Мясо и дети: врачебные рекомендации по детскому питанию

Если родители вегетарианцы, то скорее всего ребенок будет расти на растительной диете.

Екатерина Пырьевадиетология

Врач-гастроэнтеролог и диетолог, доктор медицинских наук с опытом работы более тридцати лет.

Вегетарианство — это система питания, при которой потребление продуктов животного происхождения ограничено или исключено полностью. Вместо животного белка используется белок из растительных продуктов, таких как соя, фасоль и другие бобовые.

Свобода выбора

Диетологи советуют избегать вегетарианской диеты у детей младше 18 лет, но для родителей, соблюдающих вегетарианство, это не всегда является главным фактором. нормального развитияМладенцу необходимы все белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Необходимо обеспечивать его ими. Из важных вопросов, таких как выбор образа жизни и принципов питания, лучше воздержаться от решения за ребенка. Дождитесь, пока ребенок повзрослеет и сделает осознанный выбор. Если же вы решили сделать младенца вегетарианцем, покупайте обогащенные продукты. Молоко и его производные можно заменить соевым молоком, сыром, сметаной, творогом (детям их можно давать после года), а белки получить из риса, соевых продуктов и бобовых.

«За» и «против»

Такая диета имеет неоспоримые преимущества: в растительных продуктах много клетчатки, которая благотворно влияет на работу пищеварительной системы, выводит токсины из организма и стимулирует рост полезных микроорганизмов в кишечнике. Однако вегетарианцы не получают витамина В12, который содержится только в мясе, молочных продуктах и яйцах, ощущают недостаток витамина В1, цинка и железа, плохо усваиваемых из растительной пищи. У строгих вегетарианцев, которые едят исключительно растительную пищу, могут возникать дефициты белка, кальция, а также витаминов А и В2.

Детям не рекомендуется

Если родители придерживаются вегетарианства, то в большинстве случаев отказываются от мясных, а иногда и молочные продуктыТакже из рациона подросшего ребенка, постепенно приобщающегося к «взрослой» пище. Но вегетарианская диета для растущего организма не может считаться полезной. В растительном белке нет полного набора аминокислот, необходимых для роста ребенка. Холестерин, содержащийся в мясе, участвует во всех клеточных обменах и синтезе гормонов, включая половые, поэтому дети должны получать его с пищей. Высокая двигательная активность ребенка обуславливает его потребность в кальции, главным источником которого являются молочные продукты. Чтобы ребенок нормально рос и у него правильно формировался скелет, кроме кальция нужен витамин D. Его можно найти в рыбе, яичном желтке, сливочном масле. Отказ от продуктов животного происхождения может повлечь за собой анемию (из-за). дефицита железаДефицит витамина В12 и белка, а также цинка приводит к задержке роста.