Лен – одно из самых древних культурных растений. В неолитических поселениях археологи обнаружили пищу из семян льна и льняную ткань. Длительная история применения масла из семян обусловила его широкое использование в народной медицине, косметологии и кулинарии народов мира. Современные научные исследования изучают пользу и вред льняного масла, а также способы его применения как лекарственного средства.
Польза льняного масла
С давних пор лен используют в лечебных целях.
- кожных заболеваниях;
- ожогах;
- Заболевания легких, вызванные вирусами и воспалениями.
- астме;
- подагре;
- ревматизме;
- расстройстве дефекации (поносе или запоре);
- болезненных месячных (дисменорее);
- гонорее;
- цистите.
В книге «Русский травник», основанной на документах XIX века, описаны не только свойства льна, но и рецепты его использования. В частности, упоминается, что льняное масло применяли как самостоятельное лекарство для наружного и внутреннего применения, а также в составе старинных бальзамов – серного и гарлемского. Для их приготовления использовали льняное и терпенти nowe масла, растворяя в смеси серой.
Гиппократ рекомендовал льняное масло для лечения воспалений желудка, болезней и ожогов. Египтяне использовали его в медицине и косметологии. Древние египтяне называли его «живой водой» из-за способности сохранять молодость кожи и поддерживать здоровье всего организма.
Польза льняного масла объясняется его составom.
- Состоит из мононенасыщенных кислот (14-16%), в том числе преимущественно олеиновой (13,8-14,6%).
- насыщенными жирными кислотами (~ 10%):
- пальмитиновая (3,5-5,2%);
- стеариновая (2,7-4,3%).
Основу состава составляют полиненасыщенные жирные кислоты (60-80%). Из них 57-64% приходится на линолевую кислоту, относящуюся к Омега-3 незаменимым жирам. Соотношение в масле Омега-3 (49-64%) и Омега-6 (14-18%) идеально сбалансировано. В составе выделен линетол, применяемый для профилактики и лечения атеросклероза перорально, а также для восстановления кожного покрова после ожогов термического, химического и радиационного происхождения наружно.
Масло, содержащее полиненасыщенные жирные кислоты, уменьшает уровень холестерина в крови и печени, положительно сказывается на составе крови – не дает образовываться сгусткам.
Важно отметить, что большая часть растительных масел богата омега-6, а омега-3 поступает в организм только с помощью морской рыбы и льняного масла. В масле омега-3 вдвое больше, чем в рыбьем жире. Кроме триглицеридов гамма-линоленовой (омега-3) и линоленовой (омега-6) кислот, в масле содержится около 10% омега-9 – олеиновой кислоты.
Льняное масло обладает богатым составом макро- и микроэлементов. В нем содержатся натрий, магний, железо, кремний, медь, селен, хром, кадмий, висмут и литий.
Токоферол, содержащийся в масле, действует как сильный антиоксидант и предоставляет ему регенеративные, омолаживающие, противораковые свойства.
Масло кроме токоферола, обладает еще и другими необходимыми для человеческого организма витаминами.
- В1 – тиамин;
- В6 – пироксилин;
- В9- фолиевая кислота.
Льняное масло – один из самых богатых лигнанами растительных продуктов (0,3 г/100 г). Профессор Лилиан Томпсон из Университета Торонто представила результаты многолетних исследований влияния льняного семени на рак молочной железы и прямой кишки.
Также обнаружено, что лигнаны обладают антиоксидантным действием, что способствует положительному эффекту ЛМ в профилактике.
- гипохолестеринемическим атеросклерозе;
- сахарном диабете I и II типа;
- эндотоксическом шоке.
Клинические исследования подтвердили наличие у продукта ряда исключительных свойств.
- антисклеротическим;
- антиаритмическим;
- антитромботическим;
- противовоспалительным;
- антиаллергическим.
Данные свойства не составляют полного описания воздействия ЛМ, исследования его возможностей продолжаются.
Помимо терапии, его ценные качества применяют также в профилактике болезней, диетологии и косметологии.
Полезные свойства для женщин
Все женщины, заботящиеся о сохранении молодости лица и здоровье волос, знают о пользе льняного масла в домашних косметических процедурах.
