Новый год 2021: простое меню

Простые блюда на Новый 2021 год: бюджетные рецепты с фото.

Праздничный стол к Новому году – значительные траты, которые не каждая семья может себе позволить. Однако экономия не означает скудность, безвкусие и обыденность. С помощью кулинарной изобретательности можно составить меню из простых, но вкусных и интересных рецептов с фото на Новый год 2021 года.

Угощения на Новый год 2021 — просто, аппетитно и бюджетно.

Закуски – хороший способ сделать праздничный стол интересным, вкусным и разнообразным. Для этого не нужно покупать дорогие деликатесы. Есть простые и доступные рецепты с фотографиями, которые можно добавить в меню. Новый 2021 год.

Сырная закуска

• 6 яиц;
• 100 мл сметаны;
• 1-2 моркови;
• соль и перец по вкусу.

Для начинки:

• 200 г адыгейского сыра;
• пучок укропа;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• В миску разбиваем яйца и взбиваем миксером до состояния однородной массы.
• В яичную массу добавляют сметану, которой можно заменить йогурт или майонез, и добавляют соль с перцем, перемешивая.
• На крупной терке натираем морковь и добавляем в яичную смесь, хорошенько перемешиваем.
• Выложите готовую смесь на противень, выстеленный пергаментом, распределите её равномерно и выпекайте при температуре 180°С в течение 15-20 минут.

• Натереть адыгейский сыр на мелкой терке. В качестве начинки подойдёт также плавленый сырок или фета.
• В миску насыпаем тертый сыр, добавляем мелко нарезанный укроп, соль, перец, сметану и горчицу. Все тщательно перемешиваем. По желанию в состав можно добавить чеснок и сладкий перец — это придаст еще больше вкуса.

• Аккуратно отделяем пергамент от яичной основы и распределяем начинку по всему краю.

С плавленым сыром

• 160 г плавленого сыра;
• 3 яйца;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Для заправки:

• 3 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Отваренные яйца натираем мелкой теркой, чтобы закуска была особенно вкусной. Высыпаем в миску.
• Через терку с маленькими отверстиями натереть плавленный сырок и добавить его к яйцам в миску.

• Для аромата и остроты добавляем пропущенный через пресс чеснок.
• Добавляем сметану, горчицу, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Со свеклой и фасолью

• 1 свекла;
• 200 г красной фасоли (консервированной);
• 1 луковица;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 0,5 ч. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. растительного масла;
• чеснок по вкусу;
• черный перец по вкусу.

Приготовление:

• Хорошо вымытую свеклу заворачивают в фольгу и запекают час с половиной при 180 градусах Цельсия.
• Очищенную и нарезанную кубиками свеклу измельчаем в блендере.

• Нарезаем лук мелкими кусочками и обжариваем на масле до золотистого оттенка.
• Чеснок мелко нарезаем и, соединив с фасолью и жарением луком, добавляем в блендер к свекле.

​

• Чтобы заправить соевым соусом, смешайте его с маслом, лимонным соком и добавьте черный перец по вкусу.
• В чашу блендера добавляем заправку к другим составляющим и измельчаем до образования гладкого, однородного пюре.

Топ-5 недорогих салатов для новогоднего стола 2021 года.

Праздничный стол без салатов невозможен. Чтобы сэкономить, можно приготовить традиционное оливье или сельдь под шубой. Предлагаем же другие бюджетные, простые, но более интересные и вкусные рецепты с фотографиями. меню на Новый 2021 год.

Со свеклой и плавленым сыром

• 2 свеклы;
• 2 картофеля;
• 3 яйца;
• 2 плавленых сырка;
• соль и смесь перцев по вкусу;
• майонез.

