Предлагаем взглянуть на варианты меню для Нового года 2019. Что приготовить по-новому и вкусно к праздничному столу? Пошаговые фото и видео рецептов салатов, горячих блюд и десертов. Креативные идеи оформления, полезные советы, фото и видео.
Новый год — самый желанный праздник за год. В волшебную ночь встречи года все должно быть безупречно, и важно соблюдать старые обычаи.
Многие хозяйки затрудняются подобрать новое и интересное меню для торжества.
В поиске ответа полезно обращать внимание на различные факторы, предпочтения гостей и год по восточному календарю. гороскопуМеню на Новый год 2019 может быть традиционным, но его дополнят экзотикой, оригинальностью и изысканностью.
Чтобы праздник прошел незабываемо, приготовим вкусные блюда по лучшим рецептам с фотографиями.
Салат «Маскарад»
Трудно отыскать более праздничные блюда. Такое угощение порадует гостей ярким видом и необычными вкусами салата.
Ингредиенты:
- ветчина – 200 г;
- крабовые палочки – 100 г;
- зеленый горошек консервированный – 100 г;
- помидоры – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- майонез – 3 ст.л.;
- укроп – 1 пучок;
- чеснок – 2 зубка;
- листья салата.
Приготовление:
- Нарежьте ветчину соломкой и положите в миску.
- В миску отправьте зеленый горошек, сюда же добавьте предварительно нарезанные помидоры.
- Затем добавьте мелко нарезанный укроп и крабовые палочки.
- Очистите чеснок, мелко порубите и добавьте к другим ингредиентам.
- Картошку нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Разложите жареную картошку по бумажным полотенцам.
- После этого добавьте его в сосуд с остальными ингредиентами и размешайте.
- Сформируйте из салата горку на блюде, выстланном листьями салата.
- Украсьте угощение кремом сверху, добавьте майонез. Перемешайте блюдо прямо за торжественным столом.
В новогоднем меню 2019 стоит включить этот восхитительный салат.
Салат «Зимушка»
Не знаете, что приготовить на праздник? Обратите внимание на этот рецепт – он порадует сочетанием вкусов и ароматов!
Ингредиенты:
- куриная печень – 200 г;
- корейская морковь – 200 г;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- красный лук – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- майонез – 3 ст.л.;
- пшеничная мука – 1 ст.л.;
- соль, перец – по своему вкусу.
Приготовление:
- Переложите куриную печень в чашу, добавьте туда яйцо и взбейте все блендером.
- Выложите полученную смесь в тару, добавьте соль и перец, влейте масло, насыпьте муки, еще раз перемешайте.
- В настоящее время выпекайте тонкие блины, предварительно смазав сковороду маслом (растительным).
- Сложите блины стопкой и дайте им остыть.
- Вам потребуется миска, туда порежьте лук кольцами.
- Нарежьте огурцы и мелко порубите укроп.
- Добавьте корейскую морковь и соломку из блинов.
- Приправьте лакомство майонезом и помешайте.
- Поместите салат на ровную тарелку и храните в холодильнике два часа.
С фотографиями рецепты различаются, однако этот порадует простотой и превосходным вкусом!
Новогодний сырный рулет
Новый год 2019 – прекрасный повод составить семейным образом меню. Важно сделать его оригинальным и разнообразным. Предлагаем включить в праздничный стол необычайный рулет, тогда вопрос о том, что готовить нового и интересного, не возникнет. Главное – гости будут в восторге от такого угощения.
Ингредиенты:
- твердый сыр – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- сметана – 2 ст.л.;
- шампиньоны – 200 г;
- оливковое масло – 3 ст.л.;
- соль, перец – по своему вкусу.
Приготовление:
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Взбейте тертый сыр, яйца, сметану и оливковое масло (1 столовая ложка), добавьте соль по желанию, хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Взять противень, выстелить его фольгой или пергаментом, перенести туда сырную массу и разровнять слоем в один сантиметр.
- Поставьте лакомство в духовку при температуре 170 градусов на 20 минут.
- Очистите грибы и нарежьте их мелко.