Помимо косметического эффекта, оно оказывает омолаживающее воздействие на организм женщины во время менопаузы. Лигнаны по своей структуре напоминают половые гормоны организма. В период менопаузы их количество уменьшается, что приводит к гормональному дисбалансу и соматическим заболеваниям.
Климакс сопровождается:
- Ухудшением интеллектуальных возможностей и уменьшением объёма памяти.
- Увеличением вероятности возникновения атеросклероза и гипертонии.
- нарушением функции ЖКТ;
- Несоответствием темпов разрушения и образования костной ткани (остеопороз).
- Образование опухолей в тканях, чувствительных к гормонам, например в молочных железах и половых органах.
В репродуктивном возрасте уменьшение продукции женских половых гормонов вызывает сбои менструального цикла и бесплодие. Прием всего 1-2 чайных ложек льняного масла дважды в день способствует снижению проявлений климакса и восстановлению баланса эстрогенов.
Льняное семя помогает предотвратить появление рака молочной железы и останавливает развитие опухоли. ЛМ благотворно влияет на женщин в период вынашивания и грудного вскармливания из-за провоцируемых им изменений в структуре молочных желез. Применение ЛМ беременными помогает в правильном развитии нервной системы ребенка.
В древнерусских сборниках рецептов для облегчения родов предлагалось применять ЛМ, смазывая устье маточного канала. Фитоэстрогены ЛМ уменьшают интенсивность и частоту приливов во время климакса, а незаменимые жирные кислоты останавливают кровотечения, в том числе обильные месячные.
Льняное масло снижает проявления предменструального синдрома, уменьшает боль, поднимает настроение и помогает при депрессии. Благодаря содержащимся в нём Омега-3 жирным кислотам улучшается усвоение йода и кальция, что защищает от развития болезней щитовидной железы и остеопороза – состояний, часто встречающихся во время менопаузы.
При каких заболеваниях помогает?
Льняное масло приносит пользу как женщинам, так и мужчинам, вне зависимости от возраста. Учёные из Канады, Германии, США и России исследовали его лечебные качества.
Оказалось, что оно воздействует на все органы и системы:
- ЖКТ при:
- запоре;
- кровавом поносе;
- желчекаменной болезни;
- Заболевания желчного пузыря (повышает выработку и отток желчи).
- воспалении кишечника и желудка;
- синдроме раздраженной кишки;
- дивертикулярном расстройстве;
- раке прямой кишки;
- геморрое;
- дыхательной системы при:
- астме;
- воспалении бронхов;
- сухом кашле;
- кровохарканье;
- мочевую систему при:
- мочекаменной болезни;
- воспалении мочевого пузыря;
- почечной недостаточности;
- половую систему при:
- снижении либидо;
- нарушении синтеза спермы;
- Женское бесплодие, спровоцированное нарушением баланса половых гормонов.
- кожные заболевания при:
- экземе;
- дерматитах различной этиологии;
- псориазе;
- фурункулезе;
- угревой сыпи;
- эндокринная система при;
- сахарном диабете I и II типа;
- дисфункции надпочечников;
- опорно-двигательной системы при:
- артрозе и артрите;
- кровеносной системы при:
- инсульте;
- инфаркте;
- гипертонической болезни.
Полезные вещества помогают организму избавиться от шлаков и токсинов, а также упрощают вывод конкрементов — камней и песка.
Масло регулирует обменные процессы, в том числе липидный, способствуя профилактике атеросклероза. Разовая доза — одна столовая ложка в день – уменьшает на 37% риск развития атеросклероза и связанных с ним заболеваний.
Масло полезно при ревматическом артрите как для наружного, так и для внутреннего применения. Растирание воспаленных суставов эффективно: 60% больных полностью отказались от противовоспалительных препаратов, а у 40% пациентов удалось значительно сократить их прием. Масло также полезно в послеоперационный период благодаря способности повышать общий иммунитет.
Лимонное масло полезно при гиперплазии предстательной железы. Масло уменьшает воспаление, останавливает размножение клеток и снижает массу железы, так как в организме вырабатывается много лигнанов с эстрогенными/антиэстрогенными свойствами.
