Точного возраста возникновения чая из лепестков суданской розы неизвестно. В Древнем Египте чай каркаде могли позволить себе только фараоны. Кисловатый рубиновый напиток замечательно утоляет жажду и обладает множеством полезных свойств.
Чай Каркаде – что это такое?
Каркаде — это засушенные цветки гибискуса, или как его ещё называют, суданской розы. Сперва его использовали в Древнем Египте, затем этот настой распространился по свету и обрел популярность.
Чайный напиток из гибискуса никак не связан с настоящим чайным кустом.
Он обладает массой полезных качеств:
- расширяет сосуды;
- оказывает мочегонное действие;
- Способствует поддержанию нормального артериального давления.
- Содержит компоненты, воздействующие на проницаемость и прочность капилляров.
- Содержит необходимые организму микроэлементы и витамины.
- Каркаде с антоцианами оказывает противораковое действие.
Напиток красного цвета из-за большого количества антоцианов. Лепестки, равно как и остальные части растения, съедобны. После заваривания чая их можно употребить отдельно или добавить в салат.
Какой вкус имеет напиток
Фруктовые кислоты, присутствующие в цветочном чае, делают его кисловатым. Добавление сахара создаёт сладкий или кисло-сладкий вкус, степень которого определяется количеством сахара и концентрацией напитка.
Аромат цветочного чая можно усилить пряностями: гвоздикой, ванили, корицей, имбирем, перцем.
Его вкус напоминает морс из красных ягод. С яблоками и сахаром он подобен вишнево-яблочному компоту.
Полезные свойства и состав чая Каркаде
Напиток из лепестков суданской розы обладает уникальными целебными свойствами и с древности считается лекарством от сотни болезней.
Полезное действие чая каркаде:
- Повышает сопротивляемость организма респираторным болезням, укрепляет иммунитет.
- Благодаря сосудорасширяющему действию антоцианов и мочегонному эффекту снижает артериальное давление.
- При избыточном напряжении зрительных органов способствует сохранению остроты зрения.
- Для профилактики диабета, при наличии заболевания — для облегчения его прохождения.
- Останавливает воспаление, уничтожает патогенные микроорганизмы.
- Его применяют для лечения кожных болезней, делая примочки. Способен заживать даже трофические язвы.
- Имеет мочегонный и желчегонный эффект.
- Очищает организм от токсинов и солей тяжелых металлов.
- Предотвращает развитие раковых опухолей.
- Улучшает функционирование печени и желчного пузыря.
- Помогает в борьбе с лишним весом.
- Выведет из организма паразитов при приёме на голодный желудок, не употребляя сахар.
Этот напиток, будь то горячий или холодный, отлично утоляет жажду, восстанавливает силы и дарит бодрость. Регулярное его употребление помогает предупредить множество опасных заболеваний: инфаркт, инсульт, рак, туберкулез.
Чем полезен для женщин и мужчин
Каркаде приносит пользу как женщинам, так и мужчинам. Лечебные качества обусловлены его химическим составом.
В сухом сырье содержатся:
- белки;
- жиры;
- растительные волокна;
- фосфор;
- железо;
- кальций;
- каротин;
- рибофлавин;
- аскорбиновая кислота;
- тиамин;
- никотиновая кислота;
- антиоксиданты;
- антоцианы;
- биофлавоноиды;
- органические кислоты.
Суданская роза способствует расширению сосудов, что приводит к усилению кровообращения в органах таза как у женщин, так и у мужчин. Это благоприятно сказывается на потенции, самочувствии и восприятии окружающего мира.
Каркаде полезен мужчинам при борьбе с похмельем. Нпитк быстро очищает кровь от алкогольных остатков, выводя токсины.
Как и египетская царица Клеопатра, женщины могут принимать ванны с настоем лепестков суданской розы для омоложения кожи и снятия воспаления.
Каркаде при давлении – повышает, или понижает
Каркаде помогает нормализовать артериальное давление за счет расширения стенок сосудов.
Больным гипертонией, испытывающим повышение артериального давления, советуют регулярно потреблять данный напиток.
Каркаде снижает артериальное давление благодаря своим диуретическим свойствам, выводя из организма избыточную жидкость.
Верно считается, что горячий чай из лепестков суданской розы повышает давление, а холодный понижает. Однако это не совсем так. При холодном заваривании сохраняется больше антоцианов, влияющих на расширение сосудов.
