Лучшее время для квашения капусты — октябрь 2019 года

В какие числа октября 2019 года благоприятно квасить капусту по лунным дням 2019 года? Как хранить квашеную капусту и влияние Луны на заготовки.

Люди часто пользуются лунным календарём для определения лучших дат для посадки растений. Менее известно, что фаза Луны может влиять и на хранение зимних запасов. В этой статье будут рассмотрены наиболее подходящие дни для квашения капусты в октябре 2019 года.

В чем заключается влияние Луны?

Влияние фазы Луны Движение и свойства жидкости широко известны и приняты без обсуждения. Тем не менее, расположение этого спутника Земли влияет и на многие живые организмы, в том числе представителей микромира, таких как бактерии брожения.

Наименее активны они в следующие периоды:

• полнолуние;
• новолуние;
• убывающая луна.

В перечисленные периоды лучше не солить капусту: она получается мягкой и безвкусной. Когда же можно квасить кочаны? Ниже приведена подробная таблица на октябрь 2019 года с указанием фазы луны и знака зодиака, в котором находится спутник Земли.

Лунный календарь для посола капусты

Часть людей замечает, что посоленное… лунному календарю Хотя капуста получается вкусной, нужно понимать, что риски испорченных заготовок есть всегда.

Если вы выбрали полагаться на астрологические закономерности, то следующая информация пригодится вам.

Благоприятные и неблагоприятные дни для квашения капусты в октябре 2019 года.

Таким образом, лучше квасить капусту В период роста Луны. В октябре 2019 года этому критерию удовлетворяет начало и середина месяца.

Качество засолки зависит не только от лунных суток, но и от зодиакального созвездия, в котором находится Луна. Наилучшим периодом считается время, когда спутник пересекает знак Козерога или Тельца. Необходимо обратить внимание и на Луну в Овне и Водолее.

Для заготовок полезно знать и день недели. Лучше всего заниматься ими в понедельник, вторник или четверг – «мужских» днях. Однако засолка в среду, пятницу или субботу – «женских» днях – может увеличить срок хранения.

Редкое сочетание факторов наблюдается 8 октября.

сохранить заготовки

В заключение, вот несколько рекомендаций по правильной засолке капусты.

1. Для заготовок предпочтительны средне- и позднеспелые сорта. При выборе последних необходимо быть внимательным, так как не все позднеспелые капустные головки содержат достаточное количество сахара после сбора. Сахаром обусловлено качественное брожение, поэтому позднюю капусту лучше на один-два месяца переместить в прохладное место, где кочаны не испортятся. По истечении этого срока она накопит все необходимые компоненты и станет подходящей для засолки.
2. Определить, подойдет ли капуста для засолки, можно по внешнему виду. Кочан должен быть светлого цвета, сочным и иметь сладостный привкус.
3. Важно уметь не только правильно квасить капусту, но и знать наилучшее время для её сбора. Снимать кочаны слишком рано не следует. Оптимальными месяцами считаются сентябрь и октябрь. Желательно проводить уборку капусты для засолки после первых легких заморозков.
4. Учитывайте день недели при сборе капусты для засолки. Если сбор приходится на Скорпиона, Рака или Рыбы, кочаны будут особенно сочными. С заготовками в этот период стоит поторопиться, так как капуста быстро портится.

Эти небольшие советы, вместе с соблюдением лунного календаря при засолке, позволят получить вкуснейшие заготовки, которые обрадуют всех членов семьи. В результате получится очень полезный и питательный продукт: ароматная и хрустящая соленая капуста.