Постный суп-пюре из тыквы и чечевицы со вкусом

Постное меню ставит перед многими людей задачу – разнообразить рацион, приготовить вкусные и питательные блюда, соответствующие ограничениям поста. Противоречие стереотипу о том, что суп получается вкусным и наваристым только на мясном бульоне, мы развенчаем. Суп-пюре из тыквы обладает нежной текстурой и настолько сытен, что может заменить как первое, так и второе блюдо. Чечевица сделает его еще вкуснее и добавит полезных микроэлементов, столь необходимых весной.

Постный суп-пюре с тыквой и чечевицей

Постный и душистый суп-пюре из тыквы с чечевицей.

Время приготовления30 мин.Рецепт на6 персонКухняФранцузскаяТип блюдаОсновные блюда

Способ приготовления1

Очистите тыкву от кожуры и семян, порежьте её кубиками размером около 3 на 3 сантиметра. Нарежьте морковь и репчатый лук крупными кубиками.

2

В кастрюлю с растительным маслом жарьте лук до золотистого цвета, после чего добавляйте морковь и тыкву, тушите пять-семь минут, постоянно перемешивая.

3

Пока готовится остальное, подержите помидор над кипятком, чтобы снять с него кожуру, или натрите его на терке, чтобы кожица осталась целой, и получится томатная паста. В пасту добавьте натертый мелкой теркой чеснок.

4

В кастрюлю к обжаренным овощам отправляем промытую красную чечевицу. Заливаем всё 1 литром кипячёной воды (можно горячей), солим и добавляем прованские травы. Варим до почти полной готовности тыквы и чечевицы (должны быть хорошо приготовлены, но не развариться). Затем в кастрюлю кладём томат с чесноком.

5

Посушившись после приготовления, суп взбивают погружным блендером. Перед подачей украшают зеленью по желанию. Возможна добавка сухариков.

Оцените рецепт:

Набор креманок Elan Gallery

КУПИТЬУзнать ценуРеклама. www.lamoda.ru