Приготовление:

1. В салате используем свеклу ярко-красного цвета с приятным вкусом. Варим её и перетираем на мелкой терке для нежного результата.
2. Затем мелко трем отварную картошку.
3. Сперва разделяем яйца на белки и желтки, потом перетираем каждое из них отдельно через мелкую терку.
4. Последним станет плавленый сыр, который необходимо натереть на терке. Выбирайте сыр высокого качества с нежным сливочным вкусом.
5. Для праздничного вида салата используйте разъемное кольцо и установите его на большое блюдо.

С пекинской капустой

• 350 г пекинской капусты;
• 150 г копченой колбасы;
• 200 г горошка консервированного;
• 50 г зеленого лука;
• 50 г укропа;
• 4 ст. л. сметаны;
• 0,5 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. горчицы в зернах;
• соль и смесь перцев по вкусу.

Приготовление:

• Пекинскую капусту тоненькими полосками нарезают и помещают в салатник.

• Копчёную колбасу нарезаем тонкими ломтиками. По желанию это блюдо можно разнообразить ветчиной или куриной грудкой.

• Укроп и зеленый лук нарезаем мелкими кусочками.
• К капусте добавляем все остальные компоненты, включая зеленый горошек.
• Сметану смешаем с горчицей, добавим сахар, соль и смесь перцев по вкусу.

С картофелем и огурцом

• 3 картофеля;
• 3 яйца;
• 1 маринованный огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. майонеза;
• зеленый лук и укроп;
• смесь перцев по вкусу.

Приготовление:

1. Кубиками нарезанный отварной картофель.
2. Измельчаем также варёные яйца и маринованный огурец.
3. В салатник кладем все компоненты, добавив мелко нарезанную зелень петрушки и лука.
4. Для заправки используем сметану и добавляем для остроты чеснок с молотым перцем. Перемешиваем всё — готовится ещё один вкусный салат.

С капустой и ветчиной

• 400 г капусты;
• 150 г ветчины;
• 0,5 луковицы;
• 0,5 банки кукурузы;
• 1 ч. л. уксуса;
• 0,5 ч. л. сахара;
• 80 г укропа;
• 4 ст. л. майонеза;
• смесь перцев по вкусу;
• сухарики для украшения.

Приготовление:

• Вначале маринуем лук, чтобы избавиться от горечи. Для этого в небольшой миске соединяем соль с сахаром, добавляем яблочный уксус и воду.
• Порубим репчатый лук кубиками, замаринуем и дадим постоять десять минут.

• Белокачанную капусту нарезают мелкими кусочками и отправляют в большую миску.
• Ветчину нарезаем средними брусочками, в качестве замены можно использовать отварную грудку для экономии.

• Укроп мелко рубим и перемешиваем с ветчиной, сладкой кукурузой и маринованным луком, добавив к капусте.

С крабовыми палочками

• 1 пекинская капуста;
• 240 г крабовых палочек;
• 1 банка сладкой кукурузы;
• 4 яйца;
• соль по вкусу;
• майонез по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

• Нарезанную соломкой пекинскую капусту помещаем в большую салатницу.
• Следом отправляем крабовые палочкиИ варёные яйца, нарезанные кусочками произвольной формы.

• Теперь кладем сладкую кукурузу.

• Посолить салат, использовать майонез для заправки, разложить в привлекательный салатник и украсить веточками петрушки.

Позитивные и недорогие горячие угощения к Новому году 2021.

Горячие блюдаПозволят сытно угостить гостей. Есть множество доступных и простых рецептов с фото. Для экономии и создания простого, но праздничного меню на Новый 2021 год лучше выбрать куриное мясо, недорогую рыбу и мясные субпродукты.

Запеченный карп

• свежий карп;
• 1 кг картофеля;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 30 г сливочного масла;
• 1,5 ч. л. соли.

Для соуса:

• 3 ст. л. сметаны (15-20%);
• 1 зубчик чеснока;
• 0,5 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу.

Приготовление:

• Чистим картофель, помещаем его в кастрюлю, солим и ставим на огонь. После того как вода закипит, варим 5 минут, после чего сливаем отвар и даём картофелю остыть.

