Эти блюда украсят любой стол.
Летом многие выбирают гриль для готовки. Это не просто способ приготовления пищи, а философия, которая объединяет вкус, аромат и удовольствие. Готовить на гриле – значит создавать особенные блюда и наслаждаться каждым моментом процесса. В статье представлены самые вкусные и оригинальные рецепты для гриля, которые разнообра zíят летнее меню.
Хрустящие крылышки
Ингредиенты:
-
Куриные крылышки – 1 кг
-
Соль по вкусу
-
Оливковое масло – 2 ст.л.
-
Кунжут для украшения – по желанию
Для кисло-сладкой глазури:
-
Соевый соус – 80 г
-
Мед – 3 ст.л.
-
Кетчуп от ТМ “Пиканта”– 3 ст.л.
-
Яблочный уксус – 2 ст.л.
-
Крахмал – 1 ст.л.
-
Вода – 2 ст.л.
Способ приготовления:
Тщательно промойте и осушите куриные крылья. Посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте крылья с оливковым маслом в глубокой тарелке для равномерного покрытия каждого кусочка.
В малой миске соедините соевый соус, мед, кетчуп и яблочный уксус. В воде разведите крахмал и добавьте полученную смесь в глазурь. Хорошо перемешайте.
В большую кастрюлю положите куриные крылышки, после чего добавьте готовую глазурь. Перемешайте, обеспечивая покрытие каждого крылышка со всех сторон. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа для достижения насыщенного вкуса.
Разогрейте гриль до умеренной температуры. Положите крылышки на решетку. Обжаривайте их на гриле 20-25 минут, переворачивая, и периодически смазывая остатками глазури, пока не приобретут золотистый оттенок. Для получения хрустящей корочки подержите температуру гриля высокой и жарьте крылышки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Рыба на гриле
Ингредиенты:
-
Два куска рыбных стейков из лосося, тунца и форели.
-
Масло оливковое – 2 ст.л.
-
Лимонный сок – 1 ст.л.
-
Соль/перец – по желанию
-
Творожистая сердцевина помидоров «PASSATA DI POMODORO» торговой марки Пиканта весом 240 г.
-
Лук – 1 средняя луковица (мелко нарезать)
-
Орегано – 1 ст.л.
-
Сахар – 1 ч.л.
Способ приготовления:
Смешав масло оливок, лимонный сок, перец и соль, положите рыбные стейки в маринад и оставьте в холодильнике на 20-30 минут.
Разогрейте оливковое масло в сковороде до умеренной температуры. Обжарьте мелко нарезанный лук 5 минут. Добавьте протертую мякоть томатов, орегано, сахар, соль и перец. Перемешайте. После закипания уменьшите огонь и тушите на медленном огне 10 минут, периодически помешивая.
Поставьте гриль на средний огонь. Уложите маринованных рыбных стейков на горячую решетку. Обжарьте рыбу по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Переложите готовые рыбные стейки на блюдо для подачи. Полейте стейки аппетитным соусом или подавайте его отдельно. Добавьте желаемый гарнир, например, овощи, жаренные на гриле.
Овощи на гриле с соусом сальса
Ингредиенты:
-
Болгарский перец (на выбор) – 3 шт.
-
Цукини – 2 шт.
-
Баклажан – 1 шт.
-
Масло оливковое – 4 ст.л.
-
Соль/ перец – по вкусу
Для соуса сальса:
-
Измельченная мякоть помидоров «PASSATA DI POMODORO» торговой марки Пиканта весом 360 граммов.
-
Красный лук – 1/2 шт.
-
Острый перец – 1 шт. (по желанию)
-
Чеснок – 3 зубчика
-
Свежая кинза – небольшой пучок
-
Сок лайма – 2 ст.л.
-
Соль/перец – по вкусу
Способ приготовления:
Овощи вымойте и нарежьте большими кусочками. Положите нарезанные овощи в миску, добавьте соль, перец и масло.
Нагрейте гриль до умеренной температуры, а затем равномерно распределите овощи по его поверхности. Готовьте их на гриле 5-7 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки и мягкости, не забывая переворачивать для равномерного приготовления.
Порежьте красный лук, кинзу, острый перец и чеснок мелко. Добавьте сок лайма, перец и соль. Влейте протертую мякоть томатов, хорошенько перемешайте.
Обслуживайте овощи сразу после жарки на гриле, залив соусом или предложив его в отдельной посуде.
Насладитесь вкусом летних блюд, приготовленных на гриле, и поделитесь этой радостью с любимыми. Вашему гастрономическому путешествию предстоит быть ярким и полным вкуснейших ароматов!