- Обжарьте грибы в сковороде с маслом (2 столовые ложки оливкового) до готовности.
- На горячий сырный корж выложите поджаренные грибы.
- Сверните изделие в виде рулета.
- Оберните заготовку сверху фольгой и верните в духовку на 20 минут. Через 10 минут снимите фольгу, дайте блюду подрумяниться.
Прохладите рулет, порежьте его на порции. Этот рулет с превосходным вкусом удивит гостей в Новом году.
Десерт «Новогодние еловые шишки»
Праздничные зимние столы всегда полны разнообразных блюд: яств, салатов и мясных кушаний. Однако не стоит забывать о сладостях. В меню Нового года 2019 можно добавить этот замечательный нежный десерт.
Когда подруги спросят о новом блюде, покажите им эти рецепты с фотографиями.
Ингредиенты:
- кукурузные хлопья – 90 г;
- грецкие орехи – 0,5 ст.;
- сгущенка «Ириска» — 180 г;
- сахарная пудра – 1 ст.л.
Приготовление:
- Для начала нужно измельчить орехи в ступке.
- В чашу с кукурузными хлопьями добавьте орехи.
- После этого добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте до получения густой однородной массы. Будьте осторожны, чтобы не раздавить хлопья.
- Вам потребуются конические стаканы. Необходимо слегка смочить их водой, а затем заполнить массой, утрамбовывая её плотнее.
- Храните наполненные сосуды в холодильнике три часа.
- Через три часа осторожно отделите шишки ножом и выньте их из стаканов.
- Теперь нужно поставить их на блюдо и посыпать пудрой. Вот и всё, эти удивительные шишки украсят ваше меню на Новый год 2019!
«Лесной мох» Новогодний торт
Рецепты с фото новогодних сладостей настолько разнообразны, что иногда сложно сделать выбор. Чтобы вам не теряться и меню на Новый год 2019 пополнилось новыми интересными блюдами, предлагаем вашему вниманию все эти замечательные рецепты. Дальше вы узнаете, как готовится праздничный торт со сказочным названием!
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 120 г;
- растительное масло – 120 мл;
- шпинат – 250 г;
- пшеничная мука – 280 г;
- крахмал – 20 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- ванильный сахар – 1 ч.л.
Для крема:
- сливки – 500 г;
- творожный сыр – 200 г;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 1 ч.л.;
- вода – 4 ст.л.;
- лимонный сок – 2 ст.л.;
- сахар – 2 ст.л.;
- ягоды – для украшения по своему вкусу.
Приготовление:
- Шпинат необходимо сразу промыть. Часть листочков переместите в чашу с высокими краями, туда же налейте растительное масло и порубите зелень.
- Постепенно добавляйте листья понемногу до полного завершения шпината и перехода массы в пюреобразное состояние.
- Сахар, яйца и ванильный сахар нужно взбить миксером до образования светлой пышной массы. Взбивать 6 минут.
- В массу из яиц добавьте смесь из шпината и перемешайте всё миксером.
- Следующим шагом является просеивание муки, добавление разрыхлителя и крахмала, а затем смешивание мучной и яичной масс.
- Готовый тестовый замес для коржа должен иметь консистенцию, которая густая, но не слишком плотная.
- Возьмите форму диаметром 24 см, выстелите её пергаментом и вылейте тесто. Выпекайте основу в духовке при температуре 170 градусов в течение 50 минут.
- Чтобы узнать, готов бисквит или нет, проверьте его зубочисткой. Если корж готов, оставьте его остывать.
- Взбейте миксером сливки до пышной, нежной консистенции.
- Добавьте сюда сахар, осторожно вмешайте сыр (сливочный творожный), ещё раз взбейте, кремовая масса будет готова.
- Готовый бисквит разложите на плоской тарелке и обрежьте треть верхушки – ее можно использовать для украшения торта. Снимите с боков коричневую корочку.
- Следует надеть кольцо и подкорректировать размер коржа.
- Пропитайте бисквит, смешав для этого горячую воду с лимонным соком и сахаром.
- Сверху разложите крем.
