Постный вариант блинов на Великый пост 2020 года

В Великий пост 2020 года приготовление постных блинов доступно каждому. Существуют разнообразные рецепты бездрожжевой, заварной и минеральной выпечки с различными начинками.

В Великий пост блины – прекрасный выбор. Выпечка получается вкусной, а тесто из цельнозерновой муки принесет пользу. Разнообразные рецепты блинчиков станут вкусным дополнением в постное меню.

Постные блины – простой рецепт

Это самый простой рецепт постных блиновВ Великий пост можно приготовить блинчики, тесто для которых замешивается на простой воде без дрожжей, а получаются они кружевными и вкусными.

Ингредиенты:

• 500 мл воды;
• 1 чайный пакетик;
• 8-9 ст. л. муки;
• 2 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

• В стакане с горячей водой заваривают пакетик чая 5 минутами.

• В миску на poured чай, добавляем холодную воду, кладем сахар и перемешиваем.

• Просеянную муку высыпаем и замешиваем тесто.
• В тесто вливаем масло, еще раз все перемешиваем.

• Добавляем гашеную в лимонном соке соду, всё тщательно вымешиваем и даём тесту немного отдохнуть.
• На хорошо разогретой сковороде выпекаем блины до готовности.

• Постные блинчики можно есть с вареньем, джемом или медом. В них также можно завернуть начинку – как сладкую, так и соленую.

Постные блины на дрожжах

Постные блины в Великий постМожно испечь на дрожжах блинчики. Рецепт простой, но блинчики получаются нежными, вкусными и пышными.

Ингредиенты:

• 600 мл теплой воды;
• 300 г муки;
• 20 г свежих дрожжей;
• 3-4 ст. л. сахара;
• щепотка соли;
• 4-5 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Просеиваем муку в миску через сито.

• Сначала подготовим опару. В тёплую (но не горячую!) воду разломаем свежие дрожжи, добавим столовую ложку сахара и сто грамм муки.
• Хорошо перемешиваем все, накрываем опару пленкой и ставим в тепло на 15 минут.

• Как только тесто поднимется вдвое или в два с половиной раза, добавляем остальную воду, сахар, соль и муку. Тщательно вымешиваем, чтобы не осталось комочков.

• В тесто добавляем масло, перемешиваем, накрываем и оставляем в теплом месте на 40-50 минут.

• Тщательно вымешанное тесто выпекаем на горячей, промасленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Постные блины на минералке

Постные блиныНа минеральной воде получаются ажурные и тонкие блинчики. Их можно подать с вареньем или медом, а также наполнить любой начинкой. Это универсальный рецепт вкусного и сытного блюда на Великий Пост.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 л минеральной воды;
• 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Сначала соединяем муку, соль и сахар.
• В миску наливаем минеральную воду с газом и перемешиваем до однородного состояния.

• Тест покрываем пленкой и держим 30 минут.

• Масло подогреваем слегка, добавляем в тесто и взбиваем миксером на полной скорости две минуты.
• Блины жарят на сухих или слегка маслом смазанных сковородках.

• Для приготовления блинов лучше всего подходит чугунная сковорода, так как она нагревается равномерно и хорошо сохраняет тепло.

Блины из чечевицы

Из чечевицы получаются блинчики — постное, легкое и полезное блюдо. выпечкаБлинчики подойдут как для завтрака, так и в качестве замены хлебу к другим блюдам. Приготовить их очень легко.

Ингредиенты:

• 150 г красной чечевицы;
• 300 мл воды;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. паприки (по желанию);
• 0,5-1 ч. л. итальянских трав;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• В миску кладем красную чечевицу, заливаем водой, закрываем крышкой и оставляем на три часа.

• Бобы отправляем в блендер и измельчаем три-четыре минуты.

• В тесто добавляем соль, перец по вкусу, смесь итальянских трав и по желанию паприку. Все тщательно перемешиваем.

• На разогретой сковороде, если нужно, добавив масло, обжариваем блины с двух сторон по минуте до золотистого цвета.

• Чечевичные блинчики можно есть с любым соусом.

• В продаже есть разные сорта чечевицы, но для блинов, пюре и супов подходит красная, а зеленую употребляют в качестве гарнира, ведь при приготовлении сохраняет форму.

Мандаринские блинчики

Блины из мандаринов — постное лакомство на основе заварного теста. Стоит его попробовать во время Великого поста. Блинчики получаются тонкими, эластичными и вкусными. В Китае такая выпечка является традиционным блюдом.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 250 мл кипятка;
• 3 ст. л. кунжутного масла;
• 1 ст. л. растительного масла (при необходимости).

Приготовление:

• Сначала просеиваем муку, а затем вливаем в неё кипяток. Такой способ даст нужное тесту консистенцию.

• Внимательно перемешиваем всё и даём тесту настояться 2-3 минуты для охлаждения, затем продолжаем замешивание руками.

• Вымешивайте тесто в течение десяти минут. При необходимости смазывайте руки маслом, если оно прилипает. В результате получится пластичное, мягкое и блестящее тесто. Поместите его в миску, накройте и оставьте на тридцать минут.