Клинические исследования Университета Торонто показали, что добавки льняного семени и масла из него в рацион больных раком легких уменьшают количество метастазов в легких и подавляют рост метастатических опухолей в них.
Льняное масло может лечить рассеянный склероз. В течение 35 лет Орегонский университет (США) проводил исследования этого тяжелого заболевания. Диета с высоким содержанием ПЖК и низким – НЖК помогла приостановить развитие синильной деменции и болезни Паркинсона. Омега-3 жирные кислоты, богатые в ЛМ, защищают и строят «изоляционный слой» нервных волокон – миелиновые оболочки.
Применение масла льна в косметологии
Полезные свойства ЛМ до сих пор изучаются, о его пользе спорят учёные всего мира, но то, что его использовали и используют красавицы на протяжение 9000 лет, свидетельствует о его эффективности в косметологии.
Свойства ладанного масла для кожи лица и волос были известны уже древним египтянам. Масло использовали в чистом виде для компрессов и масок, а также в сочетании с соками, отварами и настоями целебных растений.
Это положительно сказывается на строении и внешнем виде кожи.
- Устраняет начальные проявления старения кожи: сухость, морщины, обвисание, пигментацию (тиамин, ниацин).
- Повышает тонус и подтягивает кожу (ниацин).
- способствует сохранению влаги в коже;
- Фосфатидилхолин предохраняет эпидермис от негативного воздействия окружающей среды.
- Излечивает кожные болезни, угревые высыпания, фурункулы, снимает воспаления кожи (фолиевая кислота).
- Способствует осветлению кожи и повышению ее цвета (филлохинон).
- успокаивает, снимает раздражение (холин);
- Восстанавливает кожу и способствует образованию коллагена, снижает видимость растяжек.
Масло действует комплексно и решает все названные проблемы.
Для волос маски с ЛМ также необходимы. Оно:
- Восстанавливает жировую составляющую кожи головы и избавляет от перхоти.
- Обеспечивает жёсткость и гибкость волосяного стержня.
- придает волосам живой блеск;
- стимулирует рост;
- препятствует выпадению.
В традиционной медицине и уходе за кожей лица для повышения эффективности ЛМ его смешивают с льняной мукой или применяют на кусочках льняной ткани для создания компрессов и масок.
Полезные свойства для похудения
ЛМ регулирует обменные процессы, оказывая влияние на обмен жиров, что подтверждено практикой диетологии.
Учёные считают, что суточная норма льняного масла для человека составляет 30-40 грамм. В прошлом на Руси употребление льняного масла было обычным делом. Сегодня интерес к нему возрос во всем мире, где распространено ожирение. В Европе и Америке его потребление увеличилось в десятки раз. В Америке льняное масло используют для заправки салатов, а семена льна являются обязательной составляющей школьного питания. В Германии его применяют для заправки овощных салатов и творога. В Канаде льняное масло добавляют в маргарин.
Диетологи рекомендуют ЛМ при избыточном весе как легкоусвояемое средство, которое ингибирует синтез «плохого» холестерина. В составе ЛМ содержатся предшественники лигнанов, схожие по свойствам с половыми гормонами. С возрастом продукция гормонов снижается, что также приводит к накоплению жировой ткани и повышению веса. Нормализация гормонального баланса при употреблении ЛМ способствует похудению.
Лигнаны ускоряют выработку гормонов роста, которые поощряют построение мышечной ткани и расщепление жиров во время тренировок.
В книге «Худеем в два счета» Фалеева А.В. описал и систематизировал методы похудения, применяемые профессиональными спортсменами. Спортсменам удается легко набирать или снижать вес на 30-50 кг за короткий период времени.
Автор выводит алгоритм похудения:
- очистка толстого кишечника;
- очистка печени;
- избавление от гельминтов.
С помощью ЛМ решаются все эти задачи. Клизмы с теплым ЛМ эффективно очищают толстый кишечник от каловых масс. В русских травниках предлагалось добавлять «1-2 лота льняного масла к промывным водам» (1 лот равен 12,79725 грамм). После очистки кишечника от каловых камней и слизи его микрофлору восстанавливают с помощью употребления в пищу льняных семян – источника пищевых волокон и слизей.
