Маринованные помидоры черри на зиму: вкусные рецепты

Рецепты маринованных помидоров черри на зиму: вкусные и простые с пошаговыми фотографиями. Помидоры черри маринованные с луком, чесноком и виноградом в розовой заливке — быстрый рецепт.

Маринованные на зиму помидоры-черри — это вкусная закуска, которая украсит стол в любой день, в том числе и праздничный. Существует множество рецептов зимних заготовок, так что каждая хозяйка найдет подходящий именно для себя.

Соленья из томатов-черри – простое приготовление.

Черри-помидоры отличаются от обычных не только размером, но и вкусом — превосходно сладкие. По penampilan тоже привлекательны.

Ингредиенты (на полулитровую банку):

• 350 г черри;
• 1-2 лавровых листа;
• 2-3 горошины черного перца;
• семена горчицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 зонтик укропа.

Для маринада:

• 3 л воды;
• 3 ст. л. соли;
• 8 ст. л. сахара;
• 50 мл уксуса;
• зонтики укропа;
• листья смородины (по желанию);
• 5-10 горошин черного перца;
• 3-4 лавровых листа;
• семена горчицы.

Приготовление:

• В предварительно простерилизованные банки насыпаем зонтики укропа, зубчики чеснока, лавровые листики, зерна горчицы и горошины перца, по желанию – листья смородины.

• В подготовленные емкости помещаем предварительно промытые томаты черри.
• Заливаем содержимое банок кипятком и даём настояться 10-15 минут.

• В это время приготовим маринад. В кастрюле с водой смешаем сахар и соль, добавим зонтики укропа, листья лавра, горошины перца и семена горчицы.

• Маринуда кипятят пятнадцать минут, за несколько минут до готовности добавляют уксус, и огонь выключают.
• Из ягод черешни отжимаем жидкость, заливаем маринадом и закрываем банки.

Интересно! Томаты в собственном соке для зимы — просто пальчики оближешь!

Маринованные черри — 2 вкусных рецепта

Возьмите на вооружение два рецепта маринования сладких черешен. Эти помидоры послужат как самостоятельной закуской, так и украшением для других блюд.

Ингредиенты для первого рецепта:

• 2,5 кг черри;
• 2-3 луковицы;
• 2 моркови.

Для маринада:

• 60 г соли;
• 120 г сахара;
• 200 мл уксуса (9%);
• 2-3 ст. л. приправы для маринования.

Для второго рецепта:

• 2,5 кг черри;
• 2-3 луковицы;
• 2 моркови;
• 15 горошин черного перца;
• 6 бутонов гвоздики.

Для маринада:

• 60 г каменой соли;
• 150 г сахара;
• 100 мл уксуса (9%).

Приготовление:

• В кастрюле с водой растворяем сахар и соль на огне.
• В это время тонко нарежьте морковь колечками, также нарежьте лук.

• В кипящий рассол кладем приправу для маринования, льём уксус, перемешиваем, ждём повторного закипания и снимаем с огня.
• В стерилизованные банки укладываем кусочки моркови и кольца лука, чередуя с ягодами черри.

• В баночки помещаем черри и овощи, заливаем горячим маринадом с приправой и стерилизуем в течение 10-15 минут, а затем закрываем.
• В чистые банки укладываем кружки моркови с кольцами лука, добавляем гвоздику и перец горошком.

• Сначала выкладываем плоды, затем посыпаем их луком и морковью. После этого заливаем овощи кипятком и даём им остыть до комнатной температуры.
• Как только черри достаточно прогреются, остынут, из необходим слить воду в кастрюлю, так как это станет основой для маринада.

• В воду добавляем соль и сахар, доводим до кипения, затем вливаем уксус и снимаем с плиты.
• Банки с наполнителем заливают горячим маринадом и закупоривают.

Интересно! Соленья из грибов-шампиньонов для зимы.

Соленья из помидоров-черри с чесноком.

Существует множество рецептов маринованных черри, но хотелось бы предложить вариант с чесноком – интересное решение для зимних запасов.

Ингредиенты (на 1 л банку):

• 500-600 г черри;
• 1 ч. л. чеснока;
• 2 горошины душистого перца;
• 0,5 ч. л. семян горчицы;
• 0,5 ч. л. уксусной эссенции.

Для маринада (на 1 л воды):

• 3 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли.

Приготовление:

• Чистые и уже простерилизованные банки заполняем помидорами черри. Проверяем плоды: должны быть без признаков гнили, темных точек, ведь от этого зависит сохранность консервации. В местах плодоножки делаем проколы зубочисткой.

• Добавляем горошины душистого перца. Банки с помидорами заливаем кипятком и прогреваем пятнадцать минут.
• Пока готовится что-то другое, приготовим маринад: доведём до кипения воду с сахаром и солью, затем выключим огонь и оставим на полминуты.
• Чеснок очищают и мелко нарезают, можно воспользоваться блендером.

• Из помидор слейте воду, поверх положите мелко нарезанный чеснок, потом добавьте горчичные зерна.
• Потом залить маринадом и добавить уксусную эссенцию, закупорить банки.