- Из верхней части среза сделайте крошку и равномерно распределите ее по десерту.
- Поставьте торт в холодильник на 2 часа.
Через обозначенное время снимают кольцо и декорируют угощение любыми ягодами. С таким тортом сомнений не будет, что приготовить к новому году: более оригинального десерта не найти.
Новогодняя курица в духовке
Если рецепты с фото заинтересовали вас, значит, вы нашли для себя что-то новое и интересное. Предлагаем приготовить необычайно вкусную, аппетитную курочку с золотистой корочкой, которая подарит вам в Новогоднюю ночь замечательное настроение!
Ингредиенты:
- домашняя курица – 1,5 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- чернослив – 50 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- соль, перец – по своему вкусу;
- специи для курицы – 1 ст.л.
Приготовление:
- Итак, вы решили приготовить что-то новенькое и вкусное на праздник, и для начала надо тщательно помыть курицу.
- После этого нужно соединить перец и соль, после чего натереть птицу как снаружи, так и изнутри.
- Далее посыпьте курицу специями.
- Поставьте в сторону на 15 минут, чтобы пропиталось специями.
- Чёрнослив нужно промыть и разделить пополам.
- Апельсин разделите на две части. Одну половинку оставьте для декора, а вторую нарежьте мелкими кусочками.
- Апельсиновые кусочки смешайте с черносливом, добавьте очищенный чеснок и этой смесью заполните брюшко птицы.
- Переложите курицу в форму.
- Поместите тушку в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
- После этого снизьте температуру до 160 градусов и продолжайте выпекать ещё в течение часа.
Вкусно порадуйте гостей этой чудесной новогодней курицей — мясо очарует нежностью и пряным ароматом.
Новогодняя буженина
Что приготовить новое и вкусное на Новый год беспокоиет всех хозяйственных женщин, но ознакомившись с этими рецептами, волнение по поводу праздничного меню отступит. Вниманию предлагаем рецепт изумительной, тающей во рту буженины!
Ингредиенты:
- свинина – 1 кг;
- чеснок – 5 зуб.;
- прованские травы – 1 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- черный молотый перец – 0,25 ч.л.;
- дижонская французская горчица – 3 ч.л.;
- растительное масло – 3 ст.л.
Приготовление:
- Помойте хорошенько мясо, просушите.
- Чтобы приготовить маринад, нужно смешать горчицу, масло, соль, перец, прованские травы и чеснок.
- Мясо нужно натереть полученным маринадом с двух сторон.
- Заверните изделие в кусок фольги и храните в холоде в течение пяти часов.
- Через определённое время мясо нужно извлечь, плотно завернуть в фольгу и поставить в духовку при температуре 180 градусов на четыре часа.
- Через полчаса до конца приготовления откройте фольгу, полейте мясо образовавшимся жиром и подрумяните верхнюю часть.
- Готовое мясо повторно заверните в кусок фольги и храните в холодильнике в течение 12 часов.
Лохматый буженина, нарезанная тонкими ломтиками, ставится на праздничный стол и превосходно подходит к овощам и зелени.
Салат «Сапожок на Новый год»
Праздничное блюдо украсит ваш стол, удивит гостей неповторимым вкусом и поразит восхитительным ароматом.
Ингредиенты:
- куриное филе – 200 г;
- твердый сыр – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- репчатый красный лук – 0,5 шт.;
- крупный гранат – 0,5 шт.;
- майонез – 100 г;
- сахар – 1 ч.л.;
- Добавьте соль и чёрный молотый перец по желанию.
Приготовление:
- Закипятите подсоленную воду и опустите в неё филе для варки до полного приготовления.
- Отварите вкрутую яйца.
- Почистите лук, измельчите с помощью ножа.
- Поместите нарезанные луковицы в чашу подходящего объёма, добавьте сахар и перец по усмотрению.
- Горячей водой залейте лук в емкость и оставьте на десять минут.
- Потрите сыр на терке с крупными отверстиями.
- Очистите яйца. Разделите белки, а желтки натрите на терке.
