Вкусные и изысканные блюда можно приготовить дома не так сложно, как может показаться.
Современный мужчина стремится к успеху во всех сферах жизни, включая кулинарию. Приготовление изысканных блюд не обязательно должно быть сложным делом. Редакция «Клео.ру» предлагает простые рецепты высокой кухни, которые помогут удивить гостей и насладиться вкусной едой без лишних хлопот.
Рецепт 1: Стейк с грибным соусом
Ингредиенты:
- Говяжий стейк (рибай или филе) – 2 шт.
- Свежие грибы (шампиньоны или вешенки) – 200 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Сливки 20% – 150 мл.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу.
- Свежая зелень для украшения.
Приготовление:
1. Подготовьте стейкиПеред приготовлением дайте мясу постоять при комнатной температуре в течение тридцати минут.
2. Обжарьте стейкиПоставьте сковороду-гриль или толстостенную сковороду на огонь. Смажьте стейки маслом, посолите и поперчите с двух сторон. Обжаривайте на сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до средней прожарки. После обжарки заверните стейки в фольгу и оставьте их на 5–7 минут.
3. Приготовьте соусЛук и чеснок мелко порубите. Грибы нарежьте пластинками. На той же сковороде разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости и золотистого цвета. Влейте сливки, посолите, поперчите, доведите до кипения и тушите на медленном огне 5 минут до загустения соуса.
4. ПодачаПоставьте стейк на блюдо, залейте грибным соусом и присыпьте свежей зеленью.
Рецепт 2: Лосось в медово-горчичном маринаде
Ингредиенты:
- Филе лосося – 2 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Горчица дижонская – 1 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу.
- Семена кунжута для украшения (по желанию).
Приготовление:
1. Приготовьте маринадСоедините мед, горчицу, соевый соус, лимонный сок и оливковое масло до получения однородной массы.
2. Замаринуйте лососьЗамаринуйте филе лосося, оставив его на 15-20 минут при комнатной температуре.
3. Запеките рыбуПредварительно разогрейте духовую печь до двухсот градусов Цельсия. Уложите лосося на противень, выстланный пергаментом или фольгой. Запекайте пятнадцать-двадцать минут до полной готовности.
4. ПодачаПодайте лосось тёплым, присыпанным семенами кунжута и украшенным долькой лимона. Хорошо сочетается с рисом или свежим салатом.
Рецепт 3: Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе
Ингредиенты:
- Паста (спагетти или фетучини) – 200 г.
- Креветки очищенные – 300 г.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Сливки 20% – 200 мл.
- Белое сухое вино – 50 мл (по желанию).
- Сыр пармезан (натертый) – 50 г.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Посолите, добавьте перец и итальянские травы по вкусу.
- Свежий базилик или петрушка для украшения.
Приготовление:
1. Отварите пастуСварите макароны в кипящей подсоленной воде до желаемой мягкости.
2. Обжарьте креветкиВ разогретой на большой сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко порубленный чеснок в течение минуты до появления аромата. Всыпьте креветки и готовьте три-четыре минуты до их розоватого цвета.
3. Приготовьте соусВлейте вино в сковороду и дайте ему выкипеть наполовину. После этого добавьте сливки, посолите, поперчите и добавьте специи. Доведите до кипения и готовьте 2–3 минуты до лёгкого загустения.
4. Смешайте с пастойОбсушите пасту и переложите её в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
5. ПодачаПоставьте пасту в тарелки, посыпьте тертым пармезаном и украсьте листьями базилика или петрушки.
Полезные советы для начинающих кулинаров
- Свежие ингредиентыКачество и свежесть продуктов – залог вкусного результата.
- ПодготовкаСоберите перед приготовлением все нужные продукты, чтобы работа шла гладко и доставляла удовольствие.
- Следуйте рецептуПридерживайтесь точно указанных пропорций и этапов приготовления, особенно если экспериментируете с новым рецептом.
- Не бойтесь экспериментироватьСо временем можно привносить любимые специи и ингредиенты для создания собственных блюд.
Эти простые рецепты высокой кухни позволят радовать себя и близких вкусными блюдами без излишних хлопот. Не бойтесь экспериментировать и улучшать свои умения. Кулинария – это отличный способ самовыражения и получения удовольствия от процесса. Приятного аппетита!