В системе питания Дюкана фаза атаки самая принципиальная. С неё запускается вся программа похудения. Это также самый трудный этап, когда стандартные углеводные продукты заменяются белковыми.
Особенности и правила диеты Дюкана
Впервые популярную белковую диету разработали более тридцати лет назад, но широкую известность в мире она получила лишь за последние десять лет.
Главный принцип этой системы питания – замена углеводной пищи белковой. При правильном соблюдении процесс сжигания жировых отложений запустится быстро. Эта диета позволяет есть сытные и питательные, но малокалорийные блюда в желаемом количестве. Поэтому человек не будет мучиться от чувства голода во время снижения веса.
В процессе диеты необходимо употреблять только разрешенные продукты и блюда из них. Первый период – самый непростой и важный – характеризуется ускорением обмена веществ. В организм перестают поступать углеводы, а значит, энергетические запасы восполняются из жировых отложений.
На следующем важном этапе чередуются дни с белковым питанием и дни с белково-овощным. Этот период легче, но многие участники не могут его завершить из-за длительности. Придерживаться такой системы питания порой приходится до полугода – до тех пор, пока на весах не появится заветная цифра.
Два последних этапа закрепить результат и вернуть человека к обычной системе питания. Важно сохранять регулярное потребление овсяных отрубей, уменьшать количество сладостей, копченостей, выпечки в рационе и продолжать заниматься спортом.
В чем заключается суть фазы «Атака»
Первый этап диеты Дюкана очень важен, хотя и самый короткий. Его продолжительность варьируется от двух до семи дней в зависимости от исходных показателей худеющего. Даже столько дней бывает сложно пройти. Необходимо удалить все углеводы из рациона. Заменяют нежирными белковыми продуктами. Белки становятся основой рациона. На атаке нельзя добавлять к ним даже фрукты и овощи. Потеряв углеводы, организм начинает получать энергию из жировых отложений. Все это приводит к быстрому похудению.
Пьер Дюкан утверждает, что от «правильных» белков набрать вес невозможно.
Поэтому их можно употреблять в неограниченном количестве. Для этого нужно выбирать нежирные продукты и готовить их отвариванием или запеканием, а не жарить.
Важно учитывать, что богатая белком диета повышает нагрузку на почки. В связи с этим необходимо придерживаться режима питья и каждый день употреблять много воды.
На первой стадии диеты человек адаптируется к суровым ограничениям, что облегчает прохождение последующих этапов.
Разрешенные и запрещенные продукты
Освоив список разрешенных продуктов первого этапа диеты, можно убедиться, что голодание исключено. В распоряжении имеется 72 варианта продуктов, которые можно комбинировать, создавая разнообразные блюда — вкусные и сытные.