- Сваренное и охлажденное филе нарежьте средними кусками.
- Слейте с лука воду, отожмите его.
- Добавьте сюда также яйца, сыр (часть отложите для украшения блюда), мясо и майонез.
- Тщательно перемешайте всё и выложите полученную массу на плоскую тарелку в форме сапога.
Оформите салат. Подошву сапога выложите сыром, вершину посыпьте тертым белком, остальную часть покройте гранатовыми зернышками. Можете наслаждаться вкусным праздничным салатом.
Новогодняя свеча – салат
Меню на Новый год 2019 можно дополнить этим вкусным, привлекательным блюдом из салата. Даже среди множества других угощений оно точно не останется без внимания.
Ингредиенты:
- свиной нежирный фарш – 200 г;
- картофель – 2 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 110 г;
- майонез – 50 г;
- сметана – 50 г;
- горчица – 10 г;
- В соответствии с предпочтениями используйте соль и черный молотый перец.
Для украшения:
- свежий укроп – 1 пучок;
- морковь – 1 шт.;
- болгарский красный перец – 1 шт.;
- гранатовые зерна – 15 шт.;
- оливки – 1 шт.
Приготовление:
- Сварите сразу яйца вкрутую, остудите и очистите.
- Очистите морковь и картошку, затем отварите и остудите.
- Натрите картошку на мелкой тёрке.
- Натрите яйца на мелкой терке. Одно яйцо сохраните для украшения блюда.
- Сыр потрите.
- Обжарьте фарш с мелко нарезанным луком до полной готовности, посолив и поперчив по желанию.
- Теперь приступим к приготовлению соуса. Соедините сметану, майонез и горчицу.
- Возьмите плоскую тарелку, уложите первый слой картофелем, разровняйте его и придайте форму свечи из подсвечника.
- Покройте первый слой приготовленной заправкой.
- Поверх фарша положите заправку.
- Затем смажьте блюдо измельченными яйцами (заправкой) как сверху, так и по бокам.
- Разделите оставшееся яйцо, перетрём белок и желток раздельно.
- Цветы желтым нарисуйте пламя, белым отделяя его, чтобы получилось расплавленное состояние свечи, а остальную часть присыпьте тертым сыром.
- Затем возьмите оливки и сделайте из них имитацию фитиля.
- Следующим шагом станет добавление красного перца, затем вырежьте из него пламя и осветлите его тертой морковью.
- Украсите подсвечник укропом, гранатовыми зернами, кусочками моркови и бантом из красного перца.
Всякий другой способ приготовления на Новый год не сравнится с этим по красоте и оригинальности!
Помидорная закуска «Дед Мороз»
Эта вкусная и веселая закуска удивит гостей и близких, собравшихся за праздничным столом в Новый год. Запомните этот рецепт!
Ингредиенты:
- помидоры – 3 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- чеснок (по желанию) – 2 зуб.;
- майонез – 2 ст.л.;
- черный перец горошком – 6 шт.;
- Три штуки красного перца горошком (вместо него можно использовать зерна граната).
- соль – по своему вкусу.
Приготовление:
- Сначала промойте помидоры, обсушите и поставьте их на тарелку вертикально, затем соберите верхушки.
- Возьмите чайную ложку и удалите середину из помидоров, чтобы получить помидорные бочонки.
- Потрите сыр на терке с мелкими отверстиями.
- Если хотите, добавьте к сыру мелко нарезанный чеснок и майонез, после чего всё тщательно перемешайте.
- Вложите полученную массу в томатные формочки, создав небольшую горку.
- Из помидоров нужно осторожно вырезать треугольники для майонезных бород, иначе не будут крепко держаться на закусках.
- Закройте бочонки отрезанными крышками.
- Возьмите оставшийся майонез для рисования бород, создания лиц. Добавьте по два штуки черного перца и по одной штуке красного перца.
Теперь вы знаете, что приготовить на Новый год. Рецепты с фото, которые вы сегодня изучили, помогут творить настоящие праздничные кулинарные шедевры. Желаем самых ярких, оригинальных и необычайных кулинарных творений!