Постный майонез для дома

В домашних условиях можно приготовить постный майонез по многим рецептам: без яиц и молока, с авокадо, с миндальным молоком.

Приготовим постный майонез дома с помощью блендера, не используя яйца и молоко.

Полезный соус

Интересный способ приготовления постного майонезаС применением аквафабы. Что это такое? В простонародье — это жидкость, оставшаяся после варки бобов. Для этого блюда воспользуемся соусом от консервированного горошка.

Ингредиенты:

• аквафаба — 150 мл;
• горчичный порошок — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• куркума — ⅓ ч. л.;
• растительное масло без запаха — 300-450 мл.

Приготовление:

• Из банки с консервированным горошком вылейте жидкость в большую чашу.
• Добавить горчичного порошка.

• Влить лимонный сок.
• Высыпать куркуму.
• Взбиваем полученную смесь продуктов погружным блендером.

• Через пять минут энергичного взбивания внести сахарный песок и размешать.
• Вылить растительное масло тоненькой струйкой.
• Взбивать до консистенции, подобной сметане.

Соус «Вкусняшка»

Рассмотрите рецепт постного майонеза без яиц. молокаДомашнее блюдо получается необычайно вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• вода — 400 мл;
• растительное масло — 300 мл;
• крахмал — 2 ст. л.;
• уксус столовый — 2 ст. л.;
• сахар-песок — 2 ст. л.;
• горчица — 2 ч. л.;
• соль поваренная — ½ ч. л.;
• черный молотый перец по вкусу.

Интересно! Приготовим основу из песка для орешков со сгущенкой.

Приготовление:

• В небольшую кастрюлю налить нужное количество воды.
• Просеять муку, добавить сахар и соль. Тщательно перемешать смесь.

• После того как крахмал растворится, поставьте емкость с содержимым на небольшой огонь.
• Тщательно размешивая, нагревать до густоты.

• Снимите с огня. Получится густая, полупрозрачная масса. Оставьте остывать.
• Возьмите большую, глубокую емкость.
• Выложить в нее подготовленный и остывший крахмал.

• Затем добавить уже готовую горчицу.
• Добавить столовый уксус и растительное масло.
• Добавьте в посуду немного молотого перца, чтобы сделать вкус лучше.

• Соединить ингредиенты в однородную смесь с помощью миксера.

Майонез «Минутка»

В домашних условиях возможно приготовление постного майонеза по рецепту без яиц, с использованием молока. Получающийся соус густой, нежный и вкусный.

Ингредиенты:

• молоко (постное) — 100 мл;
• масло растительное — 200 мл;
• яблочный уксус — 1,5 ст.л.;
• соль поваренная — ½ ч.л.;
• перец молотый — ⅓ ч.л.;
• горчица — 1 ч.л.;
• гранулированный чеснок — ⅓ ч.л.

Приготовление:

• В большой емкости смешать молоко и масло.

• Поместите кухонное устройство в чашу и начните взбивать.
• Добавить в полученную массу соль.

• Влить яблочный уксус.
• Посыпать молотым перцем и гранулированным чесноком.
• Выложить горчицу.

• Повторите взбивание полученной массы.

Майонез «Вегетарианский»

Соус полезен из-за содержащихся в нем микро- и макроэлементов. Растительный белок, частью которого является этот соус, легко усваивается организмом и не негативно сказывается на фигуре.

Ингредиенты:

• фасоль белая отварная — 200 г;
• отвар — 2-3 ст. л.;
• растительное масло — 2-3 ст. л.;
• горчица — 1-2 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ч. л.;
• дижонская горчица — 1 ч. л.;
• горчица с хреном — 1 ч. л.;
• сахарный песок — 1 ч. л.;
• Вкусное количество соли, молотого перца и карри.

Приготовление:

1. Отварив белую фасоль, выложите её в чашу блендера.
2. Взбейте её до состояния пюре с помощью погружного блендера. Если нужно, добавьте немного отвара.
3. Добавить в смесь растительное масло и тщательно перемешать.
4. Влить нужное количество лимонного сока.
5. Немного посолить.
6. Добавить карри, чёрный перец, горчицу с хреном и дижонскую горчицу, сахарный песок. Всё перемешать блендером.
7. Вкусный домашний майонез для вегетарианцев и постных подходит тем, кто любит пикантные и немного соленые соусы.

