Первое, что приходит на ум, когда хочется добавить соль в блюдо, съесть маринованные огурцы из банки и погрызть крекеры, — это определенное состояние. Однако ситуация не настолько однозначна…
Склонность к употреблению соленой пищи имеет под собой эволюционные причины. В прошлом соль была редким ресурсом, и мозг человека выработал специальный механизм, вызывающий желание потреблять натрий. При снижении уровня натрия в организме активируются гормоны и нейроны, и соленый вкус воспринимается как приятное вознаграждение. Научные исследования показывают: при недостатке натрия возрастает активность зон мозга, отвечающих за получение удовольствия – отсюда и сильное желание есть соленую пищу.
Важно учитывать не только размер оплаты. Рассмотрим причины и ситуации, в которых подобное стремление становится отклонением от нормы.
Физиологические причины
Самый очевидный вариант – обезвоживание или потеря электролитов. Когда тело теряет жидкость из-за интенсивных физических нагрузок, кишечных расстройств или недостаточного потребления воды, оно подает сигнал о необходимости восполнить запасы натрия.
Также потребность в соли возрастает в период ПМС или менструации. Изменения в уровнях эстрогена и прогестерона влияют на водный баланс и функционирование рецепторов, из-за чего употребление соленой пищи может казаться способом нормализации самочувствия.
При интенсивных нагрузках вместе с потом теряется не только вода, но и соль. В этот момент рука сама тянется к минеральной воде или соленым снекам.
Психологические причины
Зачастую, как и в случае с различными физиологическими процессами, ключевую роль играет не физическое состояние, а психологическое. Длительный стресс, недостаток сна, повышенный уровень кортизола делают нас уязвимыми к «сильным вкусам». В такие дни шоколад может казаться слишком сладким, а вот чипсы или соленые орешки – как раз то, что нужно, чтобы снять напряжение.
Иногда возникает привычка «заедать» переживания. В периоды скуки или тревоги люди склонны выбирать продукты с насыщенным вкусом – соленые закуски, снеки, маринады. Это позволяет на короткое время отвлечься и испытать облегчение.
Медицинские причины
Если тяга к соли становится постоянной, не игнорируйте сигналы организма и обращайте внимание на состояние здоровья, так как это может указывать на наличие заболевания. В обеих ситуациях решить проблему одним лишь употреблением огурцов не получится – необходима консультация врача и комплексное лечение.
- Аддисонова болезнь – при данной патологии надпочечники не способны в достаточной мере производить гормоны – кортизол и альдостерон, что приводит к потере натрия организмом. У пациентов с подобным заболеванием возникает устойчивое и выраженное желание употреблять продукты, содержащие соль.
- Редкие генетические заболевания, такие как синдром Барттера и синдром Гительмана) – почки не способны удерживать натрий, поэтому организм стремится компенсировать его дефицит за счет потребления соли.
Когда стоит насторожиться
Тяга к соленым продуктам нередко обусловлена обычными физиологическими или психологическими факторами. Если она связана с усталостью, стрессом или высокой температурой окружающей среды – это считается нормальным явлением. Однако существуют случаи, когда подобное желание может указывать на проблемы в работе организма – в этом случае рекомендуется обратиться к специалисту.
- Стремление длится несколько недель и не подвержено влиянию внешних факторов;
- появляются слабость, головокружение, резкая усталость;
- усиливаются отеки, есть скачки давления;
- соленое нужно «каждый день и все время».
Как помочь себе сейчас
Чтобы понять, является ли потребность в жидкости признаком обычной жажды или скрытым сигналом организма, начните с несложных действий.
- Попробуйте выпить воду или спортивный напиток, чтобы уменьшить тягу к еде».
- В случае, когда повышенный аппетит вызван стрессом, рекомендуется восстановиться с помощью отдыха или полноценного сна.
- Вместо чипсов и фастфуда стоит отдавать предпочтение более полезным продуктам, богатым натрием, таким как овощные супы, бульоны, морская капуста и минеральная вода.
- Необходимо учитывать общее питание, поскольку на вкусовые предпочтения, в особенности во время предменструального синдрома, влияют также магний, калий и кальций.