Помидоры черри, маринованные в розовом соусе.

Тем, кто хочет познакомиться с новым рецептом зимних заготовок из овощей, советуем… маринованные помидорыПомидоры в сладкой розовой глазури приобретают невероятный аромат и кисло-сладкий привкус.

Ингредиенты (на банку 1 л):

• 500 г черри;
• 1 яблоко;
• 1 луковица;
• 5-6 кусочков свеклы.

Для маринада:

• 1 л воды;
• 30 г соли;
• 150 г сахара;
• 30 г соли;
• 50 мл уксуса (9%).

Приготовление:

• Яблоки режут дольками после удаления семян. Кожицу чистить не обязательно, подойдёт любой сорт. Вместо яблок можно использовать другие фрукты: сливы, груши, айву.

• Репчатый лук нарезаем колечками.
• Очистив свеклу, нарежьте её по своему усмотрению: кружочками, соломкой или с помощью фигурного ножа.

• В стерильные банки укладываем яблочные ломтики, колечки лука и нарезанную свеклу. Затем на половину заполняем помидорами.
• Свеклу, луковые колечки и помидоры укладываем слоями поверх черри до самого верха.

• Заливаємо вміст ємностей гарячою водою, рухаючись акуратно, щоб банки не лопнули. Тримаємо практично до повного охолодження прямо на столі.
• Слив воду, добавляем соль с сахаром, затем вливаем уксус.
• Поставим маринад на огонь и, как только тот закипит, сразу зальём им черешню, закупорим банки крышками.

Маринованные помидоры черри с виноградом

Это весьма необычная и вкусная зимняя закуска. Можно использовать любой виноград: синий или зелёный, с косточками или без них. С синим виноградом консервация приобретает привлекательный оттенок.

Интересно! Моченые яблоки на зиму в банке

Ингредиенты (на банку 1 л):

• черри;
• виноград;
• 0,5 ст. л. сахара;
• 0,5 ст. л. соли;
• 1 ч. л. уксусной эссенции.

Приготовление:

1. Помидоры черри и виноград укладываем в чистую банку слоями.
2. Овощи и ягоды заливаются кипятком и бланшируются 15 минут.
3. Слив воду, приступаем к приготовлению рассола. Добавляем соль с сахаром, а затем вливаем уксусную эссенцию.
4. Кипятком залить рассол содержимое банок, затем сразу закупорить.

Маринованные помидоры черри с луком

Маринованными черри с луком получается очень вкусно и сладко. Чтобы закуска была ещё и красивой, нужно постараться подобрать мелкие головки репчатого лука.

Ингредиенты (на банку 2 л):

• 800 г черри;
• 800 г мелкого лука;
• 1 болгарский перец;
• укроп, петрушка;
• 10 горошин душистого перца;
• 20 горошин черного перца;
• 20 зерен кориандра;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 лавровых листа.

Для рассола:

• 1 л воды;
• 2 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахара;
• 50 мл уксуса (9%).

Приготовление:

• В стерилизованные банки укладываем ветки укропа и петрушки.
• Всыпаем семена кориандра, горошины перца душистого и черного, чищеные зубчики чеснока.
• Нарезаем сладкий перец полосками и выкладываем его поверх основы, далее добавляем маленькие луковицы и помидоры черри, в которых предварительно делаем отверстие зубочисткой возле плодоножки.

• Овощи сначала бланшируют – заливают кипятком на десять минут, затем воду выливают.
• Черри с луком вновь залейте горячей водой. Первая вылитая вода пригодится для приготовления рассола.
• Вливаем соль, сахар и лавровый лист, добавляем уксус.
• Разогреваем маринад, выливаем воду и заливаем кипятком, закатываем.

Рецепт маринованных томатов-черри готовится быстро.

Хотите отведать вкусную овощную закуску без ожидания зимы? Предлагаем простой рецепт маринованных помидоров черри. Вкус у блюда замечательный, аромат приятный и пряный.

Ингредиенты:

• 500 г черри;
• половинка чили;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 10 г базилика;
• 50 мл оливкового масла;
• 4 ст. л. уксуса (9%);
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 1ч. л. сушеного орегано;
• 0,5 ч. л. смеси перцев.

Приготовление:

1. Ягоды черешни разрезаем напополам и выкладываем в большую миску.
2. По тонким кольцам нарезанный перец чили и мелко порубленный чеснок добавим к помидорам.
3. Базилик мелко нарезанный добавляем к овощам.
4. В separate bowl смешиваем масло, уксус, соль, сахар, перец и сухой орегано.
5. Вливаем маринад к черри, перемешиваем.
6. В миску с содержимым накрываем пленкой и маринуем 2-3 часа в прохладном месте.
7. Закуску отправляем в банку, где храним в холодильнике.

Помидоры черри универсальны: их можно мариновать с разнообразными ингредиентами. Не бойтесь пробовать разные специи и травы, некоторые хозяйки маринуют черри даже с медом.