Безуглеводная диета – эффективный и быстрый способ снижения веса. Она позволяет не отказывать себе в обильной пище, но избавляет от лишнего веса. В статье рассмотрим все ее плюсы и минусы, а также предложим меню и таблицу продуктов.
Суть и принципы безуглеводной диеты
Углеводы служат источником энергии для человеческого организма. При чрезмерном поступлении в организм и недостаточной его расходовании углеводы превращаются в жировые запасы.
Эта диета снижает количество поступающих в организм углеводов. Жир начнет расщепляться, из-за чего лишний вес исчезнет, а фигура станет более подтянутой. Эффект усилят занятия спортом. Такой подход не требует голодания и строгих ограничений в еде. Но как и с любой диетой, важно соблюдать меру при безуглеводной.
Для получения максимальной пользы от такого подхода к питанию стоит следовать определённым правилам.
- Курс этой диеты длится три недели. Такой срок — предел, который не нанесёт вреда здоровью.
- Питайтесь 5 раз в день, но небольшими порциями.
- Продукты питания нужно выбирать с высоким содержанием растительных жиров и белков.
- Последний прием пищи следует завершить за четыре часа до отхода ко сну.
- Рекомендуется употреблять около двух литров чистой питьевой воды в день. В эту норму не входят соки, чай и прочие напитки.
- Диета, исключающая углеводы, может не обеспечивать достаточным количеством витаминов, поэтому стоит принимать витаминно-минеральные комплексы.
- Необходимо получать углеводы, но суточная норма не должна превышать 220 ккал.
Польза и возможный вред
Без углеводов — эффективный способ для быстрого похудения и увеличения мышечной массы. При правильном следовании и своевременном завершении диеты ощутите положительные результаты для снижения веса.
- Отказ от углеводов на короткий срок способствует похудению как мужчинам, так и женщинам.
- Уровень инсулина контролируется. Вещество расщепляет жир и препятствует новому его отложению.
- В организме производится вещество кетон, которое вырабатывает энергию. Это подавляет чувство голода и сопровождается приливом сил.
Без контроля диета способна привести к заболеваниям и истощению организма.
Минусы диеты:
- Если печень нездорова, эту диету лучше не соблюдать.
- Избыточное потребление жирной пищи может спровоцировать атеросклероз и болезни сердца.
- Недостаток калия может быть опасным для организма.
- Избыток белков и жиров в меню может перегрузить систему пищеварения.
- Может быть, наблюдается нарушение сна и усиление раздражительности.
Правила составления меню
Чтобы разработать недельное меню с учетом всех нюансов диеты, необходимо изучить ее принципы.
При составлении меню применяются следующие принципы.
- В меню допускается добавление любого количества зелёных овощей и свежего зелья.
- Употребление соли следует сократить значительно.
- Практически исключите из своего рациона сахар во всех формах. Имейте в виду, что его присутствие обнаруживается также в соках в упаковках-тетра-паках, винограде, инжире, хлебобулочных изделиях и так далее.
- Основа рациона — рыбка, яйца и мясо.
- Выбирайте для питания блюда, приготовленные на пару, вареной, тушеные или запеченные.
- В день можно съесть не больше трёхсот граммов сладких фруктов и овощей.
- Если вы употребляете молочные продукты, объем их в течение дня должен быть примерно 500 граммов.
- Важно исключить жареную пищу.
- Свежие фрукты и овощи полезнее есть сырыми.
- Выбирая мучную продукцию, предпочтительнее ржаной или отрубяный хлеб.
- Кроме того, нужно употреблять витамины групп А, В и С.
- Питание рекомендуется осуществлять пять-шесть раз в день.
Сколько углеводов допустимо потреблять при придерживании безуглеводной диеты?
Необходимо употреблять углеводы во время похудения. Без них организм не получит необходимого питания и ослабнет. Суточная норма углеводов индивидуальна и зависит от веса и образа жизни худеющего.
В среднем, при двухнедельной диете целесообразно съедать 250 граммов углеводов ежедневно.
Контролировать это достаточно просто — изучите состав купленных продуктов. В составе всегда указано количество белков, жиров и углеводов в продукте.
Что есть категорически нельзя?
Любители вкусной и сладкой пищи часто выбирают углеводы, когда хотят быстро получить удовольствие.
Например:
- фастфуд;
- сладкая газированная вода, алкоголь;
- сладкие мучные изделия;
- сахар и мед;
- картофель, особенно в больших количествах;
- сладкие сухофрукты – изюм, финики;
- сладости – шоколад, конфеты и т. д.
Всё перечисленное выше удалите из повседневного рациона. Старайтесь также избегать чрезмерно жирного мяса, сала и орехов.
Таблица продуктов для похудения по безуглеводной системе питания
В данном списке продукты, подходящие для обсуждаемой диеты. Углеводы в этих продуктах минимальны, зато обеспечивают весь набор витаминов и минералов.