Майонез «Аппетитный»

В домашних условиях можно приготовить постный майонез с помощью блендера и без яиц. Рецепт простой, состоит из соевого молока, которое даёт густую консистенцию.

Ингредиенты:

• растительное масло — 200 мл;
• соевое молоко — 100 мл;
• горчица — 1 ч. л.;
• сахар-песок — 0,5 ч. л.;
• соль поваренная — 0,5 ч. л.;
• яблочный уксус — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление:

• В чашу блендера налить растительное масло.
• Туда же отправить соевое молоко.

• Высыпать сахарный песок, соль.
• Добавить горчицу к вылитому яблочному уксусу.
• Взбейте приготовленную смесь погружным блендером одну минуту.

• После загустения влить лимонный сок.
• Снова все перемешать.
• В результате получается густой, вкусный и ароматный майонез, который безопасен для здоровья.

Интересно! Готовим теплый салат из морепродуктов

Майонез «Полезный»

Постный майонез, сделанный пошагово дома в блендере, получается очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• вода — 200 мл;
• мука — 1 ст. л.;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• сахар-песок — 1,5 ч. л.;
• готовая горчица — 1 ч. л.;
• соль поваренная — ½ ч. л.

Приготовление:

• В большую кастрюлю положить пшеничную муку наивысшего качества.
• Постоянно мешая, вливать холодную воду тонкой струйкой.

• Емкость с содержимым поставить на плиту.
• Варить до загустения при непрерывном помешивании.
• Выключить нагрев, остудить.

• В стакан для блендера налейте нужное количество растительного масла.
• Добавьте сюда соль, сахар, лимонный сок, горчицу.

• Взбить массу погружным блендером.
• Несколько раз добавить остывшую мучную смесь, взбивая блендером.

Майонез без уксуса

Постный майонез можно сделать дома по рецепту с помощью блендера. В нём нет яиц, а вместо обычного молока используют миндальное. постных блюд.

Ингредиенты:

• масло растительное — 250 мл;
• миндальное молоко — 100 мл;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль поваренная — 0,5 ч. л.;
• горчица домашняя — 0,5 ч. л.;
• перец молотый — ⅓ ч. л.;
• сахар-песок —1 ч. л.

Приготовление:

• Молоко вылить в чашу блендера.
• Добавить лимонный сок.

• Отправить в емкость растительное масло.
• Посыпьте чёрный молотый перец, соль, сахар и горчицу.

• Взбить погружным блендером до однородной массы.

Майонез с авокадо

Попробуйте приготовить постный майонез без яиц пошагово с помощью нашего рецепта с фото. Домашний вариант получается вкусным, нежным и ароматным благодаря авокадо.

Ингредиенты:

• масло растительное — 200 мл;
• сахар-песок — 1 ч. л.;
• соль поваренная — 0,5 ч. л.;
• авокадо — 250 г;
• сок лимона — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Очистим авокадо, разрежем его на две половины вдоль и удалим косточку.
2. Извлеките столовой ложкой всю мякоть и выложите ее в стакан для блендера. Несколько раз разомните мякоть ложкой внутри емкости.
3. Смешать с фруктом сахарный песок и поваренную соль.
4. Влить лимонный сок.
5. С помощью погружного блендера взбейте массу до состояния пюре.
6. В полученную массу добавить растительное масло.
7. Все тщательно перемешать.
8. Для вкуса можно добавить больше лимонного сока и перемешать.
9. Разложите густой, готовую майонеза в миске.
10. Чтобы сделать соус более интересным, добавьте в остатки одну чайную ложку горчицы и все хорошо перемешайте. Затем выложите в другую посудину для соуса.
11. Два интересных майонезных соуса с необычными вкусами. Специи выбирайте по своему вкусу.

В домашних условиях можно приготовить много рецептов постного майонеза с помощью миксера или блендера. Приготовьте этот полезный соус для своих близких.