Квашеная капуста полезна для женщин благодаря обогащению витаминами и элементами после закваски.
Состав и калорийность квашеной капусты
Квашеная капуста стоит добавить в рацион для снижения веса. Несмотря на то, что ее калорийность составляет всего 19 килокалорий на сто грамм, она очень полезна.
Самой полезной является капуста, подвергшаяся естественному брожению. С использованием уксуса она лишается части витаминов.
Солёные овощи значительно богаче свежих витаминами, микроэлементами и полезными веществами.
Давайте взглянем на состав:
- витамины А, С, В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, К, РР, U;
- К микроэлементам относятся железо, йод, марганец, медь, селен, цинк и фтор.
- К макроэлементам относятся калий, кальций, натрий, магний и фосфор.
- бета и альфа каротин;
- бетаин;
- лютеин;
- клетчатка;
- заменимые и незаменимые аминокислоты;
- жирные, насыщенные и полиненасыщенные кислоты.
Очень внушительно. При надлежащем хранении капуста сохраняет свои ценные свойства в течение 8–10 месяцев.
Чем полезна квашеная капуста для женщин?
Полезные свойства квашеной капусты проявляются в ее влиянии на женскую физиологию.
- Высокое содержание аскорбиновой кислоты способствует укреплению иммунитета, замедлению процессов старения и усилению регенерации клеток. Это помогает дольше сохранять природную женскую красоту, улучшает состояние волос и кожного покрова.
- Снижается уровень плохого холестерина.
- Риск возникновения опухолей и развития раковых клеток снижается.
- Высокий процент dietary fiber (до 14%) помогает очистить организм от шлаков, токсинов, желчных кислот и других продуктов распада.
- Улучшается аппетит.
- Нормализуется обмен веществ.
- Авитаминоз можно преодолеть, употребляя овощи.
- Капуста может улучшить самочувствие при аллергии и бронхиальной астме благодаря содержащимся в ней антигистаминным веществам.
- Нервная система окрепнет, исчезнут колебания настроения при предменструальном синдроме или в период менопаузы.
Польза квашеной капусты для женского организма значительна. Её регулярное употребление позволяет не только улучшить здоровье, но и сохранить молодость.
Полезные свойства для организма беременной
Беременным наибольшую пользу приносит капустный рассол, так как помогает справиться с токсикозом. Овощ насыщает организм беременной всеми полезными веществами, которые необходимы ей и малышу. Капуста повышает защитные силы организма, снижая риски заражения инфекционными или вирусными болезнями.
Беременным не стоит злоупотреблять этим овощем: соли в составе могут негативно повлиять на почки, а после его употребления возможно возникновение вздутия и изжоги.
Сок квашеной капусты: польза и вред
Как сказано выше, полезно есть не только капусту, но и пить её сок. Сок эффективен при похудении и с его помощью можно легко избавиться от лишних килограмм. Тартроновая кислота в его составе способствует выведению жира и после этого не даёт ему накапливаться в организме.
- Из-за отсутствия грубой клетчатки рассол действует на желудочно-кишечный тракт мягче, при этом помогает избавиться от запоров и дисбактериоза.
- Сок способен вызывать усиленное мочеотделение и помогать при выведении камней.
- Он оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую и дыхательную системы, а также на печень и поджелудочную железу.
- Помогает избавиться от лямблий.
При гипертонии, повышенной кислотности желудка, ишемической болезни и хронических болезнях органов пищеварения потребление сока противопоказано.
Полезна ли квашеная капуста для ЖКТ?
Сок благотворно влияет на пищеварение. Он стимулирует процесс переваривания пищи и выделение желудочного сока, повышая его кислотность. Пить сок можно для профилактики гастрита. В состав этого напитка входит молочная кислота, которая помогает бороться с кишечными инфекциями и другими патогенными микроорганизмами.
При проблемах с пищеварением и ощущении тяжести после еды полезно запивать пищу капустным рассолом или съедать немного квашеной капусты. Улучшится самочувствие.
Продукт при сахарном диабете
Этот овощ полезен и для больных диабетом.
Продукт способствует сжиганию жиров и снижению веса, что важно для диабетиков, часто страдающих ожирением.
Квашеная капуста при гипертонии
Продукт удаляет вредный холестерин и токсины, растворяет бляшки атеросклероза, очищает и укрепляет сосуды. В результате снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако употребление квашеной капусты при гипертонии не рекомендуется.
Соли в продукте удерживают воду в организме, расширяют объём крови и косвенно повышают кровяное давление. Чрезмерное употребление блюда может привести к гипертоническому кризу.
При повышенном давлении суточное потребление продукта не должно превышать 100 граммов.
Польза для похудения
Низкая калорийность, высокая питательная ценность квашеной капусты, содержащей витамин РР и тартроновую кислоту, способствуют похудению. После употребления блюда нормализуется обмен веществ, выводится вредный холестерин и другие вещества.
Квашеную капусту нужно употреблять с умеренностью.
Использование в косметологических целях
Маски для лица из квашеной капусты улучшают эластичность кожи, разглаживают морщины и борются с воспалениями.
Капустный рассол поможет не только удалить угри и прыщи, но и осветлить веснушки. Для этого достаточно каждый день наносить сок на лицо на 10 минут.
Противопоказания и возможный вред
Противопоказания к употреблению квашеной капусты ограничены, но все же существуют.
При внесении этого продукта в меню стоит проявлять предусмотрительность при таких обстоятельствах.
- Увеличивается уровень кислоты в желудке, что приводит к возникновению изжоги.
- язвенная болезнь;
- панкреатит;
- гастрит с повышенной кислотностью желудка;
- Затруднение прохождения пищи по кишечнику сопровождается вздутием и газированием.
- При серьезных сердечных заболеваниях лучше воздержаться от употребления этого блюда из-за большого количества соли.
- Недостаточность работы почек (вследствие избытка солей).
- желчнокаменная болезнь.
При болезнях ЖКТ в стадии обострения и во время грудного вскармливания продукт противопоказан. Кислоты и соли из квашенного овоща передаются малышу с грудным молоком, что может вызвать проблемы с пищеварением, повышенное газообразование и колики у ребёнка. Во время ГВ от продукта следует отказаться.
При засолке важно не использовать для квашения луженую или цинковую посуду: при брожении образуются вещества, опасные для здоровья.
В сто граммах квашеной капусты находится более шестисот миллиграмм натрия. Это может быть неблагоприятно, так как этот макроэлемент способствует выведению калия из организма. В связи с этим при диете с употреблением капусты необходимо увеличить потребление калия.
При отсутствии противопоказаний квашеную капусту стоит кушать, особенно зимой, когда организму необходимо больше полезных веществ.