ЛМ стимулирует выработку желчи, помогает детоксикации печени и защищает ее клетки от повреждений. Прежде чем очищать печень, нужно пройти обследование, так как при некоторых заболеваниях печени и желчевыводящих путей продукт может ухудшить состояние.
Лен, в виде масла и семян, способен избавить от глистов. Оболочка семян образует барьер, мешающий прикреплению паразитов к стенкам кишечника, а вещества в масле парализуют их, облегчая выведение с калом. Приём одной чайной ложки за полчаса до еды способствует очищению организма от гельминтов и продуктов их жизнедеятельности.
Масло в салате или твороге во время ужина помогает усваивать жир и ускоряет обмен веществ. Льняное масло, семена льна, правильное питание и умеренные нагрузки помогут похудеть быстро без вреда для здоровья. Это ценный продукт: один грамм масла заменяет 2,25 грамма сахара, 4 грамма хлеба и 8 граммов картофеля. Поэтому в России во время поста люди переходили на его употребление, не теряя сил и здоровья, которые были необходимы для тяжелой работы.
Как правильно принимать льняное масло?
Льняное масло используют как отдельно, так и вместе с другими лекарственными растениями. Добавляют его в блюда – совместно с белком (творогом, сыром, кефиром), углеводами (кашами, медом, сиропами), фруктами и овощами.
Самостоятельно употребляют масло по 1-2 столовые ложки два-три раза в день в течение двух-трёх месяцев. Для наружного применения маслом пропитывают ткань для компрессов или втирают его в болевое место.
Можно ли употреблять натощак?
Рекомендуется употреблять льняное масло по одной столовой ложке утром натощак. При возникновении нежелательных ощущений дозировку можно сократить в два раза. Обычно дискомфорт проходит за 3-5 дней приема.
Как выбирать и хранить льняное масло?
Полезные свойства льняного масла присущи только продукту, изготовленному методом холодного прессования, потому что при нагревании многие ценные вещества окисляются или разлагаются. Масло холодного отжима имеет цвет спелой кукурузы, прозрачное, без включений и осадка. Вкус продукта холодного отжима отличается от масла, полученного из обжаренных семян – специфический с небольшой терпкостью и послевкусием, которые некоторые сравнивают с послевкусием от употребления рыбьего жира.
Льняное масло загустевает на воздухе и портится от прямого солнечного света, поэтому хранить его следует в темной стеклянной емкости. Масло ЛМ хранят при температуре от пяти до двадцати пяти градусов по Цельсию в темном месте (в шкафчике или на дверце холодильника) с плотно закрытой крышкой после вскрытия тары. Срок хранения натурального масла из семян льна ограничен и составляет не более двух-трех месяцев, а после вскрытия бутылки – не более одного месяца.
На упаковке разрешено указывать только название масла. Информация о том, что масло «обогащено витамином Е, селеном, кремнием», является рекламно-промоушонной и не соответствует действительности, так как все эти вещества присутствуют в натуральном масле.
Противопоказания и возможный вред
Льняное масло нельзя использовать в лечебных целях при болезнях желчного пузыря, печени и желчевыделительной системы.
Не рекомендуется лечиться при:
- гепатите;
- желчекаменной болезни;
- холецистите;
- панкреатите в острой фазе;
- полипах в репродуктивной системе женщины.
Избегайте одновременного применения с рядом лекарств.
- против диабета;
- снижающими холестерин;
- влияющими на свертываемость крови;
- антидепрессантами;
- оральными контрацептивами;
- слабительными.
Прием масла в чрезмерных количествах может быть вредным из-за высокого содержания Омега-3 жирных кислот.
Исследование, опубликованное в Science Daily, установило, что прием ЛМ в чистом виде натощак в третьем триместре беременности может стать причиной преждевременных родов.
Осторожное использование масла и знание противопоказаний позволят применять его для профилактики и лечения многих болезней, диетического питания и создания полноценного рациона.