Среднеземноморский ужин подарит вам удовольствие от простоты и изящества вкусов. Даже без морского шума за окном этот стол перенесет вас к морю, наполнив ароматом и шёпотом волн.
Если тянет к берегам Греции или Италии, а билеты на самолет пока не куплены, создайте средиземноморскую атмосферу дома. Теплый свет свечей, аромат моря и бокал прохладного белого вина – всё для уюта и гастрономического удовольствия.
Морепродукты и белое вино — сочетание, которое всегда удачно. В Средиземноморье, где свежие дары моря являются не просто едой, а образом жизни, умеют изысканно и просто их подавать. Давайте разберемся, как устроить домашний ужин, который перенесет вас к морским берегам.
Креветки, приготовленные с чесноком и травами — классика своего жанра.
Идея проста, но гениальна: крупные креветки (чем массивнее, тем лучше, ведь никто не хочет тратить время на мелочи во время ужина мечты) обжариваются с чесноком, оливковым маслом и любимыми травами – розмарин, тимьян или базилик подходят идеально. Лимонный сок и хлопья чили добавят остроту.
С чем пить?
Вина Шардоне и Совиньон Блан отлично оттеняют вкус креветок, сохраняя их нежный аромат.
Мидии в белом вине
С чем пить?
Для соуса можно использовать то же вино, которое уже было добавлено. Мидии хорошо сочетаются с сухим Рислингом или Пино Гриджио.
Кальмары-гриль с лимоном
В поисках неординарного вкуса без усилий по готовке? Кальмары станут идеальным решением. Замариновать их в смеси оливкового масла, лимонного сока и щепотки морской соли, а затем быстро обжарить на сковороде-гриль – достаточно для достижения изысканного результата.
С чем пить?
Греческие Асиртико и итальянские Вердиккьо прекрасно сочетаются с кальмарами.
Средиземноморский салат с осьминогом
Приготовить осьминога не так трудно, как может показаться. Важно, чтобы он был мягким. Нарежьте его на части, добавьте свежие помидоры, оливки, красный лук и полейте смесью оливкового масла и уксуса.
С чем пить?
Верментино — лёгкое итальянское вино, способное выделить морской оттенок в блюде.
Советы, как усилить атмосферу ужина
-
Подумайте о посудеБелые тарелки, прозрачные бокалы и скромные текстильные салфетки пастельных оттенков — всё как в заведении у моря.
-
Добавьте ароматы.Аромат свежего базилика или розмарина придаст кухне ещё больше средиземноморского шарма.
-
Музыка.Музыка итальянской эстрады шестидесятых годов или шум морских волн — настройтесь на нужный лад.
А что насчет десерта?
Чтобы закончить ужин сладким аккордом, можно приготовить лёгкий лимонный сорбет или предложить свежие фрукты: персики, инжир или виноград.