• Отдохнувшее тесто разделяем на четыре равные доли. Каждую долю катаем в колбаску диаметром 4 см и нарезаем на пять частей.

• Взяв первый кусочек, прижимая его ладонью к поверхности стола, формируем лепешку и затем раскатываем её в тонкий блин диаметра 17-18 сантиметров.

• Разворачиваем блины на тарелке, посыплем их мукой, накроем пленкой и продолжим лепить из теста.
• Складываем блинчики стопкой, смазывая поверхности кунжутным маслом, которое предотвратит их склеивание и добавит выпечке приятный вкус.

• Разогреваем сковородку, смазываем её небольшим количеством масла, излишки убираем салфеткой, затем выкладываем два блина и жарим с каждой стороны по 30 секунд.

• Когда двойной блин готов, аккуратно перенесите его на тарелку и разделите на два тоненьких блинчика.

• Готовые блины сворачиваем стопочкой и накрываем влажной тканью.
• В Китае мандаринские блинчики часто подают с уткой по-пекински или мушу, но их можно наполнить различными начинками.

Азиатские тыквенные блинчики

Предлагаем ещё один интересный рецепт постных блинов. тыквойБлинчики можно добавить в меню на Великий пост. Получаются нежные, ажурные и вкусные.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана рисовой муки;
• 250 г тыквы (очищенной);
• 2-3 ст. л. семян кунжута;
• сахар по вкусу;
• 1 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• В духовом шкафу при температуре 200°С очищенная тыква запекается 30-40 минут.
• Тыкву, запеченную ранее, измельчим в блендере до состояния пюре.

• В тыквенное пюре добавляем сахар по вкусу. Точное количество зависит от сорта тыквы.

• Постепенно добавляем рисовую муку и замешиваем тесто.

• Из теста отрываем части, формируем из них шарики и окунаем каждый в кунжут.
• Руками разплющаем шарик.

• На сковороде с горячим маслом жарят тыквенные блинчики до золотистого цвета.

Постные блины с яблочной начинкой

В Великий пост можно приготовить постные блины с различными начинками по вкусу.
Предлагаем рецепт блинов с яблоками. Такое блюдо можно есть не только во время поста, но и в любое другое время.

Ингредиенты для теста:

• 500 мл минеральной воды;
• 2 ст. л. сахара;
• 200 г муки;
• 0,5 ч. л. соли.

Для начинки:

• 4 яблока;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. масла;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 1 ст. л. лимонного сока.

Приготовление:

• В минеральной газированной воде растворим соль и сахар. Потом добавим муку, обогащённую кислородом, и замесим блинное тесто.

• Чтобы приготовить начинку, яблоки чистят от кожуры и семечек, а затем трем на крупной терке.
• В перетертые фрукты вливается сок цитруса, добавляется корицу и сахар, тщательно все перемешиваем.

• Выкладываем начинку в большую сковороду, добавляем масло и томим до полного испарения жидкости.

• Затем жарим блины на горячей, с маслом сковородке.

• Каждый блинчик наполняют начинкой, равномерно распределяют её по площади и сворачивают.

Блинчики с грибной начинкой

Постные блинчики могут быть приготовлены с грибами – это сытная и ароматная альтернатива сладкой начинке.

Ингредиенты для теста:

• 350 г муки;
• 500 мл газированной воды;
• 250 мл кипятка;
• 2-3 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла.

Для начинки:

• 300 г грибов;
• 1 луковица.

Приготовление:

• Смешаем просеянную муку, соль и сахар.
• Добавляем шипучую воду и тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комки.

• Хорошо перемешайте содержимое, добавив кипятка.

• Разогреть сковородку, смазать маслом и выпекать блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.

• Грибы нарезаем маленькими брусочками и мелко крошим лук. Жарим на сухой сковороде до готовности.

• Измельчим грибы в блендере.

• На каждый блинчик положим начинку и завернём трубочкой или по-фото – конвертиком.

Постные блинчики с шампиньонами

Попробуйте этот рецепт – получится блюдо, которое точно понравится по вкусу. блюдоПредлагаю вам попробовать постные блинчики с жареными шампиньонами в составе теста.

Ингредиенты:

• 400 мл воды;
• 100 мл растительного масла;
• 200 г муки;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. сахара;
• шампиньоны.

Приготовление:

1. Шampinyony тщательно моем, вытираем и нарезаем тонкими ломтиками. Раскладываем на сковороде, солим и обжариваем на маленьком огне с каждой стороны.
2. Для приготовления теста для блинов нужно смешать просеянную муку с маслом, водой, солью и сахаром.
3. Добавьте в тесто по вкусу специи, например, смесь прованских сушеных трав.
4. Смажем маслом сковороду, нальём на неё тонкий слой теста, сверху распределим грибы и закроем всё вторым слоем теста.
5. Поставим сковороду на огонь и подрумяним блины с обеих сторон до золотистого цвета.

В Великий пост можно приготовить постные блины из теста на воде, минеральной воде или кокосовом молоке. Такой рецепт понравится любителям экзотики. Блины получаются нежными, мягкими и вкусными, особенно с кусочками фруктов.