Поэтому холодный чай более эффективно понижает давление. При горячем способе приготовления часть полезных веществ разрушается, и гипотензивный эффект проявляется слабее. Тем, кто страдает пониженным давлением, каркаде следует употреблять с осторожностью.
Разновидности чая
Три сорта были выведены примерно сто лет назад.
Все виды выращивают в тропических странах, так как гибискус не переносит заморозков.
- Сорт «Рико» отличается высокой урожайностью и большими соцветиями, что делает его востребованным в пищевом производстве.
- Виктор: количество цветков на стебле меньше, произрастает в субтропиках, применяют в лубяном и пищевом производстве.
- «Арчер» обладает лепестками и цветоложем зелено-белого или жёлтого цвета. Чаще всего его применяют для салатов, чем для чая. Напиток получается прозрачным с желтоватым отливом.
Чай из суданской розы упакован в прозрачные пакеты. Это помогает увидеть содержимое и выбрать подходящий вариант. Для получения более насыщенного и полезного напитка лучше отдать предпочтение крупным лепесткам.
Каркаде в пакетах для разового заваривания может иметь бледный цвет и вкус, иногда с примесями. Чай из пакетиков менее эффективен для организма, чем напиток из целых лепестков.
Завариваем правильно
Методы заваривания чая разнообразны. Чаще всего его заливают кипятком, однако можно приготовить напиток, настаивая лепестки суданской розы в холодной воде. Иногда для вкуса добавляют специи – перец, мускатный орех, помимо сахара.
Горячий чай каркаде
Чтобы правильно заварить каркаде, нужно.
- Чайник из стекла или фарфора вместимостью полтора литра с водой.
- сахар 30 г;
- 30 г сухих лепестков суданской розы.
Приготовление:
- В холодную воду погружают лепестки, чтобы напиток получился более насыщенным.
- Чайник с водой доводят до кипения, добавляют тридцать грамм сахара. После закипания огонь уменьшают до минимального уровня и томят пять минут.
- В процессе заваривания чай приобретает насыщенный цвет, а лепестки раскрываются и выделяют все ценные для здоровья компоненты.
Напиток употребляют как в охлажденном, так и в нагретом виде. Специальной чайной церемонии нет, но его можно красиво наливать в стеклянные чашки.
Чай холодный, лечебный
Для приготовления понадобится:
- вода талая или дистиллированная 1 л;
- чай каркаде 2 ст. л.;
- зеленый чай 0,5 ст. л.;
- лимонный сок 0,5 ст.
Приготовление:
- В холодной воде смешивают сухие лепестки суданской розы, зеленый чай и лимонный сок, а утром хранят в холодильнике.
- Готовят чай утром. Пьют его, немного разогрев, маленькими порциями, по одному стакану, до еды.
Этот напиток хорошо очищает кровь, укрепляет сосуды. Не рекомендуется пить его при гастрите или язве желудка.
Сколько времени требуется
Способ заваривания влияет на время приготовления чая.
- Заварив чай в кипятке и потомив его 5-10 минут, можно сразу пить.
- Цветы суданской розы заливают кипятком и настаивают около двадцати минут.
- Для приготовления чая из цветов можно использовать холодную воду, что увеличивает время заваривания до двух часов.
Способ заваривания подбирают по вкусу и желаемой температуре чая: для горячего – первый способ, для теплого – второй, для холодного – третий.
Как пить напиток для похудения?
Каркаде способствует постепенному снижению веса за счёт веществ в его составе, которые замедляют усвоение сахара и способствуют перевариванию углеводов.
Для снижения веса рекомендуется пить каркаде по 2–3 стакана в день без сахара или с небольшим его количеством ежедневно в течение месяца. После этого делают перерыв на 2–3 недели и продолжают употреблять напиток еще месяц. При отсутствии противопоказаний к чаю из суданской розы лечебные курсы можно проводить несколько раз в год, включив это в полезные привычки.
Противопоказания и вред от употребления
Лучше не злоупотреблять целебным напитком, выпивать не больше трёх стаканов в сутки.
К употреблению каркаде есть противопоказания:
- аллергия на чай из суданской розы;
- язва желудка и гастрит;
- желчекаменная и мочекаменная болезнь;
- гипотония.
Беременным и кормящим грудью женщинам рекомендуется проконсультироваться с врачом в женской консультации, а затем с педиатром по поводу потребления каркаде. При наличии аллергии у новорожденного, прием напитка противопоказан.
Чай из каркаде без ограничений для большей части людей, способен оказывать благотворное воздействие на здоровье и имеет приятный вкус. Ежедневное употребление полезно для предупреждения болезней.