лосось с травами и лимоном

Ингредиенты:

• Филе лосося
• Лимон
• Свежий розмарин и тимьян
• Чеснок
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Разложите лосось на фольге, промажьте оливковым маслом.
3. Посыпьте чесноком, розмарином и тимьяном.
4. Сверху уложите ломтики лимона.
5. Заверните фольгу и запекайте 20-25 минут.

3. Рулетики из цукини с рикоттой и зеленью

Ингредиенты:

• Цукини
• Нежирная рикотта
• Свежий базилик и петрушка
• Чеснок
• Помидоры черри для украшения

Приготовление:

1. Вырежьте из цукини тонкие длинные ломтики овощечисткой.
2. Обдайте полоски кипятком на 1-2 минуты.
3. Смешайте рикотту, зелень и чеснок.
4. Поместите начинку на ломтики цукини и скрутите в рулеты.
5. Украсьте помидорами черри.

4. Десерт «Ягодное облако»

Ингредиенты:

• Разнообразный выбор свежих и замороженных ягод: малина, черника, клубника.
• Натуральный йогурт без добавок
• Семена чиа
• Листья мяты для украшения

Приготовление:

1. В стакане или креманке расположите слой йогурта.
2. Сверху уложите слой ягод, присыпьте семенами чиа.
3. Повторите слои по желанию.
4. Украсьте листиками мяты.

Напитки без вреда для фигуры

• Лимонадный напиток из минеральной воды с кусочками мяты, лимона и огурца.
• Чай с травами и имбирем повышает скорость обмена веществ.
• Смузи из овощей и фруктов без сахара.

Изменяем подход к новогоднему столу

Диетическое меню к Новому году – шанс открыть для себя новые вкусы и подходы к питанию. Праздничное настроение создаётся не только едой: украсьте дом, подготовьте приятную музыку, организуйте конкурсы и игры. Сделайте акцент на общении и веселье, тогда обилие пищи окажется на втором месте.