| Продукты | Вид | Кол-во углеводов, г |
|---|---|---|
| Морепродукты, 100 граммов |
вареная рыба | 3 |
| копченый лосось | 0 | |
| кальмары | 4 | |
| креветки | 0 | |
| Овощи, 100 граммов | баклажаны | 3 |
| свёкла | 6 | |
| соленый огурец | 2 | |
| грибы | 5 | |
| морковка | 5 | |
| свежая капуста | 5 | |
| кабачок | 4 | |
| репчатый лук | 8 | |
| консервированный помидор | 4 | |
| свежий огурец | 5 | |
| зеленый лук | 5 | |
| фасоль свежая | 8 | |
| квашеная капуста | 3 | |
| свежий помидор | 6 | |
| Молочная продукция, 100 г | сыр | 1 |
| творог | 3 | |
| кефир | 13 | |
| сметана | 10 | |
| молоко (250 г) | 6 | |
| Яйца | любой способ приготовления | 0,5 |
| Соки, 250 г | томатный, виноградный | 10 |
| Фрукты поштучно | груша | 25 |
| апельсин | 17 | |
| слива | 8 | |
| яблоко | 18 | |
| мандарин | 6 | |
| киви | 9 | |
| абрикос | 3 | |
| Жиры, 20 г | маргарин | 1 |
| масло сливочное | 1 | |
| масло растительное | 0 | |
| Ягоды, 100 г | вишня | 16 |
| черная смородина | 19 | |
| черника | 21 | |
| клюква | 8 | |
| малина | 17 | |
| Мясо, 100 г | отварная курица | 0 |
| бифштекс | 1 | |
| колбаса | 1 | |
| говяжья печень | 6 | |
| тушеная говядина | 5 | |
| отбивные | 0 |
Примерное меню на неделю
Для разнообразия питания во время диеты стоит спланировать меню и составить список покупок заранее.
День 1.
- Завтрак: свежий морковный сок без добавления сахара, омлет из нежирного молока.
- На обед — нежирный кефир, узваха из морской рыбы с овощами.
- На ужин: отварная или запеченная куриная грудка, зелёный чай, салат из огурцов и помидоров с оливковым маслом.
День 2.
- Завтрак: чёрный чай без сахара, нежирный творог с малиной.
- Рагу из овощей без мяса и томатный сок на обед.
- На ужин: тушеное мясо говядины, салат из капусты, кефир.
День 3.
- Черный кофе без сахара и овсянка с фруктами на завтрак.
- В обед: гречневая каша с отварным мясом, приготовленные на пару овощи, минеральная вода.
- К ужину предлагается отбивная из курицы с спаржей и вишневым компотом или соком без сахара.
День 4.
- Завтрак: запеканка из творога, зеленый чай.
- На обед предлагают суп с курицей и брокколи, салат из вареных яиц и зеленого лука с заправкой из сметаны, а также апельсиновый сок.
- На ужин: рыбу поджаренную, йогурт и вареную цветную капусту.
День 5.
- Завтрак: оладьи из тыквы со сметаной, салат из зелёного лука и редиски, травяной чай.
- На обед: бульон с говядиной (без картофеля), голубцы из птицы, узва́р.
- К вечернему приёму пищи – сваренное яйцо, низкокалорийный кефир.
День 6.
- Говяжий бекон, минералка, свежий огурец.
- В меню обеда — куриный плов, куриный бульон и томатный сок.
- Для ужина предлагается: маринованные и пожаренные на гриле овощи, отваренное мясо и чёрный чай без сахара.
День 7.
- Завтрак: вареная каша, чёрный кофе, куриные тефтели.
- На обед подавали суп с фрикадельками из говядины, отвар из шиповника и варёное яйцо.
- На ужин: помидор с огурцом, запеченная скумбрия и йогурт.
В промежутках между основными приемами пищи можно съесть фрукты, ягоды или обезжиренный йогурт.
Рецепты блюд при диете
Диетическое меню привлекает простотой и легкостью приготовления блюд, которые одновременно вкусные и полезные.
Запеченная скумбрия
Состав рецепта:
- сок половины лимона;
- одна маленькая луковица;
- скумбрия – 2 шт.;
- соль по вкусу;
- майонез – 150 г.
Алгоритм действий:
- Раскрыть тушки рыбы пополам и удалить из них кости.
- Перемолоть в кашицу очищенную луковицу.
- Соединяем лимонный сок, майонез и лук.
- В эту смесь помещаем рыбу и оставляем мариноваться на полчаса.
- Прогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
- Поместите скумбрию с маринадом на противень и готовьте 30 минут.
Суп с фрикадельками и капустой
Список ингредиентов:
- два чесночных зубчика;
- вода – 1 л;
- говядина – 0,4 кг;
- цветная капуста – 0,3 кг;
- соль с перцем по вкусу;
- зеленая фасоль – 0,2 кг;
- В состав овощной смеси входят: морковь, лук, сельдерей и сладкий перец в количестве 50 грамм каждого.
- пучок свежего укропа.
Поэтапное приготовление:
- Говядину пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш немного воды, перца и соли, всё перемешиваем и лепим из мясного полуфабриката небольшие шарики.
- Цветную капусту помещаем в кипяток, подсаливаем, добавляем зеленую фасоль и черный перец. Варим семь минут.
- В кипящий капустный бульон кладем мясные тефтели. Доводим до кипения и варим ещё 15 минут.
- В завершение процесса добавляем в бульон измельченную овощную смесь, маленький кусочек чеснока и укроп.
- Даем суповому блюду настояться пять минут перед подачей.
Мясной салат
Компоненты рецепта:
- лук – 1 шт.;
- одна куриная грудка;
- грибы – 100 г;
- соль по вкусу;
- майонез нежирный – 40 г.
Готовим пошагово:
- Шампиньоны, куриную грудку и лук режем для салата мелкими кусочками.
- Продукты выкладываем на сковороду и обжариваем в оливковом масле с чёрным перцем и солью.
- Остывшие ингредиенты помещаем в салатницу и заправляем домашним майонезом.
Безуглеводная диета — способ похудеть. Отзывы о ней положительные, её считают эффективной и простой. Не стоит бездумно ее начинать. Перед началом любой диеты посоветуйтесь с врачом или диетологом.