• Для начинки сначала мелко рубим лук, потом на крупной терке трем морковь.
• Тщательно нарезаем маленький пучок укропа мелко.

• На масле слегка обжарим лук до золотистого цвета, после чего добавим морковь и продолжим жарить до мягкости.
• В овощи добавляем зелень, соль и перец по желанию, затем тщательно перемешиваем.
• Пластинами нарезаем остывший картофель.

• Чистим карпа от чешуи, вытаскиваем внутренности и жабры. Тщательно промываем под струёй воды и с каждой стороны делаем продольные разрезы глубиной около двух сантиметров.
• Рыбу просушивают бумажными полотенцами, солят снаружи и изнутри.
• Два слоя фольги укладываем на противень и центр обильно промазываем сливочным маслом.
• На масле расставляем кружочки картофеля, поверх — тушки карпа. Рыбу фаршируем начинкой.

• В сметану выдавливаем чеснок, перемешиваем, соус по вкусу перчим и солим.
• Рыбу смазываем сметанным соусом сверху и в надрезах. На тушку кладем полоску из кружочков картофеля, чтобы карп не приклеился к фольге. Оставшийся картофель выкладываем по бокам рыбы, посыпаем рубленым укропом.

Курица, запеченная с прованскими травами и лимоном.

• 1 крупная курица;
• 2 лимона;
• 100 г сливочного масла;
• 2,5 головки чеснока;
• 1 кг молодого картофеля;
• 250 г бекона (по возможности);
• 5 луковиц;
• 50 мл растительного масла;
• 1 ч. л. розмарина;
• 1 ч. л. тимьяна;
• 1 ч. л. орегано;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 1 ч. л. приправ для курицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Тушку птицы солят снаружи и внутри, затем сбрызгивают соком лимона со всех сторон. Пусть птица маринуется.

• В небольшую миску сыплем все ароматные травы, паприку и приправу для курицы. Перемешиваем всё.
• В миску к мягкому сливочному маслу добавляем чеснок, пропущенный через пресс, смесь из трав, цедру одного лимона, соль и перец, затем все тщательно перемешиваем.

• Красный и белый лук режем крупной соломкой шириной 5 миллиметров.
• Чесночные головки рассекают на 2-3 пластины.
• На четыре равные части разрезаем лимон по длине.
• Сок лимона с курицы сливаем, помещаем в форму и осторожно отделяем кожу от мякоти. Под кожу мы выкладываем ароматное масло и равномерно его распределяем.
• Внутреннюю и внешнюю части тушки покрываем маслом.
• Закрываем крылышки за спинкой курицы, чтобы не пригорели. Связываем ножки кулинарной нитью и кладем в брюшко четвертинки лимонов.
• Мы располагаем вокруг курицы лук, чеснок и опционально – картофель, обернутый полосками бекона. Затем курицу и картофель смазываем маслом и помещаем в духовку на 1 час 20 минут при температуре 180°С.

Котлеты с картофелем

• 400 г куриного фарша;
• 750 г картофеля;
• 100 г сыра;
• 80 мл сметаны;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 1 помидор;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. прованских трав;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Тонко нарезанный очищенный картофель. Можно попытаться это сделать ножом, но удобнее воспользоваться овощечисткой.
2. Картофель смешиваем с солью, прованскими травами, затем перекладываем в смазанную маслом форму.
3. Помидор режем мелкими кубиками, добавляем соль и перемешиваем со сметаной.
4. Морковь натираем мелкой теркой, а сыр — крупной.
5. В фарш кладем яйцо, добавляем соль с перцем, мелко нарезанный чеснок и лук. Перемешиваем.
6. Из фарша лепим шарики, раскладываем их на картофеле и делаем углубления в каждом.
7. В фаршированные мясные изделия добавляем начинку из помидоров со сметаной, затем посыпаем тертой морковью и накрываем фольгой.

Предлагаем простой и вкусный набор блюд на Новый 2021 год из доступных ингредиентов с фотографиями.